eprintid: 20561
rev_number: 12
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/05/61
datestamp: 2023-02-09 11:12:09
lastmod: 2023-02-09 11:12:09
status_changed: 2023-02-09 11:12:09
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Febrianto, Fajar Mulya
creators_name: Hikmawanti, Ni Putu
creators_name: Hayati, hayati
title: PENETAPAN KADAR FENOLIK DAN FLAVONOID TOTAL EKSTRAK ETANOL
70% DAUN COKLAT (Theobroma cacao L.) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN
METODE MASERASI DAN ULTRASONIK SERTA AKTIVITAS
 ANTIOKSIDANNYA
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Daun coklat (Theobroma cacao L.) merupakan bagian dari famili Sterculiaceae.
Kandungan senyawa metabolit sekunder daun coklat mulai dari senyawa alkaloid,
flavonoid, fenolik, terpenoid, tanin,dan saponin. Flavonoid sebagai salah satu
kelompok senyawa fenolik yang banyak terdapat pada jaringan tanaman dapat
berperan sebagai antioksidan. Pada penelitian ini dilakukan perbedaan metode
ekstraksi maserasi dan ultrasonik terhadap nilai penetapan kadar fenolik,
flavonoid total serta aktivitas antioksidan. Rerata kadar fenolik ekstrak yang
diekstraksi dengan metode maserasi dan ultrasonik berturut-turut sebesar 322,71
mgGAE/g dan 423,31 mgGAE/g. Sedangkan rerata kadar flavonoid total nya
berturut-turut sebesar 63,79 mgQE/g dan 87,59 mgQE/g. Berdasarkan hasil nilai
IC50 ekstrak yang diperoleh dengan metode ekstraksi maserasi dan ultrasonik
terhadap DPPH berturut-turut 96,57 µg / ml dan 88,79 µg / ml.
Kata kunci :antioksidan,coklat, fenolik, flavonoid, maserasi, ultrasonik
date: 2020
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Agustikawati, Nurlaila, Yayuk A, and Dedy S. 2017. “Uji Aktivitas Antioksidan
Dan Penapisan Fitokimia Dari Ekstrak Daun Pakoasi Dan Kluwih Sebagai
Sumber Antioksidan Alami.” Jurnal Penelitian Pendidikan IPA 3(2).
Alfian, Riza, and Hari Susanti. 2012. “PENETAPAN KADAR FENOLIK
TOTAL EKSTRAK METANOL KELOPAK BUNGA ROSELLA
MERAH (Hibiscus sabdariffa Linn) DENGAN VARIASI TEMPAT
TUMBUH SECARA SPEKTROFOTOMETRI.” Pharmaciana.
Amić, D., D. Davidović-Amić, B. Drago, and N. Trinajstić. 2003. “StructureRadical Scavenging Activity Relationships of Flavonoids Dragan.”
Croatica Chemica Acta 76(1):55–61.
Anon. 2009. “In Vitro Models for Antioxidant Activity Evaluation and Some
Medicinal Plants Possessing Antioxidant Properties: An Overview.”
African Journal of Microbiology Research.
Anon. 2018. “PENGARUH AMPLITUDO DAN LAMA EKSITASI
GELOMBANG.” 145–52.
Arista, Mega. 2013. “Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 80% Dan 96% Daun
Katuk (Sauropus androgynus (L)Merr.).” Calyptra 2(2):1–16.
Asmara, Anjar Purba. 2017. “Uji Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder Dalam
Ekstrak Metanol Bunga Turi Merah (Sesbania grandiflora L. Pers).” AlKimia.
Blainski, Andressa, Gisely C L, and J C P De Mello. 2013. “Application and
Analysis of the Folin Ciocalteu Method for the Determination of the Total
Phenolic Content from Limonium Brasiliense L.” Molecules 18(6):6852–
65.
BPOM RI. 2008. Taksonomi Koleksi Tanaman Obat Kebun Tanaman Obat
Citeurup. Jakarta: Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik
Indonesia. Hlm. 84
Chang, Chia C, Ming H Y, Hwei M W, and Jiing C C. 2002. “Estimation of Total
Flavonoid Content in Propolis by Two Complementary Colometric
Methods.” Journal of Food and Drug Analysis.
Depkes RI. 1985. Cara Pembuatan Simplisia. Jakarta: Direktorat Jenderal
Pengawasan Obat dan Makanan. Hlm. 1-8
Depkes RI. 1989. “Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat, Jakarta:
Departement Kesehatan Republik Indonesia.” Edisi V 9–11, 16. 
Depkes RI. 2000. Parameter Mutu Standar Ekstrak. Jakarta: Direktorat Jendral
Pengawasan Obat dan Makanan. Hlm. 10-16.
Depkes RI. 2008. Farmakope Herbal Edisi I. Jakarta: Direktorat Jendral
Pengawasan Obat dan Makanan. Hlm. 171.
Fitriana, Wiwit D, Sri F, and Taslim E. 2015. “Uji Aktivitas Antioksidan
Terhadap DPPH Dan ABTS Dari Fraksi-Fraksi.” SNIP Bandung
2015(Snips):658.
Fu, Li, Bo Tao Xu, Ren You Gan, Yuan Z, Xiang R X, En Qin Xia, and Hua Bin
Li. 2011. “Total Phenolic Contents and Antioxidant Capacities of Herbal
and Tea Infusions.” International Journal of Molecular Sciences
12(4):2112–24.
Gandhimathi, R., S. Vijayaraj, and M. P. Jyothirmaie. 2012. “Analytical Process
of Drugs By Ultraviolet (UV) Spectroscopy - A Review.” International
Journal of Pharmaceutical Research& Analysis.
