eprintid: 21872
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/18/72
datestamp: 2023-04-02 10:41:19
lastmod: 2023-04-02 10:41:19
status_changed: 2023-04-02 10:41:19
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Aesya, Sherly
creators_name: Srifiana, Yudi
creators_name: Nugrahaeni, Fitria
title: PENGARUH VARIASI KOPIGMEN ASAM ASKORBAT TERHADAP
STABILITAS WARNA SEDIAAN LIP CREAM
SARI UMBI BIT (Beta Vulgaris L.)
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Umbi bit (Beta vulgaris L.) merupakan bahan alami dengan kandungan senyawa
betasianin yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami, namun diketahui
penggunaan senyawa betasianin sebagai pewarna seiring dengan bertambahnya
waktu penyimpanan dapat mengalami penurunan intensitas warna, oleh sebab itu
diperlukan penambahan kopigmen asam askorbat untuk membantu menstabilkan
warna. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan
kopigmen asam askorbat dalam menstabilkan senyawa betasianin pada lip cream.
Pada penelitian ini asam askorbat diformulasikan dalam sediaan lip cream dengan
beberapa variasi konsentrasi yaitu F1 (0%), F2 (0,05%), F3 (0,1%), dan F4
(0,5%). Evaluasi sifat fisik yang dilakukan pada sediaan lip cream meliputi
pemeriksaan organoleptis, homogenitas, pH sediaan, daya sebar, daya lekat, tipe
krim, viskositas dan sifat alir serta dilakukan uji stabilitas warna selama 8 hari.
Hasil yang didapat dari evaluiasi sifat fisik menunjukkan lip cream memiliki sifat
fisik yang memenuhi persyaratan dengan nilai pH 5,03 - 6,33, nilai daya lekat
4,33 – 4,67 cm, nilai viskositas 9162,2 – 9728,8 cPs. Hasil analisis statistik uji
stabilitas warna menujukkan terdapat perbedaan bermakna pada tiap formula
dengan nilai signifikasi 0,000 < 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa asam
askorbat memengaruhi stabilitas warna lip cream dan dapat berperan sebagai
kopigmen senyawa betasianin.
Kata kunci: Umbi bit (Beta vulgaris L.), Betasianin, Asam askorbat, Lip
cream
date: 2021
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Adhi, N. R. (2020). Formulasi Krim Antijerawat Ekstrak Daun Bandotan
(Ageratum conyzoides L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus. Skripsi,
1–49.
Agne, E. B. P., Hastuti, R., dan Khabibi. (2010). Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi
Ekstraksi dan Uji Kestabilan Zat Warna Betasianin dari Kulit Buah Naga
(Hylocereus polyrhizus) serta Aplikasinya sebagai Pewarna. Jurnal Kimia
Sains dan Aplikasi, 13(2), 51–56.
Anggraini, S., dan Ginting, M. (2017). Formulasi Lipstik dari Sari Buah Naga
Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Kunyit (Curcuma Longa L.). Jurnal
Dunia Farmasi, 1(3), 114–122. https://doi.org/10.33085/jdf.v1i3.4373
Ansel, H. C., Allen, L. V, dan Popovich, N. G. (2005). Ansel’s Pharmaceutical
Dosage Forms and Drug Delivery System, Eight Edition. Lippincott.
Asra, R., Yetti, R. D., Ratnasari, D., dan Nessa. (2020). Physicochemical Study
Of Betasianin And Antioxidant Activities Of Red Beet Tubers (Beta vulgaris
L.). Journal of Pharmaceutical and Sciences, 3(1), 14–21.
https://doi.org/https://www.journal-jps.com
Azkiya, Z., Ariyani, H., dan Setia Nugraha, T. (2017). Evaluasi sifat fisik krim
ekstrak jahe merah (Zingiber officinale Rosc. var. rubrum) sebagai anti nyeri.
Current Pharmaccutica Sciences, 1(1), 12–18.
journal.umbjm.ac.id/index.php/jcps
Bas Baskara, I. B., Suhendra, L., dan Wrasiati, L. P. (2020). Pengaruh Suhu
Pencampuran dan Lama Pengadukan terhadap Karakteristik Sediaan Krim.
8(2), 200–209.
Budi, H. S., Purba, P. N., dan Nurfadillah, E. (2018). Uji Stabilitas Fisik
Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Daun Ketepeng Cina (Cassia alata L) dengan
Gelling Agent CMC-Na terhadap Staphylococcus aureus ATCC 230840.
