PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK KULIT BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill.) MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI ULTRASONIK DENGAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT ETANOL

Hospita, Mia Audina Tri dan Sediarso, Sediarso dan Hayati, Hayati (2021) PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK KULIT BUAH ALPUKAT (Persea americana Mill.) MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI ULTRASONIK DENGAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT ETANOL. Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.

Preview

Text FS03-220290.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Kulit ekstrak buah alpukat (Persea americana Mill.) memiliki beberapa
kandungan senyawa metabolit sekunder meliputi flavonoid, fenolik total, saponin,
tanin, alkaloid dan karoten. Proses penyiapan ekstrak dilakukan dengan metode
ultrasonik dengan pelarut etanol 40%, 70% dan 96% selama 60 menit.
Menggunakan ekstraksi ultrasonik dan konsentrasi etanol pada ekstrak dapat
menghasilkan kadar metabolit sekunder ekstrak yang berbeda. Penetapan kadar
flavonoid total ditentukan berdasarkan metode Chang (AlCl3) sedangkan
antioksidan berdasarkan metode DPPH. Penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui perbedaan konsentrasi pelarut etanol terhadap nilai rendemen, kadar
flavonoid dan aktivitas antioksidan. Berdasarkan hasil penelitian ini diperoleh
kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan tertinggi yaitu pada ekstrak etanol
kulit buah alpukat dengan konsentrasi 40% didapatkan hasil 12,7359 mgQE/g
dengan nilai IC50 sebesar 77,6642 ppm dan berdasarkan Antioxidant Activity
Index (AAI) didapatkan hasil 1,29 termasuk dalam kategori aktivitas antioksidan
kuat. Sedangkan baku pembanding kuersetin memiliki nilai berdasarkan AAI
sebesar 12,12 termasuk dalam kategori memiliki aktivitas antioksidan yang sangat
kuat.
Kata Kunci: Persea americana Mill., Ultrasonik, Flavonoid Total, Aktivitas
Antioksidan.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	libffs libffs libffs
Date Deposited:	02 Apr 2023 10:58
Last Modified:	02 Apr 2023 10:58
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/22093

Actions (login required)

View Item