@unpublished{repository52278,
            note = {Unpublished},
           title = {INTEGRASI EDUKASI GIZI, HYGIENE DAN SANITASI DALAM UPAYA
PERBAIKAN KETAHANAN PANGAN MASYARAKAT PERI-URBAN DI UHAMKA
PRENEURSHIP, JONGGOL},
       publisher = {UHAMKA},
          author = {Riska Ashari, Chica},
        abstract = {Kondisi kesehatan lingkungan peternakan menjadi faktor penting yang berpengaruh terhadap ketahanan pangan, kesejahteraan pekerja, serta kualitas hasil ternak. Permasalahan sanitasi, risiko kontaminasi pangan, dan rendahnya kesadaran praktik hygiene masih ditemukan di berbagai lingkungan usaha, termasuk unit peternakan masyarakat. UHAMKA Preneurship sebagai unit peternakan domba unggul di Desa Bendungan, Jonggol, Jawa Barat hadir tidak hanya sebagai unit produksi, tetapi juga sebagai sarana edukasi dan pemberdayaan masyarakat untuk memperkuat ketahanan pangan melalui praktik peternakan yang sehat dan berkelanjutan.
Program pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan
praktik hygiene, sanitasi, serta edukasi gizi dalam upaya perbaikan keamanan pangan dan
kesehatan pekerja peternakan. Kegiatan dilaksanakan oleh tim FIKES UHAMKA melalui
penyuluhan mengenai pentingnya perilaku hidup bersih, pengolahan makanan yang aman, serta
gizi seimbang. Kegiatan juga diperkaya dengan edukasi nilai Al-Islam dan
Kemuhammadiyahan untuk mendorong pembentukan karakter sehat dan produktif sesuai nilai
Islam.
Metode kegiatan meliputi ceramah interaktif, penyampaian materi kesehatan,
pembagian poster edukasi, diskusi, dan sesi tanya jawab. Materi diberikan oleh dosen Program
Studi Gizi dan Kesehatan Masyarakat dengan tema "Bersih di Kandang, Sehat di Badan" yang
diselenggarakan pada tanggal 3 Desember 2025 di Desa Bendugan, Jonggol.
Program dilaksanakan menggunakan desain quasi-eksperimental pre-post tanpa
kelompok kontrol, melibatkan 11 peserta. Intervensi diberikan melalui ceramah interaktif,
diskusi, media poster, serta pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan peningkatan skor
pengetahuan pada sebagian besar peserta, dengan perbedaan yang signifikan berdasarkan uji
statistik (p = 0,038). Peserta juga menunjukkan antusiasme tinggi dalam diskusi dan komitmen
untuk menerapkan praktik kebersihan di lingkungan peternakan. Program ini terbukti efektif
meningkatkan pemahaman peserta dan berkontribusi terhadap upaya peningkatan keamanan
pangan dan ketahanan pangan berbasis masyarakat. Perluasan kegiatan serta pendampingan
lanjutan direkomendasikan untuk keberlanjutan dampak.

Kata Kunci: Hygiene, Sanitasi, Edukasi Gizi, Ketahanan Pangan},
             url = {http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/52278/}
}