Gema Kesehatan, 10(1), 22–27. https://doi.org/10.47539/gk.v10i1.5
C.S, T., dan M.H, N. (2007). Stability Of Betacyanin Pigments From Red Purple
Pitaya Fruit (Hylocereus Polyrhizus) : Influence Of Ph, Temperature, Metal
Ions And Ascorbic Acid. Indonesian Journal of Chemistry, 7(3), 327–331.
https://doi.org/10.22146/ijc.21678
Darmi, F. P. (2021). Pengaruh Penambahan Ekstrak Apel Sebagai Kopigmen
Terhadap Stabilitas Warna Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batalas L.)
Dalam Blush Cream. Skripsi.
Depkes RI. (1995). Farmakope Indonesia Edisi IV. Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
Dewi, R., Anwar, E., dan K.S, Y. (2014). Uji Stabilitas Fisik Formula Krim yang
Mengandung Ekstrak Kacang Kedelai (Glycine max). Pharmaceutical
Sciences & Research, 1(3), 194–208. https://doi.org/10.7454/psr.v1i3.3484
Dian, C. (2016). Optimasi Peg 4000 Sebagai Basis Dan Propilen Glikol Sebagai
Humektan Pada Sediaan Krim Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia
Mangostana) Serta Uji Aktivitas Antioksidan. Skripsi, 1–120.
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://repository
.usd.ac.id/6469/2/128114155_full.pdf&ved=2ahUKEwjiwt3ihu_yAhU17XM
BHeC3CEMQFnoECAMQAQ&usg=AOvVaw17mqja_9yLSCIPYqsCXHh
L
Ermawati, D., Chasanah, U., dan Hidayah, N. (2017). Optimasi Formulasi
Sediaan Lipstik Mengandung Ekstrak Etanol Ubi Jalar Ungu (Ipomoea
batatas L.). Prosiding: Peningkatan Keilmuan Solusi Tantangan Profesi
Kesehatan, 115–122. http://research-report.umm.ac.id/index.php/researchreport/article/view/1371
Fadhullah, H., Megantika, A., Citta, K., Alifia, H., Nugroho, P., dan Gofara, T. Z.
(2019). Durable Moisturizing Herbal Lip Balm with Honey, Hyaluronic
Acid, and SPF. UI Proceedings on Science and Technology, 2, 67–72.
Gamila, A. Y., Moussa, M. E. M., dan Sheashea, E. R. (2013). Characterization
Of Red Pigments Extracted From Red Beet (Beta Vulgaris, L.) And Its
Potential Uses As Antioxidant And Natural Food Colorants. 91(3), 1095–
1110.
Gitariastuti, N. K., Mulyani, S., dan Wrasiati, L. P. (2020). Pengaruh Penambahan
Bubuk Daun Kelor (Moringa oleifera L.) dan Suhu Proses Pemanasan
terhadap Karakteristik Body Scrub. 8(1), 18–27.
Halimfanezi, L., Rusdi, dan Asra, R. (2020). Asian Journal of Pharmaceutical
Research and Development. Asian Journal of Pharmaceutical Research and
Development, 8(5), 89–95.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.22270/ajprd.v8i5.846
Handayani, F., Sundu, R., dan Karapa, H. N. (2016). Uji Aktivitas Ekstrak Etanol
Biji Pinang (Areca Catechu L.) Terhadap Penyembuhan Luka Bakar Pada 
Kulit Punggung Mencit Putih Jantan (Mus Musculus) Penetapan Kadar
Flavonoid Ekstrak Daun Singkil (Premna Corymbosa) Berdasarkan Variasi
Suhu Dan Waktu Pengeri. Ilmiah Manutung, 2(2), 154–160.
https://www.researchgate.net/publication/330533931
Harefa, E. A. (2019). Formulasi Sediaan Lip Cream Menggunakan Sari Umbi Bit
(Beta Vulgaris L ) Sebagai Pewarna Alami. Skripsi.
Jessica, Rijai, L., dan Arifian, H. (2018). Optimalisasi Basis Untuk Formulasi
Sediaan Lip Cream. Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals
Conferences, 260–266. https://doi.org/10.25026/mpc.v8i1.332
Kuncari, E. S., Iskandarsyah, dan Praptiwi. (2014). Evaluasi, uji stabilitas fisik
dan sineresis sediaan gel yang mengandung minoksidil, apigenin dan perasan
herba seledri (Apium graveolens L.). Bulletin of Health Research, 42(4),
213–222.
http://ejournal.litbang.kemkes.go.id/index.php/BPK/article/view/3659
Ling, T. Y. (2020). Preparation of lipstick with red dragon fruit (Holycereus
polyrhizus) pigment and storage stability study. 1–66.
