%0 Thesis
%9 Bachelor
%A Alfiyah, Safina Nur
%A Fitriani, Fitriani
%B Fakultas Farmasi dan Sains
%D 2022
%F repository:22250
%I Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
%T PENETAPAN KADAR KLORIN PADA SOHUN YANG BEREDAR  DI PASAR KLENDER MENGGUNAKAN METODE  SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
%U http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/22250/
%X Sohun beredar dengan berbagai merek. Bahan utama pembuatan sohun yaitu sagu  / sagu aren. Untuk menghilangkan reaksi browning yang terjadi produsen  menambahkan kaporit dengan tujuan menghasilkan sohun yang putih dan bersih.  Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sohun yang beredar di pasar Klender,  Jakarta Timur terdapat klorin atau tidak, kadar klorin di dalamnya dan kadar  klorin memenuhi batas maksimal residu yang diizinkan atau tidak. Berdasarkan  Peraturan BPOM batas maksimal residu klorin terdapat dalam pangan yaitu 1  mg/kg atau setara dengan 1ppm. Sampel yang akan diuji ditambahkan reagen N,N  Diethyl-P-Phenylendiamine (DPD), perubahan warna menjadi merah muda  menandakan positif klorin. Kadar klorin dalam sampel dianalisa menggunakan  spektrofotometer uv-vis dengan panjang gelombang 511nm. Hasil penelitian  kualitatif dari ke 7 sampel 4 diantaranya positif. Hasil uji kuantitatif kadar  tertinggi 10,69 ppm pada sampel 4A dan kadar terendah pada kode sampel 3A  2,06 ppm.  Kata Kunci : Sohun, Klorin, Spektrofotometer Uv-Vis, N,N Diethyl-PPhenylendiamine (DPD)