POTENSI ANTIBAKTERI FRAKSI < 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) EKSTRAKSI SONIKASI DENGAN METODE MIKRODILUSI

Kristina, Dewisinta dan Hariyanti, Hariyanti dan Etin, Diah Permanasari (2024) POTENSI ANTIBAKTERI FRAKSI < 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) EKSTRAKSI SONIKASI DENGAN METODE MIKRODILUSI. Bachelor thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA.

Preview

Text FS03-240169.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

POTENSI ANTIBAKTERI FRAKSI < 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN
SISIK IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) EKSTRAKSI
SONIKASI DENGAN METODE MIKRODILUSI
Kristina Dewisinta
2004015004
Gelatin merupakan protein dari tulang hewan, sisik ikan, atau kolagen
kulit yang didapatkan dari proses hidrolisis. Tujuan dilakukannya penelitian ini
untuk mengetahui karakteristik kimia dan potensi antibakteri pada gelatin,
hidrolisat gelatin, fraksi <3-50 kDa. Sisik ikan Nila Merah diekstraksi
menggunakan sonikasi menghasilkan gelatin, kemudian gelatin dihidrolisis secara
enzimatik menghasilkan hidrolisat. Hidrolisat di fraksinasi untuk menggunakan
tabung milipore <3-50 kDa. Didapatkan hasil rendemen gelatin 8,9%, kadar air
7,53%, kadar abu 0,31%, viskositas 3,5562 cPs, dan pH 5,45. Dilakukan
penetapan kadar protein didapatkan % kadar tertinggi pada gelatin sebesar 920,86
mg/g gelatin. Hasil bakteri Pseudomonas aeruginosa gelatin dengan nilai
599,32 μg/ml pada nilai potensi relatif 0,011, hidrolisat gelatin 643,47 μg/ml
dengan nilai potensi relatif 0,010 dan bakteri Staphylococcus aureus gelatin
dengan nilai 396,54 μg/ml pada nilai potensi relatif 0,018, hidrolisat gelatin
257,77 μg/ml dengan nilai potensi relatif 0,028. Hasil dari nilai potensi relatif
menunjukkan bahwa sampel tidak memiliki potensi antibakteri.
Kata Kunci: Sisik ikan Nila merah, Gelatin, Hidrolisat, Fraksinasi, Potensi
Antibakteri

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	Farmasi Farmasi
Date Deposited:	31 Jan 2025 02:38
Last Modified:	31 Jan 2025 02:38
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/41803

Actions (login required)

View Item