eprintid: 21976
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/19/76
datestamp: 2023-04-02 10:47:33
lastmod: 2023-04-02 10:47:33
status_changed: 2023-04-02 10:47:33
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: IMAN, TB ASEP KHAERUL
creators_name: Siska, Siska
creators_name: Hanani, Endang
title: REVIEW ARTIKEL: SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS
BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP PENURUNAN
TEKANAN DARAH TINGGI
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Hipertensi didefinisikan sebagai tekanan darah arteri (BP) yang terus meningkat.
Penyakit hipertensi dapat terjadi akibat dari penyebab yang spesifik (hipertensi
sekunder), atau dari penyebab yang tidak diketahui (hipertensi primer atau
esensial). Tujuan dari narrative review ini untuk mengulas informasi skrining
fitokimia dan aktivitas antihipertensi tanaman bawang putih (Allium sativum L.)
melalui penelusuran pustaka. Metode yang digunakan yaitu metode narrative
review. Berdasarkan hasil narrative review dapat disimpulkan bahwa umbi
bawang putih memiliki aktivitas antihipertensi berdasarkan pengujian pra klinik
dan klinik diketahui mengandung senyawa sulfur yaitu allicin yang mempunya
aktivitas antihipertensi. Mekanisme bawang putih menurunkan hipertensi
berkaitan erat dengan vasodilatasi otot pembuluh darah dan ACE Inhibitor yang
dipengaruhi oleh senyawa organosulfur allisin. Aktivitas antihipertensi bawang
putih dikaitkan erat dengan adanya kandungan metabolit sekunder allisin yang
terkandung dalam tanaman.
Kata kunci: Allisin, Antihipertensi, Bawang Putih, Skrining Fitokimia, Narrative
Review.
date: 2022
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Adesola, R. O., Ogbole, E., Itodo, A. E., & Abdulazeez, M. D. (2021). Aqueous
Extracts of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) and Garlic (Allium satium
L .) Bulbs : Phytochemical Screening and In vivo Antitrypanosomal
Effect. World News of Natural Sciences, 37, pp. 135–150.
Ameh, G.I, Eze, S., & Omeje, F. U. (2013). Phytochemical Screening and
Antimicrobial Studies on The Methanolic Bulb Extract of Allium Sativum
L. African Journal of Biotechnology, 12(14), pp. 1665–1668. doi:
10.5897/AJB12.842.
Amin, S., Ruswanto., & Negoro, Y. I. (2014). Analisis Minyak Atsiri Umbi
Bawang Putih ( Allium sativum Linn .) Menggunakan Kromatografi Gas.
Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada, 11(1), pp. 37–45.
Athailah., & Lestari, U. D. (2020). Antibacterial Activity Test of Ethanol Extract
From Dried Simplisia Garlic (Allium sativum L .) Toward Bacillus cereus.
Journal of Pharmaceutical And Sains, 3(2), pp. 93–99.
Barbara G. Wells, Joseph T. Dipiro, Terry L. Schwinghammer, C. V. D. (2015).
Pharmacotherapy Handbook.
Batiha, G. E. S., Beshbishy, A. M., Wasef, L. G., Elewa, Y. H. A., Al-Sagan, A.
A., El-Hack, M. E., Taha, A. E., El-Hakim, Y. M. A., & Devkota, H. P.
(2020). Chemical Constituents and Pharmacological Activities of Garlic
(Allium sativum L.): A review. Nutrients, 12(3), pp. 1–21. doi:
10.3390/nu12030872.
Bin, C., Al-dhabi, N. A., Esmail, G. A., Arokiyaraj., & Arasu, M. V. (2020).
Saudi Journal of Biological Sciences Potential effect of Allium sativum
bulb Bor The Treatment of Biofilm Forming Clinical Pathogens
Recovered From Periodontal and Dental Caries. Saudi Journal of
Biological Sciences, 27(6), pp. 1428–1434. doi:
10.1016/j.sjbs.2020.03.025.
Butt, M. S., Sultan, M. T., Butt, M. S., & Iqbal, J. (2009). Garlic : Nature’s
Protection Against. Critical Review Food Science and Nutrition, 49(6), pp.
538–551. doi: 10.1080/10408390802145344.
Diana, K. (2016). Uji Aktivitas Antijamur Infusa Umbi Bawang Putih (Allium
sativum L.) Terhadap Candida albicans Serta Profil Kromatografinya
Antifungal Activity of Infusion of Allium Sativum Againts’, Galenika
Journal of Pharmacy, 2(1), pp. 49–58.
Dibfiora, R., Sitomorang, E. U. M., & Firmansyah, R. D. (2021). Perbandingan
Pengaruh Ekstrak Bawang Merah (Allium cepa L. Var. aggregatum) dan
Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Antelmintik Cacing
Ascaris suum. Journal of Medicine and Health, 3(1), pp. 34–45.
Divya, B. J., Suman, B., Venkataswamy, M., & Thyagaraju, K. (2017). A Study 
on Phytochemicals , Functional Groups and Mineral Composition of
Allium Sativum (Garlic) Cloves. International Journal of Current
Pharmaceutical Research, 9(3), pp. 42–45. doi:
10.22159/ijcpr.2017v9i3.18888.
Dubey, H., Singh, A., & Patole, A. M. (2017). Antihypertensive Effect of Allicin
in Dexamethasone Induced Hypertensive Rats. Integrative Medicine
Research, 6(1), pp. 60–65. doi: 10.1016/j.imr.2016.12.002.
Febyan., Wijaya, S. H., Adinata, J., & Hudyono, J. (2015). Peranan Allicin dari
Ekstrak Bawang Putih sebagai Pengobatan Komplemen Alternatif
Hipertensi Stadium I. Peranan Allicin dari Ekstrak Bawang Putih sebagai
Pengobatan Komplemen Alternatif Hipertensi Stadium I Febyan, 42(4),
pp. 303–306.
Ferarri, R. (2015). Writing Narrative Style Literature Reviews. Medical Writing,
24(4), pp. 230–235. doi: 10.1179/2047480615Z.000000000329.
Garba, I., Umar, A. I., Abdulrahman, A. B., Tijjani, M. B., Alliyu, M. S., Zango,
U, U., & Muhammad, A. (2013). Phytocemicals and Antibacterial
Properties of Garlic Extract. Bayero Journal of Pure and Applied Sciences,
6(2), pp. 45–48.
Hafifah., Tarigan, F. B., Edlin., & Budi, A. (2021). Efektivitas Kombinasi Ekstrak
Bawang Putih dengan Ekstrak Seledri dalam Menurunkan Tekanan Darah
Sistolik. Majalah Kedokteran Andalas, 44(6), pp. 411–419.
Hamad, R. S., & Abd, E. M. (2021). Impact of Allium sativum Ethanol Extract on
Immuno-regulatory T Cells and Anti-inflammatory Cytokine Profile in
Murine Schistosomiasis. Biomedis Tropis, 38(4), pp. 476–483.
Hanani, E. (2014). Analisis Fitokimia. Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Hanani, E. (2021) Buku Ajar Farmakognosi. UHAMKA PRESS, Jakarta.
Hasimun, P., Mulyani, Y., Rehulina, E., & Zakaria, H. (2020). Impact of Black
Garlic on Biomarkers of Arterial Stiffness and Frontal QRS-T Angle on
Hypertensive Animal Model. Journal of Young Pharmacists, 12(4), pp.
338–342. doi: 10.5530/jyp.2020.12.88.
Hernawan, U. E., & Setyawan, A. D. (2003). Review : Senyawa Organosulfur
Bawang Putih (Allium sativum L.) dan Aktivitas Biologinya. 1(2), pp. 65–
76. doi: 10.13057/biofar/f010205.
Januarti, I. B., Latifah, F., & Wajha, A. I. (2020). Efek Stimulansia Ekstrak
Etanolik Umbi Bawang Putih Tunggal (Allium Sativum Var . Solo Garlic)
Terhadap Mencit Galur Swiss Stimulantia Effect Of Single Bulb Garlic
Extract (Allium Sativum Var . Solo Garlic) in Swiss Webster Mice Di
dalam kitab pengoba. Jurnal Farmasi Indonesia, 17(2), pp. 30–38.
Katno., & Pramono, S. (2010). Tingkat Keamanan Tanaman Obat dan Obat 
Tradisional’, Crafts, (226), pp. 51–55.
Katzung, B. G. (2015). Basic and Clinical Pharmacology.
Kemenkes RI (2019). Hipertensi Si Pembunuh Senyap. Kementrian Kesehatan RI.
Kristiananda, D., Allo, J. L., Widyarahma, V. A., Lusiana., Noverita, J. M.,
Riswanto, F. D. O., & Setyaningsih, D. (2022). Aktivitas Bawang Putih
(Allium sativum L .) Sebagai Antibakteri. Journal Ilmu Farmasi dan
Farmasi Klinik, 19(1), pp. 46–53.
Kusuma, E. W., & Anggraeni, D. I. (2022). Uji Antipiretik Bawang Hitam (Black
Garlic) Pada Tikus Putih Jantan. Humantech Jurnal Ilmiah Multi Disiplin
Indonesia, 2(1), pp. 168–1179.
Lekshmi, P. N. C. J., Vieveka S., Jeeva, S., & Raja, B. J. (2016). Phytochemical
Screening and Invitro Antibacterial Activity of Allium sativum Extracts
Against Bacterial Pathogens. International Journal of
Phytopharmacology, 6(4), pp. 220–224.
Lisiswanti, R., & Haryanto, F. P. (2017). Allicin pada Bawang Putih (Allium
sativum) sebagai Terapi Alternatif Diabetes Melitus Tipe 2. Majority, 6(1),
pp. 31–36.
Marcellia, S., Chusniasih, D., & Andasari, A. (2020). Efektivitas Suspensi ekstrak
Etanol Umbi Bawang Putih (Allium sativum L,) Sebagai Diuretik Pada
Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus). Media Farmasi Poltekes
Makassar, 16(2), pp. 178–184.
Mohanis. (2015). Pemberian Air Seduhan Bawang Putih Terhadap Penurunan
Tekanan Darah. Journal Iptek Terapan, 9(1), pp. 117–125.
Nuraini, B. (2015). Risk Hactors of Hypertension. J Majority, 4(5), pp. 10–19.
Nwokocha, C. R., Ozolua, R. I., Owu, D. U., Nwokocha, M. I., & Ugwu, A. C.
(2011). Antihypertensive Properties of Allium sativum (garlic) on
Normotensive and Two Kidney One Clip Hypertensive Rats. Nig J Physiol
Sci, 26, pp. 213–218.
Ogar, G. O., Minari, J. B., Bello, A. J., Chiwetalu, J., Omogunwa, O. E.,
Oshikoya, O. S., Otaru, M. T., & Anyanele, C. A.. (2022). Influence of
Ethanolic Extract of Allium sativum on TP53 Gene and Its Anticancer
Potential in N-Nitrosodiethylamine (NDEA) Induced Hepatocellular
Carcinoma in Male Albino Rats. Iranian Journal of Basic Medical
Sciences, 25(4), pp. 497–505.
Prastiwi, R., Siska., & Marlita, N. (2017). Parameter Fisikokimia dan Analisis
Kadar Allyl Disulfide dalam Ekstrak Etanol 70 % Bawang Putih (Allium
sativum L.) dengan Perbandingan Daerah Tempat Tumbuh Parameter
Physico-Chemical Parameters and Quantitative Analysis of Allyl Disulfide
in Allium sat. Pharm Sci Res, 4(1), pp. 32–47. 
Priska, M., Peni, N., & Carvallo, L. (2019). Phytochemicals Screening and
Antioxidant Effectiveness of Garlic (Allium sativum) from Timor Island.
Biosaintifika Journal of Biology & Biology Education, 11(1), pp. 1–7.
Priya, J. V., Kanniammal, C., Valli, G., & Jaideep, M. (2020). Effects of Raw
Garlic (Allium sativum) Along With Regular Treatment in Hypertensive
Patients. Drug Invention Today, 13(3), pp. 26–31.
Putra, H. M., Patonah., & Rosdiana, M. (2019). Putra: Efek Antihiperglikemik
Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum L.) yang Difermentasi Pada Model
Hewan Hiperglikemia. Jurnal Farmasi Galenika, 8(1), pp. 34–46.
Raharjo, S., Bandong, G. M., Syarif, A. N. K., Chahyadi, A., & Aritrina, P.
(2019). Pengaruh Ekstrak Bawang Putih Terhadap Kadar Serum Kreatinin
Tikus Hipertensi Two Kidney One Clipp (Effect of Allium sativum
Extract to Serum Creatinine of Two Kidney One Clipp Hypertension Rat).
7(1), pp. 29–37.
Rahayuningrum, D. C., & Herlina, A. (2020). Pengaruh Pemberian Air Rebusan
Perasan Bawang Putih (Allium sativum) Terhadap Tekanan Darah Pada
Pasien Penderita. Jurnal Kesehatan Saintika Meditory, 2(2), pp. 18–26.
