<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS"^^ . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS\r\nDita Nur Riayaningrum\r\n2004015039\r\nHidrolisis gelatin melalui proses enzimatik bertujuan untuk memecah protein\r\nmenjadi peptida yang memiliki ukuran lebih kecil sehingga menghasilkan\r\naktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik\r\nkimia serta potensi aktivitas antioksidan dari hidrolisat gelatin dan fraksi\r\nhidrolisat gelatin sisik ikan kakap putih (Lates calcarifer) yang diekstraksi\r\nmenggunakan metode sonikasi. Gelatin dihidrolisis menggunakan enzim alkalase\r\n1,5% dan difraksinasi menggunakan Moleculer Weight Cut-Off (MWCO) dengan\r\nukuran 50 kDa, 30 kDa, 10 kDa, dan 3 kDa. Diperoleh rendemen hidrolisat gelatin\r\n80,99% dengan nilai Derajat Hidrolisis (DH) sebesar 64,76%. Evaluasi aktivitas\r\nantioksidan menggunakan metode FRAP dan ABTS. Uji antioksidan fraksi < 3\r\nkDa metode FRAP memiliki kesetaraan antara aktivitas antioksidan dengan ion\r\nferi sebesar 1.881,667 FeEAC (mol/g)±15,28 dan nilai uji BHT sebagai kontrol\r\npositif yaitu 2.395 FeEAC (mol/g) ± 10. Uji aktivitas antioksidan dengan metode\r\nABTS nilai IC50 yang didapatkan sebesar 56,29 ppm ± 0,03 menggunakan trolox\r\nsebagai kontrol positif dengan IC50 16,21 ppm ± 0,08. Fraksi hidrolisat gelatin\r\ndibawah 3 kDa diketahui memiliki aktivitas antioksidan golongan kuat.\r\nKata Kunci : Hidrolisat Gelatin, Fraksinasi 3-50 kDa, Antioksidan, FRAP,\r\nABTS."^^ . "2024" . . . "UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA"^^ . . . "FAKULTAS FARMASI DAN SAINS, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . . . . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti Hariyanti"^^ . . "Yuniarti"^^ . "Fiti"^^ . "Yuniarti Fiti"^^ . . "Nur Riayaningrum"^^ . "Dita"^^ . "Nur Riayaningrum Dita"^^ . . . . . . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Text)"^^ . . . "FS03-240146.pdf"^^ . . . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "POTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN\r\nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI\r\nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #41636 \n\nPOTENSI ANTIOKSIDAN FRAKSI 3-50 kDa HIDROLISAT GELATIN \nSISIK IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DENGAN EKSTRAKSI \nSONIKASI METODE FRAP DAN ABTS\n\n" . "text/html" . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .