Analisis Gelatin Cangkang Kapsul Keras Yang Beredar Di Pasar Pramuka Jakarta Timur Menggunakan Sds-Page

Agustian, Ifani dan Almawati Situmorang, Almawati dan Wahyu Hidayati, Wahyu (2022) Analisis Gelatin Cangkang Kapsul Keras Yang Beredar Di Pasar Pramuka Jakarta Timur Menggunakan Sds-Page. Bachelor thesis, Univerisitas Muhammadiyah Dr Hamka.

Text FFS_FARMASI_S03-170379_IFANI AGUSTIAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Cangkang kapsul diketahui dibuat dengan menggunakan bahan dasar gelatin.
Namun, masih menimbulkan kontroversi karena adanya kekhawatiran konsumen
mengenai kehalalan sumber gelatin yang digunakan sebagai bahan pembuat
cangkang kapsul. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa apakah cangkang
kapsul keras yang beredar di Pasar Pramuka terbuat dari gelatin yang berasal dari
babi atau sapi menggunakan SDS-PAGE (Sodium Dodecyl Sulphate Poly
Acrilamide Gel Electrophoresis). Pada tahap awal penelitian sampel cangkang
kapsul diekstraksi, kemudian cangkang kapsul yang sudah diekstraksi dilakukan
pengukuran kadar protein dengan metode bradford dengan menggunakan
spektroskopi UV-VIS. Dari hasil penelitian ini sebanyak 4 sampel cangkang
kapsul kemasan yang dianalisa dengan menggunakan SDS-PAGE positif
ditemukan adanya campuran kandungan gelatin babi pada cangkang kapsul keras
A, dan B pada kadar protein 482,47 μg/gram dan 468,025 μg/gram.

Kata kunci: Analisis gelatin, Cangkang kapsul, SDS-PAGE, Halal.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	Fakultas Farmasi dan Sains
Date Deposited:	09 Oct 2022 06:48
Last Modified:	09 Oct 2022 06:48
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/13241

Actions (login required)

View Item