<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR\r\nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR\r\n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL\r\nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL\r\nCOMPONENT ANALYSIS)"^^ . "Ham merupakan produk olahan makanan yang digemari masyarakat, sehingga\r\npemalsuan produk sangat meresahkan khususnya di kalangan umat muslim. Tujuan\r\npenelitian ini untuk menganalisis kandungan lemak babi pada ham yang beredar di\r\nPasar Baru Bekasi menggunakan spektrofotometer FTIR-ATR (Fourier Transform\r\nInfrared) - (Attenuated Total Reflectance) untuk menganalisis lemak dengan\r\nkarakteristik gugus fungsi atau sidik jari dan dikombinasi dengan PCA (Principal\r\nComponent Analysis) untuk dilihat pengelompokkan lemak babi dan lemak ayam.\r\nHasil pengujian menggunakan spektrofotometer FTIR didapatkan bahwa hasil\r\nspektrum dari sampel 2 dan sampel 3 menunjukkan puncak yang lebih tinggi\r\ndengan bilangan gelombang 3315-3289 cm-1 dan 1116-1097 cm-1, pada sampel 1\r\nmenunjukkan puncak yang lebih rendah dengan bilangan gelombang 3268 cm-1 dan\r\n1086 cm-1 jika dibandingkan dengan lemak ayam pada bilangan gelombang 3281\r\ncm-1\r\n. Hasil PCA menunjukkan bahwa sampel 1 termasuk ke dalam kelompok lemak\r\nayam, sampel 3 termasuk ke dalam kelompok lemak babi, dan sampel 2 tidak\r\ntermasuk ke dalam kuadran manapun. Hal ini menunjukkan bahwa kemungkinan\r\nsampel 2 berasal dari ham dengan daging yang berbeda.\r\nKata Kunci: Ham, Ayam, Babi, Spektrofotometer, FTIR, PCA."^^ . "2021" . . . "Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . "Fakultas Farmasi dan Sains, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . . . . "Sofia"^^ . "Fatmawati"^^ . "Sofia Fatmawati"^^ . . "Novita"^^ . "Kusumadewi"^^ . "Novita Kusumadewi"^^ . . "Supandi"^^ . "Supandi Supandi"^^ . "Supandi Supandi Supandi"^^ . . . . . . "ANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR\r\nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR\r\n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL\r\nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL\r\nCOMPONENT ANALYSIS) (Text)"^^ . . . "FS03-220112.pdf"^^ . . . "ANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR\r\nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR\r\n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL\r\nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL\r\nCOMPONENT ANALYSIS) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR\r\nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR\r\n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL\r\nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL\r\nCOMPONENT ANALYSIS) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR\r\nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR\r\n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL\r\nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL\r\nCOMPONENT ANALYSIS) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR\r\nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR\r\n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL\r\nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL\r\nCOMPONENT ANALYSIS) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #22038 \n\nANALISIS LEMAK BABI PADA HAM YANG BEREDAR DI PASAR \nBARU BEKASI MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER FTIR-ATR \n(FOURIER TRANSFORM INFRARED)-(ATTENUATED TOTAL \nREFLECTANCE) YANG DIKOMBINASI DENGAN PCA (PRINCIPAL \nCOMPONENT ANALYSIS)\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine"@en . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .