PENGARUH PERBANDINGAN ASAM STEARAT DAN TRIETANOLAMIN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM SARANG BURUNG WALET PUTIH (Aerodramus fuchipagus) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH

Bunga, Widuri dan Kori, Yati dan Rahmah, Elfiyani (2024) PENGARUH PERBANDINGAN ASAM STEARAT DAN TRIETANOLAMIN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM SARANG BURUNG WALET PUTIH (Aerodramus fuchipagus) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH. Bachelor thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA.

Preview

Text FS03-240168.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

PENGARUH PERBANDINGAN ASAM STEARAT DAN TRIETANOLAMIN TERHADAP SIFAT FISIK KRIM SARANG BURUNG WALET PUTIH Aerodramus fuciphagus) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH
Bunga Widuri
2004015108
Sarang burung walet putih (Aerodramus fuchipagus) mengandung glikoprotein, yang mempunyai aktivitas antioksidan. Pemanfaatan sarang burung walet sebagai antioksidan dapat ditingkatkan dengan memformulasikannya dalam bentuk sediaan krim tipe minyak dalam air (M/A). Salah satu komponen bahan yang digunakanan adalah emulgator. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh perbandingan kombinasi emulgator asam stearat dan trietanolamin terhadap sifat fisik krim dan aktivitas antioksidan krim sarang burung walet. Pada penelitian ini dilakukan pengujian sifat fisik dan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Krim sarang burung walet diformulasikan dengan perbandingan konsentrasi asam stearat dan trietanolamin F1 (6% : 3%), F2 (5% : 4%) dan F3 (4% : 5%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga formulasi krim yaitu tidak berbau, bentuk semi padat, warna putih, homogen, tipe krim M/A, tidak terjadi pemisahan krim, pH 7,28-7,73, viskositas 43524-36790 cps, daya lekat 5,85-4,81 detik, daya sebar 5,83-6,51cm, dan antioksidan 76,8533±3,7432 ppm, 72,8995±8,6860 ppm, 77,6017±5,5214 ppm. Semakin tinggi konsentrasi asam stearat dan trietanolamin (p<0,05) pada pH, viskositas, daya lekat, dan daya sebar, (p>0,05) pada organoleptis, homogenitas, tipe krim, pemisahan fase krim, dan antioksidan.
Kata Kunci: Sarang Burung Walet (Aerodramus fuciphagus), Antioksidan, Asam Stearat, Trietanolami

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	Farmasi Farmasi
Date Deposited:	31 Jan 2025 02:38
Last Modified:	31 Jan 2025 02:38
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/41802

Actions (login required)

View Item