eprintid: 2558
rev_number: 14
eprint_status: archive
userid: 1610
dir: disk0/00/00/25/58
datestamp: 2020-08-24 02:56:19
lastmod: 2020-08-24 02:56:19
status_changed: 2020-08-24 02:56:19
type: other
metadata_visibility: show
creators_name: Fahjar Prisiska, Fahjar
creators_name: Supandi Supandi, Supandi
creators_id: fahjar.prisiska@uhamka.ac.id
creators_id: supandi@uhamka.ac.id
title: “ FORMULASI EMULSI TIPE M/A PERASAN BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN PENAMBAHAN VCO “
ispublished: unpub
subjects: H1
divisions: 12
keywords: Solanum Lycopersicum, PGA, Tragacant , Tomato emulsion
abstract: Buah tomat (Solanum Lycopersicum.) mengandung alfa mangostin dan likopen yang memiliki aktivitas antioksidan. Antioksidan merupakan zat yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi oleh radikal bebas. Penelitian ini bertujuan membuat sediaan dan formula yang tepat untuk emulsi minyak kelapa murni dengan perasan buah tomat yang kaya akan antioksidan. Dan agar dapat diterima oleh konsumen dan stabil secara fisik selama penyimpanan dalam jangka waktu tertentu. Emulsi dibuat 3 formula dengan perbandingan konsentrai emulgator Gom arab dan Tragakan. Formula 1 Gom Arab 20%, Formula 2 Kombinasi Gom arab 10% dan Tragakan 2% dan Formula 3 Tragakan 5%. Metode pembuatan emuls dengan menggunakan metode Gom Basah. Emulsi diuji Berat jenis, Uji pH, Uji Organoleptis, uji Viskositas. Variasi Emulgator, mempengaruhi Viskositas emulsi, yaitu semakin banyak Gom Arab, semakin besar Viskositas. Telah didapat emulsi yang palig stabil adalah formula 2 dengan kombinasi Gom arab 10% dan Tragakan 5% dengan Viskositas 44 Cps.

Kata kunci : Solanum Lycopersicum, Gom Arab, Tragakan , Emulsi Buah Tomat
date: 2020-02-19
publisher: SIMAKIP UHAMKA
full_text_status: public
pres_type: paper
event_location: UHAMKA
event_type: other
refereed: TRUE
related_url_url: http://simakip.uhamka.ac.id/penelitians/detail/892
referencetext: Anief, M., 1999, Sistem Dispersi, Formulasi Suspensi dan Emulsi, Yogyakarta: Gadjah Mada University Press, Halaman: 56, 65-66, 71-79.

Ansel, H. C., 1989, Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi Keempat, Jakarta:  Universitas Indonesia Press, Halaman: 145-146, 377-381.
Anonim, 1978, Formularium Nasional, Edisi Kedua, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Halaman: 314
Farmakope Indonesia, Edisi Ketiga, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Halaman: 895-898, 1979.
Basset, J., dkk, 1994, Buku Ajar Vogel, Kimia Analisis Kuantitatif Anorganik,
Dr. A. Hadyana Pudjaatmaka dan Ir. L. Setiono, Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran terjemahan. EGC, Halaman: 228-229.
Gennaro, A. R., 1990, Remington’s Pharmaceutical Science, Volume 2, Easton, Pennsylvania: Mack Publishing Company, Page: 500.
Javanmardi, J., Stushnoff, C., Locke, E., Vivanco, J.M., 2003, Antioxidant Activity and Total Phenolic Content of Iranian Ocimum Accessions, Journal of Food Chemistry, 83, 547-550.
Lachman, L., Lieberman, H. A., Kanig, J. L., 1994. Teori dan Praktek Farmasi Industri, Edisi Ketiga, Jakarta: Universitas Indonesia Press, Halaman: 1031-1032.
Martin, A., Swarbrick, J., Commarata, A., 1993, Farmasi Fisik, Edisi Ketiga, Jakarta: Universitas Indonesia Press, Halaman: 1079-1089.
Rowe, R. C., Sheskey, P. J., Weller, P. J., 2003, Handbook of Pharmaceutical Excipient, 4 th Edition, USA: Pharmaceutical Press and American Pharmaceutical Association, Page: 1-2, 596, 622, 549, 560.
Soedibyo, M., 1998, Alam Sumber Kesehatan, Manfaat dan Kegunaan, Jakarta: Balai Pustaka, Halaman: 1.
Van Duin, C. F., 1954, Buku Penuntun Ilmu Resep dalam Praktek dan Teori, Jakarta: Soeroengan, Halaman: 64.
White, R.F., 1964, Pharmaceutical Emulsion And Emulsifying Agent, 4 th Edition, London: The Chemist And Druggist, Page: 1.
Sarker D. Satyaji, Nahar Lutfun. 2009.  Kimia  Untuk Mahasiswa Farmasi Bahan Kimia Organik, Alam, dan Umum.Pustaka  Pelajar. Yogyakarta
citation:   Fahjar Prisiska, Fahjar dan Supandi Supandi, Supandi  (2020) “ FORMULASI EMULSI TIPE M/A PERASAN BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN PENAMBAHAN VCO “.  SIMAKIP UHAMKA.    (Unpublished)  
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/2558/1/JURNAL%20PENELITIAN%20FAHJAR%20-%20SUPANDI%2017072019.pdf