%0 Journal Article
%A Hariyanti, Hariyanti
%F repository:9732
%J POTENSI DERIVAT META-HIDROKSIBENZOAT SEBAGAI ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2- PIKRILHIDRAZIL)
%T POTENSI DERIVAT META-HIDROKSIBENZOAT SEBAGAI  ANTIOKSIDAN DENGAN METODE DPPH (1,1-DIFENIL-2-  PIKRILHIDRAZIL)
%U http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/9732/
%X ntioksidan merupakan senyawa yang mampu menghambat proses   autooksidasi pada semua bahan yang mengandung lipid. Senyawa vanilil meta�hidroksibenzoat adalah salah satu senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan.   Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis ester vanilil meta-hidroksibenzoat   dengan metode esterifikasi steglich dan mengetahui potensi vanilil meta�hidroksibenzoat sebagai antioksidan dengan metode DPPH. Tahap awal penelitian   ini dilakukan reduksi vanilin menggunakan Natrium Borohidrida sehingga   diperoleh vanilil alkohol dengan rendemen sebesar 76,0333%. Kemudian   dilakukan reaksi esterifikasi steglich dengan mereaksikan vanilil alkohol dan asam   meta-hidrosibenzoat dengan meggunakan katalis DCC (N,N'-  Dicyclohexylcarbodiimide) dan DMAP (4-Dimethylaminopyridine) dalam pelarut   tetrahidrofuran. Ester vanilil meta-hidroksibenzoat yang dihasilkan dari penelitan   memiliki rendemen sebesar 43,8675 % dan memiliki kemampuan antioksidan   dengan IC50 sebesar 28,91 µg/mL.