FAKTOR-FAKTOR PENENTU KETAHANAN PANGAN DI WILAYAH URBAN KAMPUNG MAKASAR, JAKARTA TIMUR

<font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-ali, <font style="vertical-align: inherit;"><font style="vertical-ali FAKTOR-FAKTOR PENENTU KETAHANAN PANGAN DI WILAYAH URBAN KAMPUNG MAKASAR, JAKARTA TIMUR. FAKTOR-FAKTOR PENENTU KETAHANAN PANGAN DI WILAYAH URBAN KAMPUNG MAKASAR, JAKARTA TIMUR, 9 (1). pp. 19-38. ISSN 2599-0152

Text FAKTOR-FAKTOR PENENTU KETAHANAN PANGAN DI WILAYAH URBAN KAMPUNG MAKASAR, JAKARTA TIMUR - CRA, CNS.pdf Download (421kB)

Abstract

Ketahanan pangan merupakan suatu kondisi ketersediaan pangan yang cukup bagi setiap orang pada setiap saat dan
setiap individu yang mempunyai akses untuk memperolehnya, baik secara fisik maupun ekonomi. Rawan pangan
banyak dialami oleh rumah tangga, karena tidak meratanya kemampuan dalam mengakses pangan dan kurangnya
ketersediaan pangan di rumah tangga yang disebabkan oleh kemiskinan. Terjadinya rawan pangan dapat dipengaruhi
oleh beberapa faktor, di antaranya yaitu rendahnya status sosial ekonomi, tingkat konsumsi pangan khususnya energi
dan protein yang akan berdampak pada kurang beranekaragamnya pangan yang dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan
untuk melihat adanya hubungan status social ekonomi, tingkat konsumsi energi dan protein serta coping strategy
terhadap ketahanan pangan. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional dan dianalisis
menggunakan uji Chi-Square. Penentuan sampel menggunakan simple random sampling dan didapatkan 81 sampel
ibu rumah tangga yang berusia dewasa 25-45 tahun. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner
HFIAS, RCSI, Recall 2x24jam dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 66% responden mengalami
Rawan pangan, yang menunjukkan terdapat hubungan antara pendidikan terakhir (p = 0,000), pengetahuan (p = 0,000),
pekerjaan (p = 0,000), pendapatan (p = 0,000), tingkat konsumsi energi dan protein (p = 0,000) dengan Ketahanan Pangan di Kampung Makasar Jakarta Timur. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan antara
Coping strategy (p = 1,000) dengan Ketahanan pangan di Kampung Makasar Jakarta Timur. Simpulan penelitian ini
dperoleh bahwa ada hubungan yang kuat antara ketahanan pangan dengan pendidikan, pengetahuan terkait gizi,
pekerjaan, pendapatan, serta tingkat konsumsi energi dan protein.
Kata kunci: ketahanan pangan; status sosial ekonomi; strategi penanggulangan; tingkat konsumsi energi dan protein

Item Type:	Article
Subjects:	A General Works > AM Museums (General). Collectors and collecting (General) A General Works Skripsi
Divisions:	Fakultas Ilmu Kesehatan > Ilmu Gizi
Depositing User:	Chica Riska Ashari
Date Deposited:	23 Jul 2025 01:22
Last Modified:	23 Jul 2025 01:22
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/45221

Actions (login required)

View Item