%0 Thesis
%9 Bachelor
%A Sholeha, Mutiara Hidawanti
%A Riyanti, Hurip Budi
%A Nisma, Fatimah
%B Fakultas Farmasi dan Sains
%D 2021
%F repository:21050
%I Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
%T IDENTIFIKASI JENIS PLASTIK DAN UJI PENETAPAN  KADAR MIGRASI FORMALDEHID PADA KUAH BAKSO  YANG DITEMPATKAN DI KANTONG PLASTIK
%U http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/21050/
%X Formaldehid merupakan bahan pengawet yang sering digunakan dalam dunia  kedokteran karena mempunyai sifat antimikroba yang dapat bereaksi dengan  protein sehingga hal tersebut mengurangi aktivitas mikroorganisme. Formaldehid  tidak diperbolehkan untuk digunakan sebagai bahan pengawet pada makanan.  Penelitian ini menggunakan sampel kuah bakso yang diambil dari pedagang bakso  sekitar Pasar Perumnas Klender. Teknik sampling yang digunakan adalah sampling  purposif atau pengambilan sampel bertujuan. Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui keberadaan senyawa formaldehid pada kuah bakso yang ditempatkan  di kantong plastik. Identifikasi senyawa formaldehid dilakukan dengan  menggunakan pereaksi Nash yang ditandai dengan warna larutan menjadi kuning.  Penentuan kadar senyawa formaldehid dilakukan dengan metode spektrofotometri  UV-VIS pada panjang gelombang 412,20 nm. Persaman regresi linear dari kurva  baku diperoleh Y = 0,044x + 0,061 = 0,9995. Limit deteksi (LOD) = 0,3415 µg/ml  dan limit kuantitasi (LOQ) = 1,1384 µg/ml. Kuah bakso mengandung formaldehid  pada sampel 1 = 4,84  0,04 µg/ml. Sampel 2 = 3,91  0,01 µg/ml dan sampel 3 =  4,12  0,05 µg/ml. Sedangkan rata-rata perolehan kembali 96,70%.  Kata Kunci: Migrasi, Formaldehid, Spektrofotometri UV-VIS, Kuah Bakso,  Plastik, Penetapan Kadar