…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
type: Thesis
type: Article
abstract: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) FADILA DASRIYANTI 1804034093 Boraks merupakan senyawa berbentuk kristal putih yang tidak mengeluarkan bau dan stabil pada suhu ruang. Larangan penggunaan boraks sebagai bahan tambahan pangan diperjelas adanya Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.033/Menkes/Per/IV/2012 tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP) hanya boleh digunakan tidak melebihi batas maksimum penggunaan dalam kategori pangan. Ubi ungu (Ipomoea batatas (L.) Lam.) mengandung antosianin yang dapat digunakan sebagai indikator alami untuk mendeteksi adanya boraks yang terdapat dalam makanan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui senyawa boraks yang terdapat pada makanan bakso yang dijual di pasar tradisional yang ada di daerah Bekasi Utara. Penelitian ini dilakukan secara kualitatif menggunakan ekstrak ubi ungu. Hasil yang diperoleh dari 30 sampel makanan bakso di pasar tradisional Bekasi Utara 18 sampel positif boraks dan 12 sampel negatif tidak mengandung boraks. Limit of detection pada pengujian ekstrak ubi ungu konsentrasi 4,66; 3,79; 2,79; 1,90; 0,96% dilakukan sebanyak 6 kali pengujian dan didapatkan limit deteksi terendah pada konsentrasi 2,79%. Kata Kunci : Boraks, Bakso, Ubi ungu (Ipomoea batatas (L.) Lam.).
date: 2022
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
has document: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Other)
subject: RS Pharmacy and materia medica

IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
type: Document
has file: AS03-230038 oke.pdf
has part: AS03-230038 oke.pdf

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

FAKULTAS FARMASI DAN SAINS, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

Nisma Fatimah
type: Person
given name: Nisma
family name: Fatimah

DASRIYANTI FADILA
type: Person
given name: DASRIYANTI
family name: FADILA

Budi Riyanti Hurip
type: Person
given name: Budi Riyanti
family name: Hurip

IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
islightbox thumbnail version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
ispreview thumbnail version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
ismedium thumbnail version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Other)
type: Document
is version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
is volatile version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
issmall thumbnail version of: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.) (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #41298 IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
format: text/html
primary topic: IDENTIFIKASI BORAKS PADA BAKSO DI PEDAGANG PASAR TRADISIONAL BEKASI UTARA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK UBI UNGU (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

RS Pharmacy and materia medica
type: Concept