PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL DAN PENGARUH pH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 70% DAUN ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH

Ayuni, Suci Marwah dan wirman, adia putra dan Situmorang, Almawati (2022) PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL DAN PENGARUH pH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 70% DAUN ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH. Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.

Preview

Text FS03-220479.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) merupakan tumbuhan herbal tahunan yang
berasal dari keluarga Malvaceae. Hampir seluruh bagian tanaman rosella dapat
digunakan untuk kebutuhan pengobatan, terutama untuk pengobatan alternatif.
Rosella mengandung antioksidan yang berasal dari senyawa fenol. Stabilitas dari
antioksidan dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti oksigen, cahaya, pH
dan suhu. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar fenolik total dan
pengaruh perbedaan pH terhadap aktivitas antioksidan dari daun rosella (Hibiscus
sabdariffa L.). Metode penetapan kadar fenolik total dilakukan secara
spektrofotometri UV-Vis dengan pereaksi Folin-Ciocalteu dan asam galat
digunakan sebagai standar. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan uji
penangkapan radikal DPPH. Hasil menunjukkan ekstrak etanol 70% daun rosella
mempunyai kadar fenolik sebesar 73,5099 ± 1,21 mg GAE/g. Berdasarkan hasil
uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH perbedaan pH mempunyai
pengaruh terhadap aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun rosella. Perbedaan
nilai IC50 diuji dengan One Way ANOVA dengan hasil yang signifikan (P<0,05).
Aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun rosella yang paling baik adalah
pada pH 4 dengan nilai IC50 aktivitas antioksidan yaitu 54,6184 µg/ml.
Kata kunci : Daun Rosella, Fenolik,Antioksidan, DPPH, pH, Spektrofotometri
UV-Vis.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	R Medicine R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi dan Sains > Farmasi
Depositing User:	libffs libffs libffs
Date Deposited:	02 Apr 2023 11:45
Last Modified:	02 Apr 2023 11:45
URI:	http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/22247

Actions (login required)

View Item