…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI
type: Thesis
type: Article
abstract: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI Muhammad Rizky 1804034063 Ikan merupakan bahan pangan yang sering dikonsumsi karena kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi ikan mempunyai kelemahan yaitu pembusukan yang menurunkan mutu bahan perikanan tersebut. Faktor pembusukan tersebut adalah bakteri, salah satunya yaitu bakteri Coliform. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri Coliform pada ikan laut di pasar Muara Angke dan pasar tradisional Kramat Jati serta mengamati penanganan ikan di pasar yang dapat mempengaruhi cemaran dari bakteri Coliform. Penelitian ini menggunakan metode Most Probable Number (MPN) sebagai metode hitung bakteri. Hasil penelitian menunjukkan hasil positif teridentifikasi bakteri coliform di pasar Muara Angke dengan hasil persentase 27,8 % dan di pasar tradisional Kramat Jati dengan persentase 88,9 %. Sampel tersebut dapat dinyatakan positif bakteri Coliform dikarenakan hasil MPN yang didapatkan > 3 APM/g. Hasil penanganan ikan oleh penjual di pasar Muara Angke lebih baik dari segi tempat penyimpanan, meja yang digunakan, pemberian es dan air yang digunakan untuk membersihkan ikan dibandingkan dengan Pasar Kramat Jati. Penanganan terhadap ikan segar dapat mempengaruhi cemaran bakteri Coliform. Sangat disarankan kepada penjual ikan di pasar untuk lebih baik dalam penanganan ikan yang sesuai dengan standar dalam keputusan kelautan dan perikanan Nomor KEP.01/MEN/2007 untuk mengurangi cemaran tersebut. Kata kunci : Coliform, Ikan laut dan Penanganan ikan
date: 2022
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
has document: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Other)
subject: RS Pharmacy and materia medica

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
type: Document
has file: AS03-230043 oke.pdf
has part: AS03-230043 oke.pdf

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

FAKULTAS FARMASI DAN SAINS, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

Rindita Rindita
type: Person
given name: Rindita
family name: Rindita

Herlina Herlina
type: Person
given name: Herlina
family name: Herlina

Rizky Muhammad
type: Person
given name: Rizky
family name: Muhammad

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
islightbox thumbnail version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
ispreview thumbnail version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
ismedium thumbnail version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
issmall thumbnail version of: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #41303 IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI
format: text/html
primary topic: IDENTIFIKASI BAKTERI Coliform PADA IKAN LAUT DI PASAR MUARA ANGKE DAN DI PASAR TRADISIONAL KRAMAT JATI

RS Pharmacy and materia medica
type: Concept