relation: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21329/
title: AKTIVITAS EKSTRAK DAN FRAKSI ANGKAK PADA SUBSTRAT  JAGUNG OLEH Monascus purpureus TERHADAP Escherichia coli,  Staphylococcus aureus DAN Candida albicans
creator: Irsyadillah, Musyahadah Miasepta
creator: Wiyati, Tuti
creator: Hikmawanti, Ni Putu
subject: R Medicine
subject: RS Pharmacy and materia medica
description: Angkak merupakan produk hasil fermentasi padat yang dapat dilakukan pada  substrat biji-bijian seperti jagung oleh kapang Monascus purpureus. Penelitian ini  bertujuan untuk mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak dan fraksi angkak hasil  fermentasi substrat jagung oleh Monascus purpureus terhadap pertumbuhan  Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida albicans dengan parameter  zona hambat. Angkak hasil fermentasi kemudian ekstraksi menggunakan shaker  dengan pelarut etanol 70%. Ekstrak angkak difraksinasi dengan pelarut n-heksana,  etil asetat dan air, kemudian dilakukan uji aktivitas antimikroba dengan metode  difusi agar terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida  albicans. Ekstrak etanol, fraksi etil asetat dan fraksi n-heksana memiliki aktivitas  antimikroba terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Candida  albicans. Fraksi etil asetat paling aktif terhadap Staphylococcus aureus dan  Candida albicans dengan diameter zona hambat masing-masing pada konsentrasi  7,5% sebesar 14,5 mm dan 15,16 mm dibanding ekstrak etanol dan fraksi nheksana. Fraksi etil asetat dari angkak yang difermentasi pada substrat jagung  dapat dikembangkan sebagai antimikroba.  Kata kunci : Angkak, antimikroba, ekstrak, fraksi, jagung
date: 2020
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21329/1/FS03-210043.pdf
identifier:   Irsyadillah, Musyahadah Miasepta dan Wiyati, Tuti dan Hikmawanti, Ni Putu  (2020) AKTIVITAS EKSTRAK DAN FRAKSI ANGKAK PADA SUBSTRAT JAGUNG OLEH Monascus purpureus TERHADAP Escherichia coli, Staphylococcus aureus DAN Candida albicans.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.