eprintid: 23384
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 3857
dir: disk0/00/02/33/84
datestamp: 2023-04-05 04:03:27
lastmod: 2023-04-05 04:03:27
status_changed: 2023-04-05 04:03:27
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Al Mira, Ghani
title: Pengembangan Produk Brownies Kukus dengan Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) pada Usaha Al Mira Cake di Jakarta Timur
ispublished: pub
subjects: HG
divisions: Manajemen
abstract: Laporan bisnis ini bertujuan untuk mengetahui inovasi usaha Al Mira Cake yang dijalankan, strategi terbaik serta prospek keuntungan atau kerugian dari usaha brownies tersebut. Dalam laporan bisnis ini penulis juga bertindak sebagai pemilik usaha Al Mira Cake. Penulisan ini berbentuk rencana bisnis atas usaha yang digambarkan melalui bisnis model kanvas. Penulis juga menggunakan metode Analisis SWOT, dan PENCILS. Berdasarkan kajian penulis, ditemukan adanya inovasi dalam produk brownies kukus Al Mira Cake yaitu berupa penggantian
bahan baku utama dari sebuah brownies. Dengan banyaknya pembeli Al Mira Cake, penggunaan bahan baku yaitu tepung mocaf pun menjadi meningkat. Sehingga, Al Mira Cake berperan dalam mengurangi ketergantungan terhadap bahan baku yang merupakan hasil impor, yaitu tepung terigu. Pengembangan produk Al Mira Cake dengan mensubstitusikan tepung mocaf terbukti menjadi inovasi baru yang mampu meningkatkan penjualan Al Mira Cake secara berkala.
date: 2022
date_type: completed
full_text_status: public
pages: 27
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: FEB
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Adji Wahyu, Suwerti, Suratno. 2007. Ekonomi Untuk SMA/MA Jilid 2. Penerbit
Erlangga
Ardiyanti, Gunawan. 2012. Powerful UKM: Gagalnya Perencanaan Bisnis. Solo :
PT. Tiga Serangkai Pustaka Mandiri
Arvini, M. (2014). Career First. Jakarta: Gagas Media
Asnte, E. A., & Affum, E. (2019). Entrepeneurship as a carrer choice: The impact
of locus of control on aspiring entrepreneurs’ opportunity recognition
Arvini, M. (2014). Career First. Jakarta: Gagas Media
Handayani, Intan Septi. 2013. FAKTOR-FAKTOR PENENTU KEBERHASILAN
WIRAUSAHA. Skripsi. Universitas Negeri Semarang : Semarang
Wahyuningsih, S. (2018). Peranan UKM Dalam Perekonomian Indonesia
Andini, Regyta Putri. 2019. Perbedaan Pengolahan Dan Kesukaan Konsumen
Terhadap Produk Cookies Tepung Terigu Dan Tepung Ubi Jalar Ungu.
Skripsi. Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta : Yogyakarta
Rahmanto, R. A. 2010. Analisis Strategi Pengembangan Usaha “Elsari Brownies &
Bakery” Kota Bogor Jawa Barat. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan
Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor
Salim, Emil, 2011. Mengolah Singkong Menjadi Tepung Mocaf. Lily Publisher.
Yogyakarta
Thian, Alexander. 2021. Kewirausahaan. Yogyakarta: Penerbit Andi
Saragih, R. (2017). MEMBANGUN USAHA KREATIF, INOVATIF DAN.
JURNAL KEWIRAUSAHAAN
Kotler,Philip.2010. Manajemen Pemasaran. Edisi 13 Jilid 1. Terjemahan oleh Bob
Sabram, Jakarta : Prentice hall.
Kotler,Philip.2010. Manajemen Pemasaran. Edisi 13 Jilid 2. Terjemahan oleh Bob
Sabram, Jakarta : Prentice hall.
Sutamo. 2012. Serba-Serbi Manajemen Bisnis. Yogyakarta: Graha Ilmu
Alma, Buchari. 2007. Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa. Bandung:
Alfabeta.
Freddy,Rangkuti. 2009. Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta:
PT. Gramedia
Tim PPM Manajemen. (2012). Business Model Canvas. Indonesia: PPM
Manajemen
Boend, B. (2018). Young On Top. Yogyakarta: B First
Entrepreneurship as a Career Choice: The impact of Locus of Control on Aspiring
Entrepreneurs Opportunity Recognition. (n.d.).
Entrepreneurial mindset: An integrated definition, a review of current insights, and
directions for future research
Rhenald Kasali, dkk. 2010. Modul Kewirausahaan untuk Program Strata 1.
Kerjasama Rumah Perubahan dan Mandiri. Hikmah. Jakarta Selatan.
Robbins, S. dan M. Coulter. 2004. Manajemen. Edisi ke 7. PT. Indeks. Jakarta.
Nasution, Arman Hakim, dkk. 2011. Entrepreneurship, Membangun Spirit
Technopreneurship. Andi Publisher. Yogyakarta, Indonesia.
citation:   Al Mira, Ghani  (2022) Pengembangan Produk Brownies Kukus dengan Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) pada Usaha Al Mira Cake di Jakarta Timur.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/23384/1/_FEB_MNJ_1802025408_Ghani%20Al%20Mira.pdf