UJI AKTIVITAS ANTIBIOFILM Streptococcus mutans DARI ENZIM BROMELIN KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) SECARA IN VITRO

Zahara, Dhearany dan Wahyudi, Priyo dan Rahmi, Hanifah (2019) UJI AKTIVITAS ANTIBIOFILM Streptococcus mutans DARI ENZIM BROMELIN KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) SECARA IN VITRO. Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.

Preview

Text S03-190287 Dhearany Zahara 2019.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Streptococcus mutans merupakan bakteri utama pembentuk biofilm gigi. Bakteri
pembentuk biofilm gigi dapat dikendalikan dengan menggunakan agen
antibiofilm sintetis seperti klorheksidin glukonat, namun klorheksidin glukonat
memiliki efek samping yang dapat dihindari dengan menggantinya menggunakan
antibiofilm enzimatik seperti enzim bromelin. Enzim bromelin merupakan enzim
protease yang berasal dari tanaman nanas (Ananas comosus (L.) Merr) dan
memiliki efek antibakteri terhadap Streptococcus mutans dengan cara merusak
struktur dinding sel luar dari protein bakteri. Sehingga penelitian ini dilakukan
dengan tujuan untuk mengetahui aktivitas antibiofilm Streptococcus mutans dari
enzim bromelin kulit buah nanas (Ananas comosus (L.) Merr) secara in vitro.
Kulit nanas (Ananas comosus (L.) Merr) yang digunakan merupakan limbah dari
pedagang buah. Uji aktivitas antibiofilm dilakukan dengan metode microtitter
plate assay. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, enzim bromelin dari kulit buah
nanas memiliki aktivitas antibiofilm Streptococcus mutans dengan nilai IC50
sebesar 330,98 µg/ml dan memiliki potensi relatif sebesar 3,0917 kali dari
klorheksidin glukonat sebagai antibiofilm.
Kata Kunci : Streptococcus mutans, Enzim Bromelin, Aktivitas Antibiofilm,
Kulit nanas (Ananas comosus (L.) Merr).

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	libffs libffs libffs
Date Deposited:	03 Feb 2023 07:35
Last Modified:	03 Feb 2023 07:35
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/19521

Actions (login required)

View Item