relation: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/22071/
title: PENGARUH SUHU TERHADAP MIGRASI FORMALDEHID PADA  KANTONG PLASTIK PUTIH PEMBUNGKUS MAKANAN
creator: Julanda, Delta
creator: Riyanti, Hurip Budi
creator: Nisma, Fatimah
subject: R Medicine
subject: RS Pharmacy and materia medica
description: Penggunaan kemasan plastik putih di indonesia sangat banyak banyak digunakan  di dalam indusri makanan. Akan tetapi kantong plastik putih dapat  membahayakan kesehatan jika digunakan untuk makanan bersuhu tinggi. Karena  dapat memicu pelepasan formaldehid dari kantong plastik putih ke makanan.  Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu terhadap  migrasi formaldehid pada kantong plastik putih. Metode analisis yang digunakan  untuk analisis kemasan kantong plastik yaitu metode Spektrofotometer UV-Vis.  Dengan preaksi Nash sebagai pereaksi ujinya. Semakin tinggi suhu pada pangan  maka semakin tinggi kadar formaldehid yang termigrasi terhadap kemasan  kantong plastik putih.Kadar formaldehid yang termigrasi pada suhu 40°C sebesar  7,37µg/mL, 50°C 8,15µg/mL, 60°C 9,04µg/mL, 70°C 9,31µg/mL, 80°C  12,37µg/mL, dan pada suhu 90°C sebesar 13,47µg/mL. Validasi metode analisis  yang digunakan dengan parameter validasi meliputi linearitas, batas deteksi, batas  kuantifikasi, presisi, dan akurasi. Berdasarkan hasil validasi yang dilakukan  diketahui linearitas yang ditunjukkan dengan nilai koefisien korelasi (r) sebesar  0,9999 dengan batas deteksi formaldehid sebesar 0,8024 µg/mLdan batas  kauntitas sebesar 2,6745 µg/mL, presisi diukur dari nilai koefisien variasi dengan  parameter RSD didapat sebesar suhu 40°C sebesar 0,89%, suhu 50°C 2,89%, suhu  60°C 2,40%, suhu 70°C 0,48%, suhu 80°C 4,66%, dan suhu 90°C 1,18%, serta  akurasi berdasarkan parameter perolehan kembali Untuk suhu 40°C – 70 °C  derajad Celsiun yaitu 98,16 % - 106,69%. Sedangkan untuk suhu 80°C – 90°C  derajad Celsius 113,28% – 116,39% Hasil dari analisis formaldehid dengan  sampel kemasan plastik menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis terbukti  memiliki nilai validasi yang cukup baik untuk suhu 40 – 70 derajad Celsius,  untuk suhu tinggi lebih dari 80 dan 90 derajad Celsius kurang tepat.  Kata Kunci: Kantong plastik putih , migrasi, formaldehida, spektrofotometri,  validasi metode.
date: 2022
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/22071/1/FS03-220274.pdf
identifier:   Julanda, Delta dan Riyanti, Hurip Budi dan Nisma, Fatimah  (2022) PENGARUH SUHU TERHADAP MIGRASI FORMALDEHID PADA KANTONG PLASTIK PUTIH PEMBUNGKUS MAKANAN.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.