Lumentut, N., Edya, H. J., dan Rumondora, E. M. (2020). Formulasi dan Uji
Stabilitas Fisik Sediaan Krim Ekstrak Etanol Kulit Buah Pisang Goroho
(Musa acuminafe L.) Konsentrasi 12.5% Sebagai Tabir Surya. Jurnal MIPA,
9(2), 42–46. https://doi.org/10.35799/jmuo.9.2.2020.28248
Martin, A., Swarbrick, J., dan Cammarata, A. (2008). Farmasi Fisik (edisi tiga).
Penerbit UI Press.
Nara, L. A. (2019). Formulasi Lip Cream Ekstrak Etanol Kulit Buah Terong
Belanda (Solanum Betaceum) Sebagai Pewarna Alami. Skripsi.
Nining, Radjab, naniek setiadi, dan Kholifah, N. (2019). Kombinasi
Trietanolamin Stearat Dan Setil Akohol Dalam Stabilitas Fisik Krim M/A
Ekstrak Psidium guajava L. 9(1), 17–23.
http://www.jurnalscientia.org/index.php/scientia
Pratasik, M. C. M., Yamlean, P. V. Y., dan Wiyono, W. I. (2019). Formulasi dan
Uji Stabilitas Fisik Sediaan Krim Ekstrak Etanol Daun Sesewanua
(Clerodendron Squamatum Vahl.). Pharmacon– Program Studi Farmasi,
Fmipa, Universitas Sam Ratulangi, 8(2), 261–267.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/pharmacon/article/view/29289
Putri.(2016). Identifikasi Betasianin Dan Uji Antioksidan Ekstrak Buah Bit Merah
(Beta vulgaris L). Skripsi, 1–39.
Quinn, M. E. (2009). Handbook of Pharmaceutical Excipients sixth edition. 1–
888.
Rein, M. (2005). Copigmentation reactions and color stability of berry
anthocyanins. In University of Helsinki, Department of Applied Chemistry
and Microbiology.
Rengku, P. M., Ridhay, A., dan Prismawiryanti. (2017). Ekstraksi Dan Uji
Stabilitas Betasianin Dalam Ekstrak Buah Kaktus (Opuntia elatior Mill.) [
Extraction and Stability Test of Betacyanin in Cactus ( Opuntia elatior Mill
.) Extract] Metode Penelitian Bahan Dan Peralatan Bahan Yang Digunakan
Dalam Latar. Kovalen Jurnal Riset Kimia, 3(2), 142–149.
Rinda, R. E., Mursyid, A. M., dan Hasrawati, A. (2019). Sediaan Krim Ekstrak
Air Buah Aren (Arenga Pinnata) Sebagai Antioksidan. As-Syifaa Jurnal
Farmasi, 11(01), 1–8.
Rukmana, W. (2017). Formulasi Dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Salep Antifungi
Ekstrak Daun Ketepeng Cina (Cassia Alata L.). Skripsi Uin Alauddin
Makassar.
Senduk, T. W., Montolalu, L. A. D. ., dan Dotulong, V. (2020). Rendemen
Ekstrak Air Rebusan Daun Tua Mangrove Sonneratia alba (The rendement
of boiled water extract of mature leaves of mangrove Sonneratia alba).
Jurnal Perikanan Dan Kelautan Tropis, 11(1), 9–15.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/JPKT/index
Sharma, G. K., Gadiya, J., dan Dhanawat, M. (2018). A Textbook of Cosmetic
Formulations. 1–94.
https://doi.org/https://www.researchgate.net/publication/325023106
Sitompul, S. M., Roviq, M., dan Riedo, E. (2019). Growth and betacyanin content
of beetroots (Beta vulgaris L.) under water deficit in a tropical condition.
AGRIVITA Journal of Agricultural Science, 41(3), 491–503.
https://doi.org/10.17503/agrivita.v41i3.2264
Skopi, A., Szot, D., Starzak, K., dan Mizrahi, Y. (2015). The Effect of Ascorbic
Acid Supplementation on Betacyanin Stability in Purple Pitaya (Hylocereus
polyrhizus) Juice. Chemistry and Pharmacy, 14–18.
Syakri, S. (2017). Analisis Kandungan Rhodamin B sebagai Pewarna pada
Sediaan Lipstik Impor yang Beredar di Kota Makassar. JF FIK UINAM,
5(1), 40–45.
