%X Tanaman tropis talas (Colocasia esculenta L.) termasuk keluarga araceae memiliki
kandungan flavonoid dan fenol yang dapat berperan sebagai antioksidan. Tujuan
penelitian ini menentukan kandungan flavonoid, fenol dan aktivitas antioksidan ekstrak
etanol 70% daun talas. Penentuan kandungan flavonoid total, kandungan fenol total dan
uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol 70% daun talas menggunakan alat
spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan fenol total
dengan pereaksi folin-ciocalteu yaitu sebesar 94,13 mgGAE/g ± 0,6176 dan kandungan
flavonoid total dengan metode alumunium klorida (AICI₃) yaitu sebesar 9,19 mgQE/g ±
0,0921. Uji aktivitas antioksidan dengan metode fosfomolibdat didapatkan hasil EC50
sebesar 45,034 µg/mL dan TAC 59,889 %. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol
daun talas memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat.
Kata Kunci: Antioksidan, Colocasia esculenta, Flavonoid, Fenol, Fosfomolibdat, Talas.
%I Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
%A Raja Ramadhan
%A Endang Hanani
%A Vera Ladeska
%T PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN FENOL TOTAL SERTA
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL 70%
DAUN TALAS (Colocasia esculenta L. Schott)
%L repository21914
%D 2021