<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI"^^ . "Gelatin adalah protein hasil hidrolisis parsial kolagen terutama dari kulit, tulang\r\ndari babi dan sapi yang dalam penggunaannya dibatasi oleh agama Islam dan\r\nHindu. Sisik ikan kakap putih (Lates calcarifer) merupakan limbah yang dapat\r\ndimanfaatkan sebagai sumber alternatif gelatin. Pada proses ekstraksi sisik\r\ndihidrolisis dengan asam asetat 5% dan jeruk nipis dengan metode sonikasi.\r\nSonikasi merupakan metode ekstraksi green technology yaitu dapat menghasilkan\r\nproduk bebas polutan dan bahan beracun. Tujuan penelitian ini adalah untuk\r\nmengetahui pengaruh hidrolisis terhadap karakteristik gelatin sisik ikan kakap\r\nputih. Hasil analisis organoleptis, kadar air, kadar abu dan kandungan logam Cu\r\ndan Zn memenuhi persyaratan SNI. Pengujian nilai pH dan viskositas memenuhi\r\nsyarat GMIA. Berdasarkan hasil spektra FTIR gelatin dari sisik ikan kakap putih\r\nmemiliki gugus fungsional gelatin. Hasil rendemen 14,7906% dengan\r\nkarakteristik yang baik gelatin adalah dengan hidrolisis jeruk nipis pada suhu\r\nekstraksi 60oC.\r\nKata Kunci: Gelatin, Sisik Ikan Kakap Putih, Metode Sonikasi, Asam Asetat 5%,\r\nJeruk Nipis"^^ . "2022" . . . "Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . "Fakultas Farmasi dan Sains, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti"^^ . "Hariyanti Hariyanti"^^ . . "Khusnun"^^ . "Nafi’ah"^^ . "Khusnun Nafi’ah"^^ . . . . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI (Text)"^^ . . . "FS03-220413.pdf"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP\r\nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #21918 \n\nEKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI GELATIN DARI SISIK IKAN KAKAP \nPUTIH (Lates calcarifer) DENGAN METODE SONIKASI\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine"@en . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .