eprintid: 20642
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/06/42
datestamp: 2023-02-10 10:46:58
lastmod: 2023-02-10 10:46:58
status_changed: 2023-02-10 10:46:58
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: HARTONO, GHEFIRA TSURAYYA
creators_name: Widayanti, Ari
creators_name: Wahyudi, Priyo
title: APLIKASI RESPONSE SURFACE METHODOLOGY PADA OPTIMASI
KONSENTRASI PVP DAN SUHU PENGERINGAN TABLET ENZIM
BROMELIN
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Tanaman nanas (Ananas comosus) menghasilkan bromelin yang mempunyai
khasiat sebagai suplemen atau antinematoda gastrointestinal di dalam tubuh
manusia. Bromelin merupakan enzim yang dapat terurai oleh panas.
Polivinilpirolidon (PVP) merupakan pengikat yang dapat meningkatkan sifat alir
granul sehingga dapat menjadikan tablet lebih kompak. Penelitian ini bertujuan
untuk mendapatkan konsentrasi optimum tablet enzim bromelin yang memenuhi
persyaratan mutu fisik dan aktivitas enzim. Diagram penelitian ini dilakukan
dengan 2 langkah besar, tahap 1 Penelitian menetapkan rancangan central
composite design (CCD) dengan menggunakan 2 variabel yaitu konsentrasi
pengikat PVP dan suhu pengeringan, dan didapatkan 16 rancangan formula
berdasarkan Response Surface Methodology (RSM). Kedua pengolahan formula
model RSM. Hasil penelitian menunjukkan dari kondisi optimum dengan
menggunakan PVP 4,09% dan suhu 55,95°C berdasarkan respon kekerasan
sebesar 5,425 Kgf, kerapuhan 0,5351%, waktu hancur 13,5 detik dan aktivitas
enzim 14,7119 unit/mg. Sebagai kesimpulan adalah formula 2 dan 7 sebagai
formula optimal yang memenuhi syarat fisik dan aktivitas enzim.
Kata Kunci : Enzim Bromelin, PVP, RSM, CCD
date: 2020
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Agoes G. 2012. Sediaan Farmasi Padat. Penerbit ITB. Bandung. Hlm. 18-24,
229, 230, 288, 321, 323.
Allen LV, Popovich NG, Ansel HC. 2013. Bentuk Sediaan Farmasetis dan Sistem
Penghantaran Obat. Edisi 9. Terjemahan: Hendriati L, Foe K. Buku
Kedokteran EGC. Jakarta. Hlm. 243, 254, 260.
Ariswati WC, Siswanto A, Hartanti D. 2010. Pengaruh Gelatin, Amilum dan PVP
sebagai Bahan Pengikat terhadap Sifat Fisik Tablet Ekstrak Temulawak
(Curcuma xanthorrhiza Rxob.). Journal Pharmacy. 07 (02) : 58–66.
Banker GS, Anderson NR. 1986. Tablet. In : Lachman L, Lieberman HA, Kanig
JL (Eds.). The Theory and Practice of Industrial Pharmacy 3rd. Lea and
Febiger. Philadelphia. Hlm. 293
Basch EM, Ulbricht CE. 2005. Natural Standards Herb and Supplement
Handbook : The Clinical Bottom Line. Elsevier Mosby. New York. Hlm.
107.
Bintang M. 2018. Bioimia Teknik Penelitian. Edisi 2. Penerbit Airlangga. Jakarta.
Hlm. 49, 57-59.
Cazarin CBB, Lima GC, da Silva JK, Junior MRM. 2016. Enzymes in Meat
Processing. In : Chandrasekaran M. (Ed.). Enzymes in Food and Beverage
Processing. CRC Press. New York. Hlm. 340.
Colby DS. 1996. Ringkasan Biokimia Harper. Terjemahan: Dharma A. EGC.
Jakarta. Hlm. 46.
deMan JM. 1997. Kimia Makanan. Edisi 2. Terjemahan: Padmawinata K.
Penerbit ITB. Bandung. Hlm. 438, 461-465.
Departemen Kesehatan RI. 1979. Farmakope Indonesia. Edisi III. Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 6, 7, 591.
Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia. Edisi IV. Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 1086.
Departemen Kesehatan RI. 2014. Farmakope Indonesia. Edisi V. Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm. 54, 1084.
Dinata DI. 2012. Bioteknologi Pemanfaatan Mikroorganisme dan Teknologi
Bioproses. Penerbit Buku kedokteran EGC. Jakarta. Hlm. 91.
Garlapati VK, Roy L. 2017. Utilization of Response Surface Methodology for
Modeling and Optimization of Tablet Compression Process. Journal of
Young Pharmacists 9 (3): 417.
Hadisoewignyo L, Fudholi A. 2013. Sediaan Solida. Pustaka Pelajar. Yogyakarta.
Hlm. 21, 51, 118.
Kamineni S, Manepally M, Kamineni EP. 2016. Musculoskeletal Protein Analysis
Techniques - A Review. Journal of Rheumatology and Arthritic Diseases: 
1–9.
Khairunnisa R, Nisa M, Riski R, Fatmawaty A. 2016. Evaluasi Sifat Alir dari Pati
Talas Safira (Colocasia esculenta Var Antiquorum) sebagai Eksipien
dalam Formulasi Tablet. Journal of Pharmaceutical and Medicinal
Sciences 1 (1): 22–26.
Kleijnen JPC. 2015. Response Surface Methodology. In : Fu MC. (Ed.).
Handbook of Simulation Optimization. Springer. New York. Hlm. 81-83.
Lachman L, Lieberman HA, Kanig JL. 1994. Teori dan Praktek Farmasi
Industri. Edisi 2. Penerjemah : Suyatmi S. Penerbit Universitas Indonesia.
Jakarta. Hlm. 255, 650-659.
Lachman L, Lieberman H A, Kanig JL. 2013. Teori dan Praktek Farmasi
Industri. Edisi 3. Penerjemah : Suyatmi S. Penerbit Universitas Indonesia.
Jakarta. Hlm. 35-47.
McGilvery RW, Goldstein GW. 1996. Biokimia : Suatu Pendekatan Fungsional.
Edisi 3. Penerjemah : Sumarno TM. Airlangga University Press. Surabaya.
Hlm. 361.
Myers RH, Montgomery DC, Anderson-cook CM. 2009. Response Surface
Methodology : Process and Product Optimization Using Designed
Experiments. 3rd Edition. Wiley. New Jersey. Hlm. 1-6, 73, 74.
Nannipieri P, Kandeler E, Ruggiero P. 2002. Enzymes Activities and
Microbiological and Biochemical Processes in Soil. In : Burns RP, Dick R
G. (Eds.). Enzymes in the Environment : Activity, Ecology, and
Applications. Marcel Dekker Inc. New York. Hlm. 9.
Nathania DS, Bratadiredja MA. 2018. Review : Isolasi Uji Stabilitas Enzim
Bromlein dari Nanas (Ananas comosus L.). Farmaka 16: 375.
Nokhodchi A. 2005. An Overview of the Effect of Moisture on Compaction and
Compression. Pharmaceutical Technology 29 (1): 46–66.
Pavan R, Sapna J, Shraddha, Ajay K. 2012. Properties and Therapeutic
Application of Bromelain: A Review. Biotechnology Research
International: 1–6.
Phadungath C. 2005. Casein Micelle Structure: A Concise Review. Journal of
Science and Technology 27: 201–12.
Poedjiadi A, Supriyanti T. 2007. Dasar-Dasar Biokimia. Penerbit Universitas
Indonesia. Jakarta. Hlm. 98.
Rachmawati H. 2014. Granulasi Bromelin dengan Variasi Pengisi Laktosa, Avicel
PH 101, Manitol dan Pengikat PVP Menggunakan Granulasi Basah.
Skripsi. Fakultas Farmasi dan Sains Universitas Muhammadiyah Prof. DR.
Hamka.Jakarta. Hlm. 29
Rajak P, Nath LK, and Bhuyan B. 2014. Application of Assam Bora Rice Starch
as a Binder in Formulation of Paracetamol Tablets. International Journal 
of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 6 (5): 118–20.
Riansyah A, Supriadi A, Nopianti R. 2013. Pengaruh Perbedaan Suhu dan Waktu
Pengeringan terhadap Karakteristik Ikan Asin Sepat Siam (Trichogaster
pectoralis) dengan Menggunakan Oven. Fishtech 2 (1): 53–54.
Rowe RC, Sheskey PJ, Quinn ME. 2009. Handbook of Pharmaceutical
Excipients. 6th Edition. Pharmaceutical Press. London. Hlm. 129, 581, 582,
663, 728.
Sebayang F. 2006. Pengujian Stabilitas Enzim Bromelin yang Diisolasi dari
Bonggol Nanas serta Imobilisasi Menggunakan Kappa Karagenan. Jurnal
Sains Kimia 10 (1): 20–26.
Sholichah NA, Aulanni’am, Mahdi C. 2012. Efek Terapi Ekstrak Air Daun
Kedondong (Lannea coromandelica) terhadap Kadar Malondialdehid
(MDA) Dan Aktivitas Protease pada Ileum Tikus Putih (Rattus
norvegicus) Inflammatory Bowel Diease (IBD) Akibat Paparan
Indometasin. Veterinaria Medika 5 (3): 187–94.
Siregar CJP. 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet. EGC. Jakarta. Hlm.
1,16,17, 102, 103, 144-164.
Sugiyono. 1996. Ilmu Bahan Pangan. Institut Keguruan dan Ilmu Pendidikan.
Yogyakarta
Susanti R, Febriana F. 2017. Teknologi Enzim. Penerbit Andi Offset. Yogyakarta.
Hlm. 122,124.
Susilowati D, Christanto YA. 2010. Uji Mutu Fisik Tablet Ekstrak Daun Jambu
Monyet ( Anacardium occidentale L . ) dengan Bahan Pengikat PVP (
Polivinilpirolidon ) Secara Granulasi Basah. Jurnal Farmasi Indonesia 7
(2): 62–66.
Voigt R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Edisi 5. Terjemahan:
Soewandhi SN. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Hlm. 166,
173, 174, 221.
citation:   HARTONO, GHEFIRA TSURAYYA dan Widayanti, Ari dan Wahyudi, Priyo  (2020) APLIKASI RESPONSE SURFACE METHODOLOGY PADA OPTIMASI KONSENTRASI PVP DAN SUHU PENGERINGAN TABLET ENZIM BROMELIN.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/20642/1/FS03-210046.pdf