eprintid: 21727
rev_number: 9
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/17/27
datestamp: 2023-04-02 10:28:14
lastmod: 2023-04-02 10:28:14
status_changed: 2023-04-02 10:28:14
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Sari, Widya Prastika
creators_name: Hayati, Hayati
creators_name: Hardiman, Imam
creators_orcid: 0000-0002-9233-1557
title: PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN FENOLIK TOTAL PADA
EKSTRAK DAUN KECAPI (Sandoricum koetjape (Burm.f.) Merr.)
MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIK DENGAN VARIASI
WAKTU EKSTRAKSI
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Tanaman kecapi (Sandoricum koetjape (Burm.f.) Merr.) memiliki kandungan
senyawa aktif yaitu flavonoid, saponin, polifenol, tannin dan alkaloid. Dilakukan
pengujian kadar flavonoid dan fenolik total dengan perbedaan variasi waktu pada
ekstraksi menggunakan metode ultrasonik bertujuan untuk mengetahui pengaruh
variasi waktu esktraksi pada terhadap kadar fenol dan flavonoid total pada daun
kecapi menggunakan metode gelombang ultrasonik. Hasil menunjukkan rata-rata
kadar fenolik total pada ekstrak daun kecapi variasi waktu 10, 20, 30, 40, 50 menit
sebesar 110,8832 mgGAE/g, 129,5476 mgGAE/g, 147,0733 mgGAE/g, 150,2276
mgGAE/g, 155,8354 mgGAE/g. Dan hasil rata-rata kadar flavonoid total pada
ekstrak daun kecapi variasi waktu 10, 20, 30, 40, 50 menit sebesar 5,0157
mgQE/g, 5,8058 mgQE/g, 6,0518 mgQE/g, 6,7477 mgQE/g, 7,3443 mgQE/g.
Data hasil flavonoid dan fenolik total dianalisis dengan persamaan regresi linear.
Hasil penelitian menunjukkan terjadi perbedaan kadar flavonoid maupun fenolik
total tiap variasi waktu ekstraksi menggunakan metode ultrasonik. Hal ini
menunjukkan adanya pengaruh waktu ekstraksi terhadap kadar fenol dan
flavonoid total.
Kata kunci: Sandoricum koetjape, kadar flavonoid total, kadar fenolik total,
ultrasonik, variasi waktu
date: 2022
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Aprilianti, P dan Putri, W.U. 2009. Study Sifat Fisik Biji Kecapi (Sandoricum
Koetjape Burm.f.Merr) dan Penyimpanannya dalam Suhu Kamar. Buletin
Kebun Raya Indonesia 12 (2)
Apsari, Pramudita Dwi., & Susanti, H. (2011). Penetapan kadar fenolik total
ekstrak metanol kelopak bunga rosella merah (Hibiscus sabdariffa Linn)
dengan variasi tempat tumbuh secara spektrofotometri. Jurnal Ilmiah
Kefarmasian, 2(1), 73-80
Asmara AP. 2017. “Uji Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Dalam Ekstrak
Metanol Bunga Turi Merah (Sesbania Grandiflora L. Pers).” Al-Kimia 5(1):
48– 59.
Asmorowati, Hani., Lindawati, Novena, Yety. 2019. Determination of Total
Flavonoid Content in Avocado (Persea americana Mill.) Using
spectrophotometry method. Jurnal Ilmiah Farmasi, 15 (2), 51-63.
Azizah, Dyah, Nur., Kumolowati, Endang., Faramayuda, Fahrauk. 2014.
Penetapan Kadar Flavonoid Metode AlCl3 pada Ekstrak Metanol Kulit Buah
Kakao (Theobroma cacao L.). Kartika Jurnal Ilmiah Farmasi, 2(2), 45-49.
Balasundram, N., Sundram, K., and Samman, S. 2006. Phenolic compounds in
plants and agri-industrial by-products: Antioxidant activity, occurrence, and
potential uses. Food Chemistry, 99 (1): 191-203.
Blainski A, Lopes GC, de Mello JCP. 2013. Application and Analysis of the Folin
Ciocalteu Method for the Determination of the Total Phenolic Content From
Limonium brasiliense L. Dalam: Molecules. Parana. 18(2). Hlm. 6852-6865.
Blench R. 2008. “A History of Fruits on the Southeast Asian Mainland.”
Occasional Paper 4: 115–37.
BPTH Sulawesi. 2013. Informasi Singkat Benih Sandoricum koetjape Merr.
Website : www.bpthsulawesi.net [12 Desember 2021]
Chang CC, Yang MH, Wen HM, Chern JC. 2002. Estimation of total Flavonoid
content in propolis by two complementary colorimetric methods. J Food
Drug Ana. 10:178-182.
