<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR\r\nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE\r\nDESTILASI"^^ . "Singkong (Manihot esculenta Crantz) merupakan bahan pangan di Indonesia yang\r\ndapat diolah menjadi tapai melalui proses fermentasi. Tujuan dari penelitian ini\r\nadalah untuk untuk menentukan kadar alkohol pada tapai singkong (Manihot\r\nesculenta Crantz) pada penyimpanan suhu 8˚C dan suhu 25˚C selama 1 sampai\r\ndengan 10 hari. Untuk proses pemisahan yang digunakan adalah proses destilasi\r\ndimana pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau\r\nkemudahan menguap bahan berdasarkan titik didih. Hasil kadar alkohol pada tapai\r\nsingkong suhu 8˚C untuk hari ke-3, 5, 6, 7, 8, 9, 10 dan untuk suhu 25˚C pada hari\r\nke-1, 2, 3, 4, 9 termasuk golongan A. Untuk kadar alkohol yang termasuk dalam\r\ngolongan B pada suhu 8˚C ada pada hari ke-1, 2, 4 serta untuk suhu 25˚C ada\r\npada hari ke-5, 6, 7, 8, 10. Kesimpulan yang didapat adalah adanya hasil destilasi\r\nyang masuk pada golongan A (1-5%) maupun golongan B (5-20%).\r\nKata Kunci: Fermentasi, Kadar Alkohol, Tapai Singkong (Manihot esculenta\r\nCrantz), Destilasi."^^ . "2021" . . . "Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . "Fakultas Farmasi dan Sains, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA"^^ . . . . . . . . . . . . . . . "Suci"^^ . "Ramadanti"^^ . "Suci Ramadanti"^^ . . "Almawati"^^ . "Situmorang"^^ . "Almawati Situmorang"^^ . . "Yusnidar"^^ . "Yusuf"^^ . "Yusnidar Yusuf"^^ . . . . . . "PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR\r\nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE\r\nDESTILASI (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR\r\nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE\r\nDESTILASI (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR\r\nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE\r\nDESTILASI (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR\r\nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE\r\nDESTILASI (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR\r\nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE\r\nDESTILASI (Text)"^^ . . . "FS03-210262.pdf"^^ . . "HTML Summary of #20942 \n\nPENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAN SUHU TERHADAP KADAR \nALKOHOL TAPAI SINGKONG DENGAN MENGGUNAKAN METODE \nDESTILASI\n\n" . "text/html" . . . "R Medicine"@en . . . "RS Pharmacy and materia medica"@en . .