%I Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
%L repository22312
%X Berenuk (Crescentia cujete L.) merupakan tumbuhan yang tersebar luas pada
daerah tropis yang memiliki potensi sebagai obat karena mengandung salah satu
senyawa metabolit sekunder yakni fenolik. Untuk memperoleh senyawa fenolik
dilakukan ekstraksi menggunakan metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE)
dengan bantuan gelombang ultrasonik. Faktor yang mempengaruhi senyawa
metabolit sekunder dari suatu ekstrak yaitu waktu ekstraksi, konsentrasi etanol,
dan rasio perbandingan sampel dan pelarut. Tujuan dari penelitian ini untuk
mengetahui kondisi optimum ekstraksi senyawa total fenolik pada daun berenuk
(Crescentia cujete L.) menggunakan Box Behnken Design. Hasil terbaik yang
didapatkan pada penelitian ini yakni pada ekstrak daun berenuk konsentrasi 30%
dalam waktu 24 menit dengan rasio 1:7,5 dengan kadar fenolik total sebesar 631,5
mgGAE/g.
Kata kunci: Crescentia cujete L., Fenolik, Ultrasound Assisted Extraction
(UAE), Box Behnken Design
%A Fediana Amanda Tansya
%A Landyyun Rahmawan Sjahid
%A Novia Delita
%D 2022
%T PENENTUAN KONDISI EKSTRAKSI SENYAWA TOTAL FENOLIK
DAUN BERENUK (Crescentia cujete L.) MENGGUNAKAN Box Behnken
Design