eprintid: 21659
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/16/59
datestamp: 2023-04-02 10:24:48
lastmod: 2023-04-02 10:24:48
status_changed: 2023-04-02 10:24:48
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Depi, Meriska Purnama
creators_name: Siregar, Mirawati
creators_name: Riyanti, Hurip Budi
title: IDENTIFIKASI ZAT WARNA RHODAMIN B PADA PACAR CINA YANG
DIJUAL DI PASAR KRANJI KOTA BEKASI MENGGUNAKAN METODE
SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Pacar Cina merupakan salah satu jenis produk olahan makanan dari tepung sagu
yang mirip dengan tepung tapioka. Pacar cina memiliki ciri fisik yang warna
warni yang berasal dari pewarna makanan, seringkali kali terjadi penyalahgunaan
pemakaian zat warna pada makanan, misalnya pewarna untuk tekstil digunakan
untuk mewarnai bahan makanan. Rhodamine B merupakan zat pewarna sintesis
paling berbahaya bila ditambahkan ke dalam makanan. Mengkonsumsi zat
pewarna ini dapat menyebabkan gangguan pada fungsi hati, bahkan kanker hati.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adanya penggunaan Rhodamin B pada
Pacar Cina yang dijual di Pasar Kranji Kota Bekasi. Metode yang digunakan
adalah Kromatografi Lapis Tipis (KLT) untuk mengidentifikasi senyawa
Rhodamin B dengan menghitung nilai Rf dari fluoresensi bercak di bawah sinar
ultraviolet. Penentuan panjang gelombang Rhodamin B dilakukan dengan alat
Spektrofotometer UV-Vis diukur pada panjang gelombang 500-700 nm. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa dari pemeriksaan kualitatif terhadap 3 sampel
terdapat satu sampel yang mengandung Rhodamin B yaitu sampel 2 eluen kedua
dengan Rf 0,97. Penentuan panjang gelombang dipatkan hasil P2A sebesar 548,20
nm, P2B sebesar 548,40 nm dan baku Rhodamin B sebesar 548,40 nm.
Kata kunci: Pacar cina, Rhodamin B, KLT, Spektrofotometer UV-Vis
date: 2021
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Alhamedi, F.H., Rauf, M.A. & Ashraf, S.S. (2009). Degradation Studies of
Rhodamine B in The Presence of UV/H2O2. Desalination 238(3):
159- 166.
Astuti, R., W. Meikawati dan S. Sumarginingsih. 2010. Penggunaan Zat Warna
“Rhodamin B” pada Terasi Berdasarkan Pengetahuan dan Sikap
Produsen Terasi Di Desa Bonang Kecamatan Lasem Kabupaten
Rembang. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia 6 (2): 21-29
Bhernama Bhayu Gita, 2015. Degtadasi Zat Warna Metanil Yellow Dengan
Penyinaran Matahari dan Penambahan Katalis TiO2-SnO2. Dalam:
Jurnal Lantanida, Banda Aceh. Hlm. 119-120.
Cahyadi, S,. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan.
Cetakan Pertama . PT. Bumi Aksara. Jakarta . 53-55 ; 60-64
Cahyadi, W. (2009). Analisis Aspek dan Kesehatan Bahan Tambahan Pangan 2nd
ed. Jakarta: Bumi Aksara.
Chen, Xiaoyang, Zhiyong X., Yanlai Y., Weiping W., Fengxiang Z. & Chunlai H.
(2012). Oxidation Degradation of Rhodamine B in Aqueous by
UV/S2O8
Elfasyari T. Y, Putri M. A, Andayani R. 2020. Analisis Rhodamin B pada Lipstik
Impor yang Beredar di Kota Batam secara Kromatografi Lapis Tipis
dan Spektrofotometri UV-Vis. Batam : Jurnal Farmasi Indonesia.
Gandjar, I. G., dan Rohman, A. (2007). Kimia farmasi analisis. Cetakan
II.Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Gritter, R. J. (1991). Pengantar kromatografi. edisi kedua. Diterjemahkan oleh
Kosasih Padmawinata. Bandung: Penerbit ITB.
Hendayana, Sumar., Asep Kadarohman., AA Sumama, Asep S. 1994. Kimia
Analitik Instrumen Edisi Kesatu. Semarang: IKIP Semarang Press
Jos, B., Setyawan, P.E., dan Satia, Y. 2011. Optimasi Ekstraksi dan Uji Stabilitas.
Leni, H.A. 2003. Teknologi pengamatan pangan. Alfabeta. Bandung.
Mamoto, L. V., Fatimawali, & Citraningtyas, G. (2013). Analisis rhodamin B
pada lipstik yang beredar di pasar kota Manado. Pharmacon Jurnal
Ilmiah Farmasi-UNSRAT, 2(2), 61-67.
Marjoni, M. R. 2016. Dasar-Dasar Fitokimia untuk Diploma III Farmasi. Jakarta
: CV. Trans Info Media.
Menkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 2 Tahun
2013. Tentang Kejadian Luar Biasa keracunan Pangan.
Menkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 033 Tahun
2012 Tentang Bahan Tambahan Pangan.
Menkes RI. Peraturan Mentreri Kesehatan RI No. 772/Menkes/Per/IX/88.Tentang
Bahan Tambahan Makanan.
Menkes RI. Peraturan Menteri Kesehatan R.I. No: 329/Menkes/PER/X11/76.
Tentang Produksi dan Peredaran Makanan.
Merc Index. 2006.Chemistry Constant Companion, Now with a New addition.
Edisi 14th, Whitehouse Station, NJ, USA.
Riyanti H. B, Sutyasningsih, Sarsongko A. W. 2018. Identifikasi Rhodamin B
dalam Metode KLT dan Spektrofotometri UV-VIS. Jakarta :
UHAMKA.
Rohman, A, dan I. G. Gandjar. 2007. Metode Kromatografi untuk Analisis
Makanan. Yogyakarta : Penerbit Buku Pustaka Pelajar.
Romadhoni Buyung, Hidayat M, Aulia, Nadir. 2019. Pengembangan Produk
Pacar Cina (Sagu Mutiara) di Kelurahan Maccorawalie Kecamatan
Panca Rijang Kabupaten Sidenreng Rappang. Dalam: Scientia
Prosiding Abdimas dan Penelitian. Adpertisi, Makassar. Hlm.30
Rymbai, H., Sharma, R.R., and Srivasta, M. 2011. Bio-colorants and Its
Implications in Health and Food Industry–A Review. International
Journal of Pharmacological Research, 3: 2228- 2244.
Sastrohamidjojo, H., (1991). Kromatografi. Yogyakarta: Liberty.
Soebagio, 2002. Kimia Analitik. Makassar: Universitas Negeri Makassar Fakultas
MIPA.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung:
PT Alfabet.
Surati. 2015. Bahaya Zat Aditif Rhodamin B Pada Makanan, Dalam: Jurnal
Biology Education, Ambon. Hlm. 23
Wibowo A.B. 2016. Pengaruh Rhodamine B Peroral Dosis Bertingkat Selama 12
Minggu Terhadap Gambaran Histopatologis Jantung Tikus Wistar.
Dalam: Jurnal Kedokteran Diponegoro. Semarang. Hlm. 140
Winarno. 1994. Sterilisasi Komersial Produk-produk Pangan. Jakarta: Gramedia.
Winarno. 1997. Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
Winarno, F. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta.
Wijaya, H. dan Mulyono, N, 2009. Bahan Tambahan Pangan Pewarna. Cetakan
pertama. Penerbit IPB Press. Bogor.
Wirasto. 2008. Analisis Rhodamin B dan Methanyl Yelow dalam Minuman
Jajanan Anak SD di KecamatanLaweyan Kotamadya Surakarta dengan
Metode Kromatografi Lapis Tips. Fakultas farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Yamlean Paulina. 2011. Identifikasi dan Penetapan Kadar Rhodamin B Pada
Jajanan Kue Berwarna Merah Muda yang Beredar Di Kota
Manado. Dalam: Jurnal Ilmiah Sains Vol. 11, Manado. Hlm. 292.
Yuliarti, N. 2007. Awas Bahaya di Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta :
Penerbit Andi
citation:   Depi, Meriska Purnama dan Siregar, Mirawati dan Riyanti, Hurip Budi  (2021) IDENTIFIKASI ZAT WARNA RHODAMIN B PADA PACAR CINA YANG DIJUAL DI PASAR KRANJI KOTA BEKASI MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21659/1/FS03-220190.pdf