…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei

ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei
type: Thesis
type: Article
abstract: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei Putri Rahmania 1804034080 Bakteri Lactobacillus casei merupakan probiotik hidup yang dijadikan minuman probiotik, penyimpanannya dianjurkan pada suhu rendah, namun banyak masyarakat dan pelaku usaha yang menyimpan pada suhu ruang dan di dalam freezer. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas bakteri L. casei dalam minuman yang disimpan pada suhu 27oC selama 2 hari, 5oC selama 5 hari dan - 20oC selama 10 hari. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan data dianalisis secara deskriptif. Interval waktu penelitian ditentukan berdasarkan hasil uji pendahuluan. Selanjutnya dilakukan analisis total bakteri dengan metode Total Plate Count (TPC), dan analisis total asam laktat dengan metode Mann Acid Test. Berdasarkan hasil penelitian, terdapat kenaikan aktivitas bakteri pada suhu 27oC dengan total asam laktat 2,01% dan total bakteri 135,7×10-6. Terjadi penurunan aktivitas bakteri pada suhu -20oC dengan total asam laktat 0,24% dan total bakteri 70,7×10-6. Aktivitas yang paling optimal sesuai dengan SNI2881:2009 terjadi pada suhu 5oC dengan total asam laktat 0,54% dan total bakteri 100,3×10-6, dengan demikian suhu penyimpanan paling optimal yaitu pada suhu 5oC. Kata kunci: Lactobacillus casei, Suhu Penyimpanan, Waktu Penyimpanan, Probiotik Analisis
date: 2022
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
has document: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Other)
subject: RS Pharmacy and materia medica

ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
type: Document
has file: AS03-230007 oke.pdf
has part: AS03-230007 oke.pdf

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

FAKULTAS FARMASI DAN SAINS, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA
type: Organization

hayati Hayati
type: Person
given name: hayati
family name: Hayati

Rahmania Putri
type: Person
given name: Rahmania
family name: Putri

Rindita Rindita
type: Person
given name: Rindita
family name: Rindita

ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
is volatile version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
islightbox thumbnail version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
is volatile version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
ispreview thumbnail version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
is volatile version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
ismedium thumbnail version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Other)
type: Document
is version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
is volatile version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
issmall thumbnail version of: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #41085 ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei
format: text/html
primary topic: ANALISIS PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENYIMPANAN MINUMAN PROBIOTIK TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Lactobacillus casei

RS Pharmacy and materia medica
type: Concept