eprintid: 21359
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/13/59
datestamp: 2023-02-17 07:51:02
lastmod: 2023-02-17 07:51:02
status_changed: 2023-02-17 07:51:02
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Tullah, Wahyu Zikra
creators_name: Wahyudi, Priyo
creators_name: Hariyanti, Hariyanti
title: PENENTUAN KONSENTRASI OPTIMUM ION LOGAM MANGAN
(Mn2+) SEBAGAI KOFAKTOR TERHADAP AKTIVITAS PROTEOLITIK
ENZIM PROTEASE DARI CAIRAN RUMEN SAPI (Bos taurus L.)
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Cairan rumen sapi diketahui mengandung berbagai enzim. Salah satu enzim yang
terdapat pada cairan rumen sapi adalah enzim protease. Enzim protease adalah
enzim yang dapat menguraikan protein menjadi asam-asam amino. Salah satu
faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim adalah kofaktor. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui konsentrasi optimum ion logam Mangan (Mn2+)
sebagai kofaktor terhadap aktivitas proteolitik enzim protease dari cairan rumen
sapi (Bos taurus L.). Penelitian ini menggunakan cairan rumen sapi lokal dari
rumah potong hewan di Tambun, Kabupaten Bekasi. Pemisahan enzim dilakukan
dengan penambahan amonium sulfat pada kejenuhan 60%. Penentuan optimasi
konsentrasi ion logam Mangan (Mn2+) menggunakan Response Surface
Methodology (RSM) dengan rancangan percobaan one factor. Penentuan aktivitas
protease diukur dengan metode Nakanishi. Pengukuran kadar protein
menggunakan metode Bradford. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi
optimum ion logam Mangan (Mn2+) adalah 4,96 mM menghasilkan aktivitas
proteolitik enzim protease dari cairan rumen sapi sebesar 2,2425 U/ml.
Kata Kunci: rumen sapi, enzim protease, kofaktor, aktivitas proteolitik.
date: 2017
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Arora SP. 1995. Pencernaan Mikrobia pada Ruminasia. Diterjemahkan oleh:
Srigandoro B, Murwani R. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Hlm. 6.
Bakti CP. 2012. Optimasi Produksi Enzim Sellulase dari Bacillus sp. BPPT CC
RK2 dengan variasi pH dan Suhu dengan Menggunakan Response Surface
Methodology. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Indonesia. Jakarta.
Hlm. 14.
Bintang M. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Penerbit Erlangga. Jakarta. Hlm.
33.
Budiansyah A, Resmi, Nahrowi, Wirjayawan. 2011. Hidrolisis Zat Makanan
Pakan Oleh Enzim Cairan Rumen Sapi Asal Rumah Potong Hewan.
Agrinak. 1(1): 17-24.
Budiansyah A. 2012. Karakteristik Enzim Protease Cairan Rumen Sapi Asal
Rumah Potong Hewan. Agrinak. 2(1): 22-28.
Das KC, Whenseng Q. 2012. Isolation and Characterization of Superior Rumen
Bacteria of Cattle (Bos taurus) and Potential application in Animal
Feedstuff. Open Journal of Animal Science. 2(4): 224-228.
Grober U. 2013. Mikronutrien. Terjemahan: Amalia H. Hadinata. Kedokteran
EGC. Jakarta. Hlm. 127.
Hartini, Eko. 2012. Efektivitas Cascade Aerator dan Bubble Aerator Dalam
Menurunkan Kadar Mangan Air Sumur Gali. Jurnal Kesehatan
Masyarakat. 8(1): 44-52.
Held P. 2003. Peptide and Amino Acids Quantification Using UV Fluorescence in
Synergy HT Multi-Mode Microplate Reader. Application Note Biotek:
Hlm. 1-8.
Lee SS, Kim CH, Ha JK, Moon YH, Choi NJ, Cheng KJ.2002. Distribution and
Activities of Hydrolytic Enzymes in the Rumen Compartements of
Hereford bulls fed alfala based diet. Asian-Australas Journal Animal
Science. 15(12): 1725-1731.
Kosim M, Putra SR. 2009. Pengaruh Suhu pada Protease dari Bacillus subtilis.
Prosiding Skripsi. FMIPA ITS. Surabaya. Hlm. 1-7.
Lehninger AL. 2010. Dasar-Dasar Biokimia Jilid 1. Diterjemahkan oleh:
Thenawidjaja M. Erlangga. Jakarta. Hlm. 262.
Martoharsono S. 1998. Biokimia Jilid 1. UGM Press. Yogyakarta. Hlm 81, 101.
Montgomery DC. 2001. Design And Analysis Of Experiments. 5th Edition. John
Wiley & Sons Inc. New York. Hlm. 427.
Muslim G, Sihombing JE, Fauziah S, Abrar A, Fariani A. 2014. Aktivitas
Proporsi Berbagai Cairan Rumen dalam Mengatasi Tannin dengan Tehnik
In Vitro. Jurnal Peternakan Sriwijaya. 3(1): 25.
Novita C. 2015. Titik Kardinal Suhu Untuk Aktivitas Proteolitik Enzim Protease
Rumen Sapi (Bos taurus L.). Skripsi. Fakultas Farmasi dan Sains
Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka. Jakarta. Hlm 19.
Nuryanti, Salimy DH. 2008. Metode Permukaan Respon dan Aplikasinya Pada
Optimasi Eksperimen Kimia. Lokakarya Komputasi Sains dan Teknologi.
Semarang. Hlm. 374-376.
Poedjiadi A, Supriyanti FMT. 2009. Dasar-Dasar Biokimia. UI Press. Jakarta.
Hlm. 140, 176.
Prijanti AR. 2001. Biokimia Eksperimen Laboratorium. Widya Medika. Jakarta.
Hlm. 50.
Sadikin M. 2002. Biokimia Enzim. Widya Medika. Jakarta. Hlm. 29, 47.
Saparto. 2004. Studi Kraniometri Sapi Jawa dan Beberapa Bangsa Sapi Potong di
Indonesia. Tesis. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang.
Hlm.1.
Sarah, Putra SR, Putro HS. 2009. Isolasi -Amilase Termostabil dari Bakteri
Termofilik (Bacillus stearothermophilus). Prosiding Kimia FMIPA.
Fakultas MIPA Institut Teknologi Sepuluh Nopember. Surabaya. Hlm. 1-4.
Sarwanto D. 2004. Model Pencemaran Limbah Peternakan Sapi Perah Rakyat
Pada Beberapa Kondisi Fisik Alami dan Sosial Ekonomi (Studi Kasus di
Provinsi Jawa Tengah. Disertasi. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hlm 2.
Sinaga E. 2012. Biokimia Dasar. ISFI Penerbitan. Jakarta. Hlm 109, 147.
Sumardjo D. 2009. Pengantar Kimia: Buku Panduan Kuliah Mahasiswa
Kedokteran dan Program Strata I Fakultas Bioeksakta. Kedokteran EGC.
Jakarta. Hlm. 389.
Toha AHA. 2011. Ensiklopedia Biokimia dan Biologi Molekuler. Kedokteran
EGC. Jakarta. Hlm. 238, 476, 525, 664.
Winarno FG. 2008. Kimia Pangan Gizi. Edisi Ketiga. M-Brio Press. Bogor. Hlm.
184. 
Wirahadikusumah M. 2001. Biokimia Protein, Enzim, dan Asam Nukleat. ITB
Press. Bandung. Hlm. 44.
Yusriah, Kuswytasari ND. 2013. Pengaruh pH dan Suhu Terhadap Aktivitas
Protease Penicillium sp. Jurusan Biologi. ITS. Surabaya. Jurnal Sains dan
Seni Pomits. 2(1): 48-50.
Zuraida, Jusadi, Utomo. 2013. Efektivitas Penambahan Cairan Rumen Domba
Terhadap Penurunan Serat Kasar Bungkil Kelapa sebagai Bahan Baku
Pakan Ikan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Jurnal Akuakultur Rawa
Indonesia. 1(2): 117-126.
citation:   Tullah, Wahyu Zikra dan Wahyudi, Priyo dan Hariyanti, Hariyanti  (2017) PENENTUAN KONSENTRASI OPTIMUM ION LOGAM MANGAN (Mn2+) SEBAGAI KOFAKTOR TERHADAP AKTIVITAS PROTEOLITIK ENZIM PROTEASE DARI CAIRAN RUMEN SAPI (Bos taurus L.).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21359/1/FS03-210170.pdf