Cindric IJ, Kunstic M, Zeiner M, Stingeder G, Rusak G. 2011. Sample
Preparation Methods for the Determination of the Antioxidaive Capacity of
Apple Juices. Dalam: Croat Chem Acta. Zagreb. 84(3). Hlm. 435-438.
Departemen kesehatan RI. (1985). Cara Pembuatan Simplisia. Direktorat Jenderal
Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta : 1-27
Departemen Kesehatan RI. (1994). Inventaris Tanaman Obat Indonesia Jilid III.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta : 245-246
Departemen Kesehatan RI. 1995. Materia Medika. Edisi VI. Direktorat Jendral
Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 325, 333-337.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan
Obat. Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta Hlm. 12,
31 106.
Dewatisari, W. F., Rumiyanti, L., & Rakhmawati, I. (2018). Rendemen dan
Skrining Fitokimia pada Ekstrak Daun Sanseviera sp. Jurnal Penelitian
Pertanian Terapan, 17(3), 197-202.
Dhurhania, C.E., Novianto, A. 2018. Uji Kandungan Fenolik Total dan
Pengaruhnya Terhadap Aktivitas Antioksidan dari Berbagai Bentuk Sediaan
Sarang Semut (Myrmecodia pendens), 5 (2), 62-68.
Djumidi, H. 1997. Inventaris Tanaman Obat Indonesia. Jilid Iv. Badan Penelitian
Dan Pengembangan Kesehatan, Dapartemen Kesehatan Sosial Ri. Jakarta.
Gandjar, I. G., & Abdul, R. (2007). Kimia farmasi analisis. Yogyakarta: Pustaka
Pelajar.
Haminiuk, C., Maciel, G., Plato-Oviedo, M., and Peralta, R. 2012. Phenolic
compounds in fruits - An overview. International Journal of Food Science
and Technology, 47 (10): 2023-2044
Hanani, E. 2014. Analisis Fitokimia. Jakarta : Buku Kedokteran EGC. Hlm 10,
11, 22, 103, 109-130.
Handayani, D., A. Mun’im dan A.S. Ranti. 2014. Optimation of green tea waste
extraction using microwave assisted extraction to yield green tea extract.
Traditional Medicine Journal 19(1):29-35
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia . Terjemahan: Padmawinata, K., dan
Soediro, I. Institut Teknologi Bandung, Bandung.
Harborne, J., 1996. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan. Cetakan kedua. Penerjemah: Padmawinata, K. dan I. Soediro.
Bandung: Penerbit ITB.
Haryati, N.A., C.S. Erwin. 2015. Uji Toksisitas dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Daun Merah (Syzygium mytifolium Walp) terhadap Bakteri Staphylococus
aureus dan Escherichia coli. J. Kimia Mulawarman, 13(1): 35-39
Ibrahim, A.M., Yunita dan H.S. Feronika. 2015. Pengaruh suhu dan lama waktu
ekstraksi terhadap sifat kimia dan fisik pada pembuatan minuman sari jahe
merah dengan kombinasi penambahan madu sebagai pemanis. Jurnal Pangan
dan Agroindustri. 3 (2):530-541.
Idris, S. 1998. Sandoricum Cav. In Sosef, M.S.M., L.T. Hong, and S.
Prawirohatmodjo (eds.). Timber trees: lesser-known timbers. Prosea, Bogor.
Isnawati, A.,dan Arifin K.M. 2006. Karakterisasi Daun Kembang Sungsang
(Gloria superba L) dari aspek Fitokimia. Media Litbang Kesehatan, 16(4), 8-
14
Julianto, Tatang Shabur. 2019. Fitokimia : Tinjauan Metabolit Sekunder dan
Skrining Fitokimia. Yogyakarta : Universitas Islam Indonesia.
KEMENKES RI. (2014). Farmakope Indonesia Edisi V. Jakarta : Direktoral
Jenderal Bina Kefarmasian dan Alat Kesehatan; Hlm. 1652, 1673.
Kristanti, Alfinda Novi. 2008. Buku Ajar Fitokimia. Surabaya: Universitas
Airlangga Press.
Kunarto, B., Sutardi, Supriyanto, dan Anwar, C. 2019. Optimasi Ekstraksi
Berbantu Gelombang Ultrasonik pada Biji Melinjo Kerikil (Gnetum gnemon
L., ‘Kerikil’) Menggunakan Response Surface Methodology. Jurnal Aplikasi
Teknologi Pangan, 8(3):104-111.
Malik A dan Ahmad AR. 2014. “Determination of Phenolic and Flavonoid
Contents of Ethanolic Extract of Kanunang Leaves (Cordia Myxa L.).”
International Journal of PharmTech Research 7(2): 243–46.
Maryam, Fadillah., Taebe, Burhanuddin., Toding, Deby, Putrianti. 2020.
PEngukuran Parameter Spesifik & Non Spesifik Ekstrak Etanol Daun Matoa 
(Pometia pinnata J.R & G.Forst). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia,
6(1), 1-12.
McClements DJ. 1995. Advances in The Application of Ultrasound in Food
Analysis and rocessing. Dalam: Journal Trends in Food Science &
Technology. Bristol. 6(9). Hlm 293-299.
Mierziak, J., Kostyn, K., Kulma, A., 2014. Flavonoids as important molecules of
plant interactions with the environment.Mol. Basel Switz. 19, 16240–16265.
Miller, A.L. (1996). Antioxidant flavonoids: structure, function, and clinical
usage. Alt Med Rev1:103 – 111
Murtijaya, J., dan Lim Y.Y., 2007, Antioxidant Properties of Phylanthus amarus
Extracts as Affected by Different Drying Methods, LWT-Food Sci. Technol,
40, Hal 1664-1669.
Nafisah,M., Tukiran., Suyanto., Nurul, H. 2014, Uji Skrining Fitokimia Pada
Ekstrak Heksan, Kloroform, Dan Metanol Dari Tanaman Patikan Kebo
(Euphorbia hirta), Jurusan FMIPA, Prosiding Seminar Nasional Kimia
Surabaya, 20 September 2014, Universitas Negeri Surabaya, 279- 286.
Nipornram, S., Tochampa, W., Rattanatraiwong, P., Singanusong, R. 2017.
Optimization of Low Power Ultrasonic-Assisted Extraction of Phenolic
Compounds from Mandarin (Citrus Reticulata Blanco cv. Sainampueng)
Peel. Food Chemistry, doi:
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.08.114.
Panche, A.N., Diwan, A.D., Chandra, S.R., 2016. Flavonoids: an overview. J.
Nutr. Sci. 5, e47.
Reo, R Albert., Berhimpon, S., Montolalu, Roike. (2017). METABOLIT
SEKUNDER GORGONIA (Paramuricea clavata). Jurnal Ilmiah Platax, 5,
42-48.
Riwanti, Pramudita., Izazih, Farizah., Amaliyah. 2020. Pengaruh Perbedaan
Konsentrasi Etanol pada Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol 50, 70, dan
96% Sargassum polycystum dari Madura. Journal of Pharmaceutical Care
Anwar Medika, 2, 82-94
Roxb Z. 2012. “Skrining Fitokimia Ekstrak Metanol Rimpang Bangle.” Jurnal
Farmasi Udayana (2009).
Rujiyanti, L.M., Kunarto, B., Pratiwi, E. 2020. Pengaruh Lama Ekstraksi Kulit
Melinjo Merah (Gnetum gnemon L.) Berbantu Gelombang Ultrasonik
Terhadap Yield, Fenolik, Flavonoid, Tanin dan Aktivitas Antioksidan, 15
(1), 17-27.
Saadah, Susy., Tulandi, Silvester, Maximus. 2020. Skrining Fitokimia dan
Analisis Total Fenolik Pada Ekstrak Daun dan Batang Sandoricum koetjape.
Jurnal Agroindustri Halal, 6, 164-171.
Sangi, M.S., Momuat, L.I., dan Kumaunang, M. 2013. Uji Toksisitas dan Skrining
Fitokimia Tepung Gabah Pelepah Aren (Arange pinnata). Universitas Sam
Ratulangi. Manado
Seleem, D., Pardi, V., Murata, R.M., 2017. Review of flavonoids: A diverse group
of natural compounds with anti-Candida albicans activity in vitro. Arch.
Oral Biol. 76, 76–83
Sekarsari, S., Widarta, I.W.R., dan Jambe, A.G.D.N.A. 2019. Pengaruh Suhu dan
Waktu Ekstraksi dengan Gelombang Ultrasonik Terhadap Aktivitas 
Antioksidan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajav L.). Jurnal Ilmu dan
Teknologi Pangan, 8(3):267-277.
Senet, M.R.M., Raharja, I.G.M.A.P., Darma, I.K.T., Prastakarini, K.T., Dewi,
N.M.A., dan Parwata, I.M.O.A. (2018). Penentuan kandungan total
flavonoid dan total fenol dari akar kersen (Mutingia calabura) serta
aktivitasnya sebagai antioksidan. Jurnal Kimia. 12(1), 13-8.
