…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS

POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS
type: Thesis
type: Article
abstract: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS Dita Nur Riayaningrum 2004015039 Hidrolisis gelatin melalui proses enzimatik bertujuan untuk memecah protein menjadi peptida yang memiliki ukuran lebih kecil sehingga menghasilkan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik kimia serta potensi aktivitas antioksidan dari hidrolisat gelatin dan fraksi hidrolisat gelatin sisik ikan kakap putih (Lates calcarifer) yang diekstraksi menggunakan metode sonikasi. Gelatin dihidrolisis menggunakan enzim alkalase 1,5% dan difraksinasi menggunakan Moleculer Weight Cut-Off (MWCO) dengan ukuran 50 kDa, 30 kDa, 10 kDa, dan 3 kDa. Diperoleh rendemen hidrolisat gelatin 80,99% dengan nilai Derajat Hidrolisis (DH) sebesar 64,76%. Evaluasi aktivitas antioksidan menggunakan metode FRAP dan ABTS. Uji antioksidan fraksi < 3 kDa metode FRAP memiliki kesetaraan antara aktivitas antioksidan dengan ion feri sebesar 1.881,667 FeEAC (mol/g)±15,28 dan nilai uji BHT sebagai kontrol positif yaitu 2.395 FeEAC (mol/g) ± 10. Uji aktivitas antioksidan dengan metode ABTS nilai IC50 yang didapatkan sebesar 56,29 ppm ± 0,03 menggunakan trolox sebagai kontrol positif dengan IC50 16,21 ppm ± 0,08. Fraksi hidrolisat gelatin dibawah 3 kDa diketahui memiliki aktivitas antioksidan golongan kuat. Kata Kunci : Hidrolisat Gelatin, Fraksinasi 3-50 kDa, Antioksidan, FRAP, ABTS.
date: 2024
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
has document: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)
subject: RS Pharmacy and materia medica

POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
type: Document
has file: FS03-240146.pdf
has part: FS03-240146.pdf

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

FAKULTAS FARMASI DAN SAINS, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

Hariyanti Hariyanti
type: Person
given name: Hariyanti
family name: Hariyanti

Yuniarti Fiti
type: Person
given name: Yuniarti
family name: Fiti

Nur Riayaningrum Dita
type: Person
given name: Nur Riayaningrum
family name: Dita

POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)
type: Document
is version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
is volatile version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
islightbox thumbnail version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)
type: Document
is version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
is volatile version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
ispreview thumbnail version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)
type: Document
is version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
is volatile version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
ismedium thumbnail version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)
type: Document
is version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
is volatile version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
issmall thumbnail version of: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #41636 POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS
format: text/html
primary topic: POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN SISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI SONIKASI METODE FRAP DAN ABTS

RS Pharmacy and materia medica
type: Concept