Tranggono, R. I., dan Latifah, F. (2007). Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan
Kosmetik (J. Djajadisastra (ed.)). PT Gramedia Pustaka Utama.
Trouillas, P., Sancho-García, J. C., De Freitas, V., Gierschner, J., Otyepka, M.,
dan Insights from Theory and Experiment. Chemical Reviews, 116(9), 4937–
4982. https://doi.org/10.1021/acs.chemrev.5b00507
Tubagus, A. (2017). Analysis of Benefits of Plant Cultivation Producing
Substance Sweetener (sugar) Bit (Beta vulgaris L.) Organic Farming.
Munich Personal RePEc Archive Paper, 82987. https://mpra.ub.unimuenchen.de/82987/
Ulfa, T. E., dan Joshita, D. (2013). Formulasi Dan Uji Stabilitas Kimia Vitamin C
Dalam Sediaan Semisolid Basis Air Dan Sediaan Semisolid Basis Silikon.
Farmasi UI.
Wahyuni, H., Hanum, T., dan Murhadi. (2017). Pengaruh Kopigmentasi Terhadap
Stabilitas Warna Antosianin Ekstrak Kulit Terung Belanda (Cyphomandra
betacea Sendtn). 22(1), 40–51.
https://doi.org/http://dx.doi.org/10.23960/jtihp.v22i1.40-51
Wardiyah, S. (2015). Perbandingan sifat fisik sediaan krim, gel, dan salep yang
mengandung etil p- metoksisinamat dari ekstrak rimpang kencur (
kaempferia galanga linn.). Skripsi.
Wiraningtyas, A., Ruslan, Qubra, H., dan Sry, A. (2020). Uji kestabilan
penyimpana ekstrak zat warna alami dari rumpul laut Sargassum sp. Jurnal
Pendidikan Kimia Dan Terapan, 3(1), 1–7.
Wong, Y. M., dan Siow, L. F. (2014). Effects of heat , pH , antioxidant , agitation
and light on betacyanin stability using red-fleshed dragon fruit (Hylocereus
polyrhizus) juice and concentrate as models. Food Sci Technol.
https://doi.org/10.1007/s13197-014-1362-2
Wulandari, W. T. (2017). Analisis Kandungan Asam Askorbat Dalam Minuman
Kemasan Yang Mengandung Vitamin C. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas
Husada, 17(1), 27–32. https://doi.org/10.36465/jkbth.v17i1.187
Yelfira, S. (2018). Pengaruh Pemanasan Terhadap Kestabilan Pigmen Betalain
Dari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). Orbital: Jurnal Pendidikan
Kimia, 2(1), 37–42.
Yulia, E., dan Ambarwati, N. S. S. (2015). Dasar-Dasar Kosmetika Untuk Tata
Rias (M. pd Prof. Dr. Zulfiati (ed.); seri tekni). Lembaga Pengembangan
Pendidikan Universitas Negri Jakarta.
Yuliana, A. (2015). Pengaruh Penambahan Antioksidan Terhadap Stabilitas Fisik
Sediaan Krim Minyak Dedak Padi. Skripsi, 1–58.
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://repository
.uinjkt.ac.id/dspace/bitstream/123456789/33437/1/ANA%2520YULIANAFKIK.PDF&ved=2ahUKEwjllbC5xu_yAhXp8HMBHXbcDW0QFnoECCw
QAQ&usg=AOvVaw3Eo-aPSAQpCUjq3zM5b5gh
Yusvita, L. Y. (2010). Efek Span 80 Dan Tween 80 Sebagai Emulgator Terhadap
Sifat Fisis Dan Stabilitas Emulsi Oral A/M Ekstrak Etanol Buah Pare
(Momordica Charantia L.): Aplikasi Desain Faktorial. Skripsi, 1–129.
Zhu, Y., Chen, H., Lou, L., Chen, Y., Ye, X., dan Chen, J. (2019).
Copigmentation effect of three phenolic acids on color and thermal stability
of Chinese bayberry anthocyanins. Food Science and Nutrition, 8(7), 3234–
3242. https://doi.org/10.1002/fsn3.1583
citation:   Aesya, Sherly dan Srifiana, Yudi dan Nugrahaeni, Fitria  (2021) PENGARUH VARIASI KOPIGMEN ASAM ASKORBAT TERHADAP STABILITAS WARNA SEDIAAN LIP CREAM SARI UMBI BIT (Beta Vulgaris L.).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21872/1/FS03-220249.pdf