eprintid: 21716
rev_number: 11
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/17/16
datestamp: 2023-04-02 10:27:57
lastmod: 2023-04-02 10:27:57
status_changed: 2023-04-02 10:27:57
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Nurlailah, Nurlailah
creators_name: Dwita, Lusi Putri
creators_name: Yuniarti, Fitri
title: UJI AKTIVITAS BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FERMENTASI
KUBIS (Brassica oleracea L.) TERHADAP KADAR SGPT/SGOT PADA
TIKUS YANG DIINDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Fermentasi Kubis dapat menghasilkan bakteri asam laktat karena kubis
mengandung vitamin dan mineral yang tinggi, kandungan nutrisi dalam kubis
dapat dijadikan sebagai sumber nutrisi bagi pertumbuhan bakteri asam laktat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktifitas bakteri asam laktat dari
fermentasi kubis terhadap kadar SGPT dan SGOT pada tikus yang diinduksi
pakan tinggi lemak. Pada penelitian ini tikus yang digunakan tikus putih jantan
galur Sprague Dawley sebanyak 25 ekor yang dikelompokan menjadi 5 kelompok
yaitu kelompok negatif, normal, uji BAL (2,40 x 105 CFU/mL) 0,5ml, 1ml, dan
2ml. Pemberian BAL dengan cara menyonde sesuai dengan kelompok uji dan
berbarengan dengan kelompok nornal serta negatif. Hasil statistik tukey
menunjukan kelompok normal dan uji BAL 2ml menunjukan perbedaan yang
tidak bermakna (p>0,05), sedangkan kelompok negatif, uji BAL 0,5ml, 1ml
menunjukan perbedaan yang bermakna (p<0,05). Persentase penurunan yang
paling baik pada kadar SGPT dan SGOT yaitu uji BAL 2ml dengan persentase
61,82% dan 45,95%.
Kata kunci: Kubis (Brassica oleracea L.), Bakteri Asam Laktat, Kadar SGPT
dan SGOT.
date: 2020
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Aberg, J.A., Lacy,C.F, Amstrong, L.L, Goldman, M.P, and Lance, L.L., 2009.
Drug Information Handbook. 17th edition, Lexi-Comp for the American
Pharmacists Association.
Akbarzadeh A, Norouzian D, Mehrabi MR, Jamshidi S, Farhangi A. 2007.
Induction of Diabetes by Streptozotocin in Rats. Indian Journal of Chemical
Biochemistry 22 (2):60e-64.
Anonim, 2014, Farmakope Indonesia Edisi V. Departemen Kesehatan Republik
Indonesia, Jakarta.
Anonimous. 1998. The Oxoid Manual 8th Edition Compiled By E. Y. Bridson.
Published by OXOID Limited, Wade Road, Basingstoke, Hampshire, RG24
8PW, England.
Febriany wiwi. 2017. Efek pemberian simvastatin terhadap kadar kolestrol telur
puyuh. BIOSFER Jurnal Tadris Pendidikan Biologi Vol. 8 no.2 (2017) 158-
170
Chen, Xiaoyong., Tan, Fang., Yi, Roukun. 2018. Effect of Lactobacillus on Mice
with Induced by High-Fat Diet with Streptozotocin (STZ). Beijing
Technology and Business University
Dalimartha, S. 2003. Atlas Tumbuhan Obat Jilid 3. Trubus Agriwidya. Jakarta
Decroli eva. 2019. Diabetes melitus tipe II. Pusat Penerbitan Bagian Ilmu
Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Andalas
Departemen kesehatan RI. 2007. Pharmaceutical Care untuk Penyakit hati
Departemen kesehatan RI. 2005. Pharmaceutical Care untuk Penyakit Diabetes
mellitus
Diah Kusumawati. 2016. Bersahabat Dengan Hewan Coba Cetakan Kedua.
Jogjakarta. UGM Press. Hlm: 9
DiPiro J.T., Wells B.G., Schwinghammer T.L. and DiPiro C. V., 2015.
Pharmacotherapy Handbook. Ninth Edit, McGraw-Hill Education
Companies, Inggris.
Direktorat Gizi Departernen Kesehatan R. I. 1981. Daftar Komposisi Bahan
Makanan. Bhratara Karya Aksara, Jakarta
Edam, Mariati. 2018. Pengaruh Kombinasi Konsentrasi NaCl dan Lama
FermantasiTerhadap Produksi Asam Laktat dari Kubis (Brassica oleracea).
Jurnal Teknologi Industri. Vol.10. Dipnogoro
Erfani, M, Naeem., Reza, Mohammad., Shahriari, Ali., Soleimani, Zahra. 2017.
Okra ( Abelmoscus escelencus) Improved Islets Stucture and Down
Regulated PPARs Gene Expression in Pancreas of High- Fat Diet and
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats. Vol.20. Hlm. 31-41
Fevery, J. 2008. Bilirubin in Clinical Practice: `a Review. Liver International
ISSN 1478-3223. pp: 592- 605
Fevria. R, Hartanto. I. 2018. Isolation and Characterization of Lactic Acid
Bacteria (Lactobacillus sp) from Tomato (Solanum lycopersicum).
Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences,
Universitas Negeri Padang, Kota Padang.
Gaze D.C. 2007. Peran biomarker jantung yang ada dan baru untuk
cardioprotection. Opini Lancar Investigational Obat 8 (9): 711 PMID
17729182.
Hadaita. T. N., Johan. A. Batubara. L. 2019. Hubungan antara IMT, kadar SGOT,
SGPT plasma dengan Bone mineral density pada lansia. Jurnal kedokteran
diponogoro. Volume 8, Nomor 19
Harsa Subhawa. M. I. 2011. Efek Pemberian Diet Tinggi Lemak Terhadap Profil
Lemak Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus). Ilmu Faal Fakultas
Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
Hartoyo. B ., Irianti. R ., Rimbawanto. E. A. 2020. Fungsi Hati Dan Kadar
Glukosa Darah Ayam Broiler Dengan Pemberian Berbagai Jenis Acidifier
Sebagai Feed Additive Dalam Pakan Yang Mengandung Probiotik. Fakultas
Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, ISBN: 978-602-52203-2-6
Hickman IJ, Macdonald GA. Impact of diabetes on the severity of liver disease.
Am J Med. 2007;120:829–834. [PubMed]
Jurnalis. D. Y., Delfican., Sayouti. Yorva. 2012. Penyakit perlemakan hati non
alkoholik pada anak. Majalah Kedokteran Andalas No.2. Vol.36
Kementerian kesehatan RI. 2018. INFODATIN Pusat Data dan Informasi
Kemeterian Kesehatan RI Situasi dan analisis diabetes. Jakarta
Khumalawati, I.S dan Y. M. Ulfa. 2009. Pemanfaatan Limbah Kubis Menjadi
Asam Laktat. Universitas Diponegoro.
Kusumawati, N., L.J. Bettysri, S. Siswa, Ratihdewanti dan Hariadi. 2003. Seleksi
bakteri asam laktat indigenous sebagai galur probiotik dengan kemampuan
menurunkan kolesterol. Mikrobiol. Indonesia. 8(2):39-43
Laily IN, Utami R, Widowati E.2013. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam
Laktat Penghasil Riboflavin dari Produk Fermentasi Sawi Asin. Jurnal
Aplikasi Teknologi Pangan. 2(4): 179-184
Liofilchem s.r.l. 2008. MRS Agar. Diagnostici Liofilchem Technical sheet
TS610024 Rev 1: 1-2.
Plantamor. 2019. Plantamor situs dunia tumbuhan. Inormasi species brassica
oleracea linn http: //plantamor.com/species/info/brassica/oleracea
Putri, Oktafia, L,A., Kusdianti, E. 2018. Isolasi Dan Identifikasi Bakteri Asam
Laktat Dari Pangan Fermentasi Berbasis Ikan (Inasua) Yang Diperjualbelikan
Di Maluku-Indonesia. Laboratorium Bioteknologi, Departemen Biologi,
Fakultas Sains dan Matematika Universitas Diponegoro. Semarang.
Rukmana, R. 1994. Budidaya Kubis Bunga dan Broccoli. Kanisius. Yogyakarta.
Rusdi, Muhamad., Jannah, Jumratul., Noer, Fauziah, S. 2017. Uji Efek
Hipoglikemik Ekstrak Etanol Batang Parang Romang ( Boehremeria Virgata
(Fors) Guill) Terhadap Mencit (Mus musculus) Jantan. Universitas Islam
Negeri Alauddin. Makasar
Romadhon., Subagiyo, Margino, f. 2012. Isolasi dan Karakteristik Bakteri Asam
Laktat Dari Usus Udang Penghasil Bakteriosin Sebagai Agen Anti Bakteria
Pada Produk-Produk Hasil Perikanan. Jurnal Saintek Perikanan Vol. 8. No. 1
Schnurer J, Magnusson J. 2005. Antifungal lactic acid bacteria as
biopreservatives. Trends Food Sci Technol 16: 70-78.
Sharp, P. dan Villano, J. 2013. The Laboratory Rat. Edisi 2, 9-11. CRC Press.
California
Suckow, M. A., Weisbroth, S. H., Franklin, C. L., 2006, The Laboratory Rat,
Edisi 2, 101-104, American College of Laboratory Animal Medicine Series.
Suardana, I.W., Suarsana, I.N., Sujaya, I.N., Wiryawan, K.G. 2007. Isolasi dan
Identifikasi bakteri asam laktat dari cairan rumen sapi bali sebagai kandidat
biopreservatif. Jurnal Veteriner, 8(4), 155 – 159.
Sujaya N., Ramona, Y., Widarini, N.P., Suariani., N.P., Dwipayanti, N.M.U,
Nocianitri, K.A., Nursini, N.W. 2008. Isolasi dan karakterisasi bakteri asam
laktat dari susu kuda Sumbawa. Jurnal Veteriner, 9(2), 52-59.
Suprihatin. 2010. Teknilogi fermentasi. Surabaya: UNESA Press
Suriani., Firawati., Pertiwi. Septiana. 2019. Uji Aktivitas Hepatoprotektor
Ekstrak Kubis Ungu (Brassica oleracea var. Capitata L.)Terhadap Hewan
Uji Kelinci (Oryctolagus cuniculus) yang Diiduksi Karbon Tetraklorida
(CCl4). Fakultas Farmasi. Universitas Indonesia Timur
Surono, I. S. 2004. Probiotik : Susu Fermentasi dan Kesehatan. PT Tri Cipta
Karya, Jakarta
Susilowati S. Handini. 2016. Uji Kimia, Mikrobiologi dan Organoleptis
“Indonesian euerkraut” dengan a ai dan Ba ang Putih. Dalam: Seminar
Nasional dan Gelar Produk. Unuversitas Katolik Widya Karya. Malang. Hlm
1-10
Szkudelski,T. 2001. The Mechanism of Alloxan and Streptozotocin Action in β
Cells of the Rat Pancreas. Phystol.Res. 50, 536-546.
Tjandrawinata, R. Raymond. 2016. Patogenesis diabetes tipe 2: resistensi insulin
dan defesiensi insulin. Reasercgate. Dexa medica
Utama., Mulyanto, A. 2009. Potensi Limbah Pasar Sayur menjadi Starter
Fermentasi. Universitas Diponogoro. Semarang
Vincent, and Yamaguchi. 1998. Sayuran Dunia 2 : Prinsip, Produksi dan Gizi.
Edisi 2. Penerbit ITB; Bandung. Hal 113-114
Wibowo, W.A., L. Maslachah, dan R. Bijanti. 2005. Pengaruh Pemberian
Perasan Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) Terhadap Kadar SGOT dan
SGPT Tikus Putih (Rattus norvegicus) Diet Tinggi Lemak. Bagian Farmasi
Veteriner Patologi Klinik Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga.
Serial online. pp: 3-4
WHO. Global Report On Diabetes. France: World Health Organization. 2016.
Yanti, W, I, D., Dali, A, F. 2013. Karakterisasi Bakteri Asam Laktat yang D
 iisolasi Selama Fermentasi Bekasang. Institut Pertanian Bogor
citation:   Nurlailah, Nurlailah dan Dwita, Lusi Putri dan Yuniarti, Fitri  (2020) UJI AKTIVITAS BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FERMENTASI KUBIS (Brassica oleracea L.) TERHADAP KADAR SGPT/SGOT PADA TIKUS YANG DIINDUKSI PAKAN TINGGI LEMAK.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21716/1/FS03-220360.pdf