<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA\r\nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH"^^ . "Sumber gelatin saat ini berasal dari gelatin sapi dan babi menyebabkan masalah\r\nagama dan kesehatan sehingga diperlukan alternatif yang dapat diterima oleh\r\nberbagai masyarakat. Pemanfaatan gelatin banyak diterapkan terutama sebagai\r\npengental, pembuatan kapsul lunak dan keras. Penelitian ini bertujuan untuk\r\nmengetahui kondisi optimal dihasilkan dari ekstraksi gelatin sisik ikan nila merah\r\n(oreochromis niloticus) dengan metode waterbath. Perlakuan yang dicobakan\r\nadalah variasi suhu 60oC, 70oC, 80oC dan asam (jeruk nipis dan asam asetat\r\nglasial 5%). Parameter diuji organoleptik, pH, rendemen, viskositas, kadar abu,\r\nkadar air, spektrofotometer serapan atom dan spektrofotometer FTIR. Hasil\r\npenelitian menunjukkan bahwa perlakuan asam asetat 80oC meliputi rendemen\r\n4,74%, pH 5,21, kadar air 8,8%, kadar abu 1,69%, viskositas 1,5577cps, kadar\r\ntembaga 10,8mg/kg, kadar seng 8,5mg/kg, dan karakteristik gugus fungsi yang\r\ndianalisis dengan FTIR. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa gelatin\r\nperlakuan asam asetat glasial 80oC hasil terbaik dan memenuhi standar mutu\r\ngelatin.\r\nKata Kunci: Gelatin; Ikan Nila Merah; Sisik Ikan; Waterbath."^^ . "2022" . . . "Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . "Fakultas Farmasi dan Sains, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . "Ismi"^^ . "Asrinanda"^^ . "Ismi Asrinanda"^^ . . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti Hariyanti"^^ . . . . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA\r\nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH (Text)"^^ . . . "FS03-220340.pdf"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA\r\nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA\r\nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA\r\nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA\r\nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #22211 \n\nEKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN NILA \nMERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN METODE WATERBATH\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine"@en . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .