<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE"^^ . "Sisik ikan kakap putih merupakan sumber protein kolagen yang dapat digunakan\r\nsebagai gelatin. Identifikasi dari ekstraksi gelatin sisik ikan kakap putih dapat\r\nmembuktikan kualitas gelatin sebagai pengganti kulit sapi dan babi. Penelitian ini\r\nbertujuan untuk mengetahui pengaruh hidrolisis dengan perasan jeruk nipis (1 :3)\r\ndan asam asetat 5% terhadap perbedaan waktu ekstraksi gelatin dengan metode\r\nMicrowave. Uji Identifikasi gelatin meliputi organoleptis, pH menggunakan alat\r\npH meter, viskositas menggunakan alat ostwald, kadar abu menggunakan alat\r\ntanur, Kadar air menggunakan alat Karl Fischer, Kadar logam menggunakan alat\r\nSpektrofotometer Serapan Atom (SSA), dan spektrofotometer FT-IR. Hasil\r\npenelitian diperoleh dari perasan jeruk nipis dengan variasi waktu terbaik yaitu 30\r\nmenit dengan pH 5,44, kadar abu sebesar 0,0216%, kadar air sebesar 12,7658%,\r\nviskositas sebesar 3,51 cps, kadar logam Cu sebesar 8,6103 mg/kg, kadar logam\r\nZn tidak terdeteksi dan rendemen terbanyak dari variasi waktu ekstrak 30 menit\r\nsebesar 11,68%.\r\nKata Kunci: Sisik Ikan Kakap Putih, Gelatin, Perasan Jeruk Nipis (1:3), Asam\r\nAsetat 5%, Metode Micowave"^^ . "2022" . . . "Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . "Fakultas Farmasi dan Sains, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti Hariyanti"^^ . . "Ida"^^ . "Wati"^^ . "Ida Wati"^^ . . . . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE (Text)"^^ . . . "FS03-220455.pdf"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #21973 \n\nEKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP \nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE MICROWAVE\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine"@en . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .