eprintid: 20844
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/08/44
datestamp: 2023-02-11 03:11:09
lastmod: 2023-02-11 03:11:09
status_changed: 2023-02-11 03:11:09
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Supama, Putri Anggraini
creators_name: Hariyanti, Hariyanti
creators_name: Sjahid, Landyyun Rahmawan
title: PENGARUH VARIASI WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KADAR
ALKALOID TOTAL DAN KAFEIN PADA EKSTRAK ETANOL 70%
DAUN KOPI ARABIKA (Coffea arabica) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN
METODE ULTRASONIK
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Daun Kopi Arabika (Coffea arabica) mengandung senyawa alkaloid dan kafein.
Senyawa tersebut dapat di ekstraksi dengan metode ultrasonik menggunakan
parameter waktu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi
waktu ultrasonik terhadap perolehan kadar alkaloid total dan kafein pada ekstrak
etanol 70% dari daun kopi arabika. Variasi waktu yang digunakan untuk melihat
pengaruh waktu terhadap kadar alkaloid total dan kafein yaitu 10 menit, 20 menit,
dan 30 menit. Penetapan kadar alkaloid total menggunakan metode gravimetri dan
kadar kafein menggunakan metode spektrofotometri UV. Pengukuran absorbansi
kafein diukur pada panjang gelombang 273,40 nm. Hasil penelitian yang telah
dilakukan menunjukkan bahwa variasi waktu ekstraksi dapat mempengaruhi
perolehan kadar alkaloid total dan kafein pada ekstrak etanol 70% daun kopi
arabika. Hasil terbaik didapatkan pada waktu 30 menit dengan hasil kadar total
alkaloid 20,8692 ± 0,62% ekstrak dan kadar kafein yang didapat 194,22 ± 9,75%.
Data kadar alkaloid total dan kafein yang diperoleh dianalisis secara deskriptif.
Kata Kunci: Daun Coffea arabica, Ultrasonik, Alkaloid Total, Kafein.
date: 2020
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Agus, Edy S, Dimas RAM, Siswanti, 2015. Pengaruh Penyangraian Daun Kopi
Robusta (Coffea robusta) terhadap Karakteristik Kimia dan Sensori
Minuman Penyegar. Jurnal Teknosains Pangan. 4(2):8-9. ISSN 2302-
0722.
Alfian, Riza, Hari S. 2012. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Metanol
Kelopak Bunga Rosella Merah (Hibiscus sabdariffa Linn) Dengan Variasi
Tempat Tumbuh Secara Spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 2
(1): 73 – 80.
Anshori MF. 2014. Analisis Keragaman Morfologi Koleksi Tanaman Kopi
Arabika Dan Robusta Balai Penelitian Tanaman Industri Dan Penyegar
Sukabumi. Bogor: Skripsi. Institut Pertanian Bogor (IPB). Bogor.
Batubara FAA, Habib MSA. 2016. Comparative Study for Methods of Extraction
of Harmala Alkaloids. World Journal of Pharmaceutical Sciences. 4(8):
116- 124.
Budiyanto A, Yulianingsih. 2008. Pengaruh Suhu dan Waktu Ekstraksi terhadap
Karakter Pektin dari Ampas Jeruk Siam (Citus nobilis L). Jurnal
Penelitian Pascapanen. 5(2):37-44.
Butt MS, MT Sultan. 2011. Coffee and Its Consumption: Benefits and Risk.
Critical Riviews In Food Science and Nutrition. 51:363-373. DOI:
10.1080/10408390903586412
Day, Underwood. 2002. Analisis Kimia Kuantitatif Edisi IV. Penerbit: Erlangga.
Jakarta. Hlm.392.
Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia. Edisi IV. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia: Jakarta.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan
Obat. Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta.
Departemen Kesehatan RI. 2008. Farmakope Herbal Edisi I. Direktorat Jendral
Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm 169, 171.
Depertemen Kesehatan RI. 2011. Farmakope Indonesia. Edisi IV. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia: Jakarta.
Dey S, Rathod VK. 2013. Ultrasound assisted extraction of β-carotene from
Spirulina platensis, dalam: Ultrasonics Sonochemistry. 20: 271 – 276. 
Fitri NS. 2008. Pengaruh Berat dan Waktu Penyeduhan terhadap Kadar Kafein
dari Bubuk Teh. Skripsi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Universitas Sumatera Utara. Medan.
Hanani E. 2015. Analisis Fitokimia. Buku kedokteran. Jakarta.
Handayani H, FH Sriherfyna. 2016. Ekstraksi Antioksidan Daun Sirsak Metode
Ultrasonik Bath (Kajian Rasio Bahan: Pelarut dan Lama Ekstraksi). Jurnal
Pangan dan Agroindustri. 4(1):262-272.
Harborne JB. 1987. Metode Fitokimia: Penentuan Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan. ITB. Bandung. Hlm. 6-9.
Harmita. 2006. Buku Analisis Fitokimia. Departemen Farmasi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia. Depok.
Hlm 15-22.
Hayati EK, Nur H. 2010. Phytochemical Test and Brine Shrimp Lethality Test
Against Artemia Salina Leach of Anting-Anting (Acalypha indica Linn.)
Plant Extract. Chemistry Department, Science and Technology Faculty
Maulana Malik Ibrahim Islamic State University of Malang. ALCHEMY. 1
(2): 53-103.
Hemwimol S, Prasert P, Artiwan S. 2006. Ultrasound. Assisted extraction of
anthraguinones from roots of Morinda citrifolia. Ultrasonics
Sonochemistry. 13:543-548.
Keil FJ. 2007. Modeling of Process Intensification. WILEY-VCH Verlag GmbH
& Co. KGaA, Weinheim.
Khopkar SM. 2010. Konsep Dasar Kimia Analitik. UI Press. Jakarta.
Kuldiloke J. 2002. Effect of Ultrasound Temperature and Pressure Treathments
On Enzyme Activity and Quality Of Fruit and Vegeatable Juices.
Dissertationder Technischen Universitat Berlin. Berlin.
Mangiwa S, Alowisya F, Puteri MA. 2015. Kadar Asam Klorogenat (CGA)
Dalam Biji Kopi Arabika (Coffea arabica) Asal Wamena Papua. Jurnal
Ilmiah Pendidikan Kimia “Hydrogen”. 3(2): 313-317. ISSN 2338-6480.
Maramis RK, Gayatri C, Frenly W. 2013. Analisis Kafein Dalam Kopi Bubuk Di
Kota Manado Menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Ilmiah
Farmasi–UNSRAT. 2(4):2302-2493.
Marlian SD, Suryanti V, Suyono. Skrining Fitokimia dan Analisis Kromatografi
Lapis Tipis Komponen Kimia Buah Labu Siam (Sechium edule Jacq.
Swartz.) dalam Ekstrak Etanol. Biofarmasi. 3(1): 26-31. ISSN: 1693-2242.
2005. 
Mukhriani. 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.
Jurnal Kesehatan. 7(2): 361- 367.
Nasir S, Fitriyani, Hilman K. 2009. Ekstraksi Dedak Padi Menjadi Minyak
Mentah Dedak Padi (Crude Rice Bran Oil) Dengan Pelarut N-Heksan dan
Etanol. Jurnal Teknik kimia. 16(2): 1-10.
Panggabean, E. 2011. Buku Pintar Kopi. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Pardede A, Yunazar M, Mai E. 2013. Skrining fitokimia ekstrak methanol dari
kulit batang manggis (garcinia cymosa). Media Sains. 6:2085-3548.
Pradeep S, GN Rameshaiah, Hadagali A. 2015. Caffeine Extraction and
Characterization. General Science Sci Jurnal Impact Factor. 7(9):16-19.
Pristiana DY, Siti S, Nurwantoro. 2017. Antioksidan dan Kadar Fenol Berbagai
Ekstrak Daun Kopi (Coffea sp.) Potensi Aplikasi Bahan Alami untuk
Fortifikasi Pangan. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. 6(2):89- 90.
Ramos A, Jose LP, Jefferson RDO, Silvia LB, Ana CFA. 2017. An Experimental
Design Approach to Obtain Canthinone Alkaloid Enriched Extracts from
Simaba aff paraensis. Arabian Journal of Chemistry. 5(2): 1- 6
Rostagno MA, Prado JM. 2013. Natural products extraction: Principles and
applications. RSC Publishing, Cambridge. Brazil.
Saifudin A, dkk. 2011. Standarisasi Bahan Obat Alam. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Suhesti I, 2014. Uji Aktivitas Antioksidan Dengan Metode DPPH (1,1- Diphenyl2- Picrylhydrazyl) Dan Formulasi Sediaan Krim Lulur Kopi Arabika
(Coffea arabica). Karya Tulis Ilmiah Sekolah Tinggi Farmasi
Muhammadiyah Tangerang. Tangerang.
Wijngaard H, Hossain MB, Rai DK, Brunton N. 2012. Techniques to extract
bioactive compounds from food byproducts of plant origin. Food Research
International. 46:505 – 513.
Wink M. 2008. Ecological Roles of Alkaloids. Wink, M. (Eds.) Modern Alkaloids,
Structure, Isolation Synthesis and Biology. Wiley-VCH Verlag GmbH &
Co. KgaA. Jerman.
Zhanga F, Chena B, Xiaoa S, dan Yaoa, S. 2005. Optimization and Comparison of
Different Extraction Technique for Sanguinarine and Chelerythrine In
Fruits of Macleaya cordata. Separation and Purification Technology.
42(1):283-290.
citation:   Supama, Putri Anggraini dan Hariyanti, Hariyanti dan Sjahid, Landyyun Rahmawan  (2020) PENGARUH VARIASI WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KADAR ALKALOID TOTAL DAN KAFEIN PADA EKSTRAK ETANOL 70% DAUN KOPI ARABIKA (Coffea arabica) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN METODE ULTRASONIK.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/20844/1/FS03-210235.pdf