<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI"^^ . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI\r\nSiti Nasya Shani\r\n2004015101\r\nGelatin merupakan jenis protein yang berasal dari kolagen, metode ekstraksi\r\ngelatin dilakukan menggunakan sonikasi dan dihidrolisis menggunakan enzim\r\nprotease yang menghasilkan hidrolisat. Asam amino merupakan unit dasar\r\nprotein. Tujuan penelitian untuk mengetahui karakterisasi kimia protein gelatin,\r\ndan hidrolisat gelatin dari sisik ikan kakap putih metode sonikasi, dan mengetahui\r\nprofil asam amino protein gelatin, dan hidrolisat gelatin dari sisik ikan kakap\r\nputih metode sonikasi. Sisik ikan kakap diekstraksi dengan sonikasi menghasilkan\r\ngelatin, gelatin dihidrolisis menggunakan enzim protease menghasilkan hidrolisat,\r\nhidrolisat gelatin difraksi menggunakan membran ukuran 50 kDa, 30 kDa, 10 kDa\r\ndan <3 kDa. Diperoleh hasil rendemen gelatin 19,2643%, pH 4,7, kadar air\r\n8,49%, kadar abu 0,63%, viskositas 2,4058 cps. Hidrolisat gelatin diperoleh DH\r\n64,71%, dan rendemen 80,99%. Spektrum FTIR menunjukkan tiga gugus fungsi\r\namida pada gelatin dan hidrolisat gelatin, yaitu amida A, amida I, dan amida II.\r\nBerdasarkan hasil pembacaan HPLC pada sampel gelatin, hidrolisat gelatin, serta\r\nfraksi dengan berat molekul 50 kDa, 30 kDa, 10 kDa dan <3 kDa, asam amino\r\nyang paling dominan adalah tirosin dan cystine.\r\nKata Kunci : Asam Amino, Gelatin, Hidrolisat Gelatin, Sisik Ikan Kakap Putih"^^ . "2024" . . . "UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA"^^ . . . "FAKULTAS FARMASI DAN SAINS, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . . . . "Budi Riyanti"^^ . "Hurip"^^ . "Budi Riyanti Hurip"^^ . . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti Hariyanti"^^ . . "Nasya Shani"^^ . "Siti"^^ . "Nasya Shani Siti"^^ . . . . . . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI (Text)"^^ . . . "FS03-240157.pdf"^^ . . . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT\r\nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN\r\nEKSTRAKSI SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #41780 \n\nANALISIS PROFIL ASAM AMINO FRAKSI <3 – 50 kDa HIDROLISAT \nGELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN \nEKSTRAKSI SONIKASI\n\n" . "text/html" . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .