AKTIVITAS ENZIM DIGESTIVA PROTEIN KASAR CAIRAN PANKREAS DAN USUS AYAM BROILER DARI PRESIPITASI AMMONIUM SULFAT 50-65% SEBAGAI BAHAN BAKU ENZIM TERAPEUTIK

Harningseh, Siti dan Wahyudi, Priyo dan Rahmi, Hanifah (2018) AKTIVITAS ENZIM DIGESTIVA PROTEIN KASAR CAIRAN PANKREAS DAN USUS AYAM BROILER DARI PRESIPITASI AMMONIUM SULFAT 50-65% SEBAGAI BAHAN BAKU ENZIM TERAPEUTIK. Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.

Preview

Text S03-190293 Siti Harningseh 2018.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Ayam broiler merupakan sumber protein hewani terdiri dari daging yang dapat
dikonsumsi, dan kotoran yang dibuang menjadi limbah. Limbah kotoran ayam
broiler berasal dari saluran pencernaan antara pankreas dan cairan usus. Dalam
pankreas dan cairan usus mengandung enzim amilase, lipase, protease, dan xilanase
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku enizm terapeutik. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui seberapa besar aktivitas enzim digestiva protein kasar
pankreas dan cairan usus ayam broiler yang mencakup enzim amilase, lipase,
protease dan xilanase dari presipitasi ammonium sulfat 50-65%. Amonium sulfat
50-65% digunakan untuk mengendapkan protein kasar PCU ayam broiler dan
metode Bradford digunakan untuk mengukur kadar protein PCU ayam broiler.
Hasil penelitian menunjukkan protein kasar pankreas dan cairan usus ayam broiler
dari presipitasi ammonium sulfat 50-65% mempunyai aktivitas amilase 0,24 U/ml,
protease 0,285 U/ml, lipase 0,2545 U/ml dan aktivitas tertinggi pada aktivitas
xilanase 0,4675 U/ml.
Kata kunci: ayam broiler, enzim digestiva, presipitasi ammonium sulfat 50-65%

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	libffs libffs libffs
Date Deposited:	03 Feb 2023 08:11
Last Modified:	03 Feb 2023 08:11
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/19535

Actions (login required)

View Item