Singh, J.P., Kaur, A., Shevkani, K., and Singh, N. 2015. Influence of jambolan
(Syzygium cumini) and xanthan gum incorporation on the physicochemical,
antioxidant and sensory properties of gluten-free eggless rice muffins.
International Journal of Food Science and Technology, 50 (5): 1190-1197.
Singh, J.P., Kaur, A., Singh, N., Nim, L., Shevkani, K., Kaur, H., and Arora, D.S.
2016. In vitro antioxidant and antimicrobial properties of jambolan
(Syzygium cumini) fruit polyphenols. LWT, 65 (January): 1025-1030.
Singleton VL, and Rossi JA. 1965. Colorimetry of total phenolic with
phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagent. Am. J. Enol. Vitic. 16: 147.
Sreevidya N dan Mehrotra S. 2003. “Spectrophotometric Method for Estimation
of Alkaloids Precipitable with Dragendorff’s Reagent in Plant Materials.”
Journal of AOAC International 86(6): 1124–27.
Swantara, I. M Dira Dan Ciawi, Yenni. 2009. Identifikasi Senyawa Antibakteri
Pada Daun Kecapi (Sandoricum Koetjape (Burm.F.)). Jurnal Kimia. 3(2):
61-68. Issn 1907-9850.
Syafitri, Novilia, Eka., Bintang, Maria., Falah, Syamsul. 2014. Kandungan
Fitokimia, Total Fenol, dan Total Flavonoid Ekstrak Buah Harendong
(Melastoma affine D.Don). Scientific Journals of Bogor Agricultural
University, 1 (3), 105-115.
Svehla, G., 1990, Buku Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan
Semimikro, Edisi kelima, diterjemahkan oleh Setiono, L & Pudjaatmaka, A.
H, Jakarta, Media Pusaka
Tinggen, I N. 2000. Taru Premana (Pustaka Leluhur). Eka Cipta. Singaraja
Tjitrosoepomo, G. 2004. Taksonomi Tumbuhan. ,L) dengan Sistem Pengelolaan
Terpadu (PTT) di Desa Aman Damai Kecamatan Kuala Kabupaten Langkat.
Tesis. Pasca Sarjana USU.
Turrini, F., Boggia, R., Leardi, R., Borriello, M dan Zunin, P. 2018. Optimization
of the Ultrasonic-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Oryza
sativa L.’Violet Nori’ and Determination of the Antioxidant Properties of its
Caryopses and Leaves. Molecules 28,844.
Utami, Yuri, Pratiwi., Sisang, Siska., Burhan, Asril. 2020. Pengukuran Parameter
Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun Patikala (Etlingera elatior (Jack) R.M.
Sm) Asal Kabupaten Enrekang Sulawesi Selatan. MFF, 24, 5-10.
Uzel, A., Sorkun, K., Onçağ, O., Cogŭlu, D., Gençay, O., Salih, B., 2005.
Chemical compositions and antimicrobial activities of four different
Anatolian propolis samples.Microbiol. Res. 160, 189–195.
Wang, T., Li, Q., Bi, K., 2018. Bioactive flavonoids in medicinal plants:
Structure, activity and biological fate. Asian J. Pharm. Sci. 13, 12–23.
Wen, C., Zhang, J., Zhang, H., Dzah, C.S., Zandile, M., Duan, Y., Ma, H., Luo,
X. 2018. Advances in ultrasound assisted extraction of bioactive compounds
from cash crops-A review. Ultrasonics Sonochemistry 48:538-549.
DOI:10.1016/j.ultsonch. 2018.07.018. 
Winnie WE, Yunianta. 2015. Ekstraksi Antosianin Buah Murbei (Morus alba L.)
Metode Utrasonic Bath (Kajian Waktu Dan Rasio Bahan : Pelarut).
Universitas Brawijaya, Malang. Hlm 1-2
Zou TB, En-Qin X, Tai-Ping H, Ming-Yuan H, Qing J, Hua-Wen L. 2014.
Utrasound-Assisted Extraction of Mangeferin from Mango (Mangifera
indica L.) Leaves Using Response Surface Methodology. Dalam: Molecules.
Dongguan. 19(2). Hlm. 1411-1421.
citation:   Sari, Widya Prastika dan Hayati, Hayati dan Hardiman, Imam  (2022) PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN FENOLIK TOTAL PADA EKSTRAK DAUN KECAPI (Sandoricum koetjape (Burm.f.) Merr.) MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIK DENGAN VARIASI WAKTU EKSTRAKSI.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21727/1/FS03-220371.pdf