Rahmawati, D., Andika, D., & Fortunata, S. A. (2019). Garlic Peel Extract
Phytochemicals Evaluation and Extraction Optimization. Journal of
Functional Food and Nutraceutical. 1(1), pp. 41–46. doi:
10.33555/jffn.v1i1.20.
Rania, A. E. H. M., Nagmouchi, S., Lamya, A. A. K., & Benammar, R. (2019).
Evidence Based Efficacy of Selected Herbal Extracts Against Culex
quinquefasciatus (Say) Larvae. Pakistan Journal of Biology Sciences,
22(3), pp. 127–132. doi: 10.3923/pjbs.2019.127.132.
Rauf, A., Ningsi, S., & Suhaidarwati, F. (2018). Uji Efek Ekstrak Etanol Bawang
Dayak (Eleutherine americana Merr.) Sebagai Antihipertensi Pada Tikus
Jantan (Rattus norvegicus). JF FIK UINAM, 6(1), pp. 55–65.
Rochmah, R., Suprihatin., & Siauta, J. A. (2021). Pengaruh Konsumsi Bawang
Putih (Allium sativum L.) Terhadap Tekanan Darah Pada Wanita Lanjut
Usia Dengan Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas Taktakan Kota
Serang. Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmiah Kesehatan, 7(2), pp. 153–
160.
Setyawan, A. B., & Muflihatin, S. K. (2020). Efektivitas Black Garlic Untuk
Menurunkan Tekanan Darah Pada Pasien Hipertensi. Media Ilmu
Kesehatan. 8(2), pp. 126–132. doi: 10.30989/mik.v8i2.304.
Simaremare, E. S. (2014). Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Gatal’,
Pharmacy. 11(01), pp. 98–107.
Susanti, A. D., Ardiana, D. P., Gita, G. P., & Yosephin, B. G. (2012). Pemilihan
Pelarut Untuk Ekstraksi Minyak Bekatul Dari Bekatul Varietas Ketan 
(Oriza sativa glatinosa). Simposium Nasional RAFI, 1(1), pp. 8–14.
Taupik, M., Suryadi, A. M. A., Hiola, F. & Rannu, J. (2021). Karakterisasi
Senyawa Minyak Atsiri Ekstrak Etil Asetat Bawang Putih (Allium sativum
L.). Indonesian Journal of Pharmaceutical Education. 1(2), pp. 127–135.
doi: 10.37311/ijpe.v1i2.11767.
Untari, I. (2020). Bawang Putih Sebagai Obat Paling Mujarab Bagi Kesehatan.
Gaster. 7(1), pp. 547–554.
Wijayanti, R., Rosyid, A., & Iffa, K. I. (2017). Pengaruh Ekstrak Kulit Umbi
Bawang Putih ( Allium sativum L .) Terhadap Kadar Kolesterol Darah
Total Tikus Jantan Galur Wistar Diabetes Mellitus. Pharmaciana, 7(1),
pp. 9–16. doi: 10.12928/pharmaciana.v7i1.4075.
Wilda, L., & Pardede, P. T. (2020). Pengaruh Pemberian Air Rebusan Jahe
(Zingiberaceae) Dan Bawang Putih (Allium sativum L) Terhadap Tekanan
Darah Pasien Hipertensi Prosiding Seminar Kesehatan Perintis. Prosiding
Seminar Kesehatan Perintis, 3(1), pp. 70–75.
Yasril, A. I., Putri, M. A., Idahyanti, A., Oktorilyani, A., & Gori, R. (2020).
Tekanan Darah Di Padang Gamuak Kelurahan Tarok Dipo Tahun 2020.
Enpowring Society Journal. 1(2), pp. 77–88.
Yonata, A., & Pratama, A. S. P. (2020). Hipertensi Sebagai Faktor Pencetus
Terjadinya Stroke. Majority, 5(3), pp. 17–21.
Yulanda, G., & Lisiswanti, R. (2017). Penatalaksanaan Hipertensi Primer
Treatment of Primary Hypertension. 6, pp. 25–33.
Yulita, R. F. (2021). Jurnal Kesehatan Kartika Pada Pasien Hipertensi : Literatur
Review. Jurnal Kesehatan Kartika, 16(1), pp. 9–16.
citation:   IMAN, TB ASEP KHAERUL dan Siska, Siska dan Hanani, Endang  (2022) REVIEW ARTIKEL: SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH TINGGI.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21976/1/FS03-220457.pdf