eprintid: 21942
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/19/42
datestamp: 2023-04-02 10:45:03
lastmod: 2023-04-02 10:45:03
status_changed: 2023-04-02 10:45:03
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Wulandari, Novia
creators_name: Hayati, hayati
creators_name: Hardiman, Imam
title: UJI ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) DAN CEMARAN Escherichia coli
PADA SARI AIR KUNYIT DI KELURAHAN SEPANJANG JAYA
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Bahan alam berupa tumbuhan telan dimanfaatkan secara turun temurun oleh para
leluhur sebagai pengobatan alternatif yaitu berupa jamu tradisional dan sampai
saat ini masih dijaga kelestariannya. Kunyit merupakan salah satu bahan tanaman
yang digunakan untuk membuat jamu. Penggunaan kunyit dalam pengolahan
jamu sering ditemui adalah ramuan kunyit asam yang terdiri atas kunyit, asam dan
gula jawa. Obat tradisional berupa jamu keliling peminatnya cukup tinggi
dimasyarakat. Akan tetapi jamu tradisional ini tidak melalui serangkaian analisis
mutu dan keamanan seperti jamu halnya pada jamu pabrikan. Peraturan Badan
Pengawas Obat Dan Makanan RI Nomor 32 tahun 2019 tentang persyaratan obat
tradisional menyatakan bahwa obat tradisional harus bebas patogen dan untuk
nilai angka lempeng total tidak boleh lebih dari
. Tujuan dari penelitian ini
untuk menguji cemaran mikroba dalam jamu sari air kunyit pada jamu keliling
yang berada di kelurahan Sepanjang Jaya. Pengambilan sampel menggunakan
metode snowball sampling yang diambil dari lingkungan kelurahan Sepanjang
Jaya kota Bekasi. Pengujian mikrobiologi dilakukan terhadap sampel meliputi
Angka Lempeng Total dan Cemaran Escherichia coli. Pada hasil penelitian uji
Angka Lempeng Total (ALT) dan cemaran Escherichia coli didapatkan 5 sampel
yang tidak memenuhi syarat dan diduga tercemar bakteri Escherichia coli.
Kata Kunci :Kunyit, Escherichia coli, Angka lempeng total
date: 2022
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Afifi C, Sugiarti L. 2016. Analisis Mikrobiologis Jamu Tujuh Angin dan Sari
 Asih PT. Jamu Air Mancur Surakarta dengan Metode ALT dan AKK.
Jurnal keperawatam dan Kesehatan Masyarakat STIKES Cendikia Utama
 Kudus.
Army, R. 2018. Jamu Ramuan Tradisional Kaya Manfaat. Badan
 Pengembangan dan Pembinaan Bahasa: Jakarta
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2019. Peraturan BPOM
 No. 32 Thahun 2019 Persyaratan Keamanan dan Mutu Obat Tradisional.
 Jakarta: Kepala Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia.
Standar Nasional Indonesia. 1992.SNI 19-2897-92. Cara Uji Cemaran Mikroba.
Damayanti T, Purwanitasari S. 2020. Deteksi Escherichia coli Dalam Sampel
 Obat Tradisional Jenis Jamu Bubuk di Balai Besar Pengawasan Obat dan
 Makanan (BBPOM) Semarang. Jurnal Akademika Biologi. Vol. 9 No. 2.
 Hal 15-19
Dwidjoseputro, 2011. Dasar - dasar Mikrobiologi. Jakarta: Penerbit Djambatan
Handoyo, K. 2014. Jamu Sakti. Dunia Sehat: Jakarta
Hidayat N, Meitinarti I, Yuliana N. 2018. Mikroorganisme & Pemanfaatannya:
 UB Press
Lay, B. W., 1994. Analisis Mikroba di Laboratorium. Jakarta: Raja grafindo
 Persada.
Radji, M. 2004. Penuntun Praktikum Mikrobiologi Farmasi. Departemen Farmasi
 Fakultas MIPA Universitas Indonesia: Depok
Rahardjo M, Rostiana . 2005. Budidaya Tanaman Kunyit. Balai Penelitian
 Tanaman Obat dan Aromatika.
Said, A. 2007. Khasiat dan Manfaat Kunyit. Sinar Wadja Lestari. Jakarta. Hlm.
 2-3
Sakri, F. 2012. 1001 Khasiat & Manfaat Jamu Godog Untuk Segala Macam
 Penyakit. Diandra Pustaka Indonesia: Yogyakarta.
Sartika, D. 2018. Cemaran Bakteri Patogen Pada Pangan (Uji Kualitatif dan
 Kuantitatif). Graha Ilmu; Yogyakarta.
Sapitri A, Afrinasari I. 2019. Identifikasi Escherichia coli Pada Cincau Yang
 Dijual di Pasar Baru Stabat. Journal of Pharmaceutical And Sciences.
ISO. 4833-1:2013. Colony count at 30˚C By The Pour Plate Technique
Suharman. 2020. Tanaman potensial berkhasiat obat : Cengkeh, Temulawak,
 Jahe, Kunyit, Kencur, Serai. Yogyakarta: Deepublish
Suharmiati, 2003. Menguak Tabir dan Potensi Jamu Gendong. Penerbit
 Agromedia Pustaka: Jakarta
Waluyo L. 2004. Mikrobiologi Umum. Universitas Muhammadiyah Malang
 Press: Malang.
Yusmaniar, Wardiyah, Nida K. 2017. Buku Ajar Farmasi: Mikrobiologi dan
Parasitologi. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
Zulaikhah ST. 2005. Analisis Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan
 Pencemaran Mikroba pada Jamu Gendong di Kota Semarang. Tesis.
 magister Kesehatan Lingkungan Progran Pasca Sarjana Universitas
 Diponegoro. Semarang.
citation:   Wulandari, Novia dan Hayati, hayati dan Hardiman, Imam  (2022) UJI ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) DAN CEMARAN Escherichia coli PADA SARI AIR KUNYIT DI KELURAHAN SEPANJANG JAYA.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21942/1/FS03-220432.pdf