Profil Sds-Page Enzim Pencernaan Pada Fraksi Ammonium Sulfat 40% Dari Saluran Pencernaan Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei)

Hidayah, Negla dan Hariyanti, Hariyanti dan Hanifah, Rahmi (2022) Profil Sds-Page Enzim Pencernaan Pada Fraksi Ammonium Sulfat 40% Dari Saluran Pencernaan Udang Vannamei (Litopenaeus Vannamei). Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Dr Hamka.

Text FFS_FARMASI_S03-190014_NEGLA HIDAYAH.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Udang merupakan salah satu jenis hewan yang sangat digemari oleh kalangan
masyarakat. Selain banyak digemari, salah satu ciri dari udang yaitu mengandung
banyak protein. Udang vannamei mengandung enzim pencernaan diantaranya
yaitu enzim amilase, lipase dan protease. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui aktivitas enzim pencernaan dengan fraksi ammonium sulfat
konsentrasi 40% serta analisis berat molekul enzim pencernaan dari udang
vannamei menggunakan metode SDS-PAGE. Isi kepala udang dibedah dan
diekstrak, kemudian disentrifugasi dan dipresipitasi dengan penambahan
ammonium sulfat 40%. Dialisis dengan menggunakan membran selofan ukuran
12.000 Dalton. Hasil dari proses dialisis kemudian diukur aktivitas menggunakan
spektrofotometer UV-Vis masing-masing enzim amilase, lipase dan protease dan
ditentukan berat molekul dengan metode SDS-PAGE. Hasil aktivitas enzim
tertinggi yaitu enzim amilase. Hasil aktivitas enzim Amilase 39,6251 U/ml,
Lipase 34,8195 U/ml dan Protease 4,12295 U/ml. Hasil analisis berat molekul
enzim pencernaan yang didapatkan dari fraksi ammonium sulfat 40% tertinggi
dihasilkan sebesar 109 kDa dan terendah 12 kDa.

Kata Kunci : Udang Vannamei, Enzim Pencernaan, Ammonium Sulfat 40%,
SDS-PAGE.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	Fakultas Farmasi dan Sains
Date Deposited:	09 Oct 2022 07:10
Last Modified:	09 Oct 2022 07:10
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13794

Actions (login required)

View Item