Habibi, Ahmad I, R. Arizal F, and Siti M S. 2018. “Skrining Fitokimia Ekstrak NHeksan Korteks Batang Salam (Syzygium polyanthum).” Indonesian
Journal of Chemical Science 7(1):1–4.
Hanani E. 2015. Analisis Fitokimia. Jakarta: Buku Kedokteran EGC. Hlm : 20,
65-67, 73, 75, 87
Handayani, Selpida, Ahmad N, and Nurul P W. 2018. “UJI AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN DARUJU (Acanthus ilicifolius L.)
DENGAN METODE PEREDAMAN RADIKAL BEBAS 1,1-
DIPHENYIL-2-PICRYLHIDRAZIL (DPPH).” Jurnal Fitofarmaka
Indonesia 5(2):299–308.
Harbone JB. 1987. Metode Fitokimia : Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan, Terjemahan : Kokasih P. dan I. Soediro. Bandung: ITB. Hlm. 37,
47, 49, 51-53.
Herdiana. 2013. “済無No Title No Title.” Journal of Chemical Information and
Modeling 53(9):1689–99.
Huliselan, Yosina M., Max R. J. Runtuwene, and Defny S. Wewengkang. 2015.
“AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL , ETIL ASETAT ,
& n -HEKSAN DARI DAUN SESEWANUA (Clerodendron squamatum
Vahl .).” Ilmiah Farmasi 4(3):156–63.
Juniarti, Delvi O, and Yuhemita. 2010. “KANDUNGAN SENYAWA KIMIA,
UJI TOKSISITAS (Brine Shrimp Lethality Test) DAN ANTIOKSIDAN
(1,1-Diphenyl-2-Pikrilhydrazyl) DARI EKSTRAK DAUN SAGA (Abrus
precatorius L.).” MAKARA of Science Series 13(1):50–54.
Kayaputri, Indira L, Debby M. Sumanti, Mohamad D, Rossi I, and Dita L Dewi.
2014. “Kajian Fitokimia Ekstrak Kulit Biji Kakao (Theobroma cacao L.).”
Chimica at Natura Acta 2(1):83–90.
Marlinda, Mira, Meiske S. Sangi, and Audy D. Wuntu. 2012. “Analisis Senyawa
Metabolit Sekunder Dan Uji Toksisitas Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat
(Persea americana Mill.).” Jurnal MIPA.
Marusin, Sofnie. 2013. “( Antioxidan Activity on Six Species of Sterculiaceae
Plants ).” Jurnal Penelitian Hasil Hutan 31(2):103–9.
Maryam, St, Muzakkir Baits, and Ainun Nadia. 2016. “PENGUKURAN
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN KELOR
(Moringa oleifera Lam.) MENGGUNAKAN METODE FRAP (Ferric
Reducing Antioxidant Power).” Jurnal Fitofarmaka Indonesia 2(2):115–
18.
Miller, Alan L. 2016. “Antioxidant Flavonoids : Structure , Function and Clinical
Usage.” (January 1996).
Molyneux, Philip. 2004. “The Use of the Stable Free Radical DiphenylpicrylHydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity.” Journal of
Science and Technology 26(2):211–19.
Nurman, Meri N, Yona P, Rizki G, Fransiska A, and Hesty P. 2018. “Preliminary
Phytochemical Screening (Qualitative Analysis) of Cacao Leaves
(Theobroma cacao L.).” EKSAKTA: Berkala Ilmiah Bidang MIPA
19(2):40–45.
Parwati, Ni, Mery N, and Anang D. 2014. “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak
Daun Binahong (Anredera cordifolia (Tenore) Steenis) Dengan 1,1-
Difenil-2-Pikrilhidrazil (DPPH) Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis.”
Jurnal Akademika Kimia 3(4):206–13.
Pourmorad, F., S. J. Hosseinimehr, and N. Shahabimajd. 2006. “Antioxidant
Activity, Phenol and Flavonoid Contents of Some Selected Iranian
Medicinal Plants.” African Journal of Biotechnology 5(11):1142–45.
Prior, Ronald L., Xianli Wu, and Karen Schaich. 2005. “Standardized Methods
for the Determination of Antioxidant Capacity and Phenolics in Foods and
Dietary Supplements.” Journal of Agricultural and Food Chemistry
53(10):4290–4302.
Rahayu, Wiranti S, Pri Iswati Utami, and Sochib I F. 2016. “PENETAPAN 
KADAR TABLET RANITIDIN MENGGUNAKAN METODE
SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis DENGAN PELARUT METANOL.”
PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of
Indonesia) 6(03).
Ricki H, Rudiyansyah, Titin A Z. 2012. “Aktivitas Antioksidan Senyawa
Golongan Fenol Dari Beberapa Jenis Tumbuhan Famili Malvaceae.”
Jurnal Kimia Khatulistiwa 1(1):8–13.
Salamah, Nina, and Erlinda W. 2015. “AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
METANOL DAUN KELENGKENG (Euphoria longan (L) Steud.)
DENGAN METODE PENANGKAPAN RADIKAL 2,2’-DIFENIL-1-
PIKRILHIDRAZIL.” Pharmaciana 5(1).
Sani, Robby N, Fithri C N, Ria D A, and Jaya M M. 2014. “Analisis Rendemen
Dan Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Mikroalga Laut Tetraselmis
Chuii.” Jurnal Pangan Dan Agroindustri 2(2):121–26.
Sarastani, Dewi, Soewarno T. Soekarto, Tien R. Muchtadi, Dedi F, and Anton A.
2002. “Aktivitas Antioksidan Ekstrak Dan Fraksi Ekstrak Biji Atung (
Parinarium glaberrimum Hassk .).” Jurnal. Teknol. Dan Industri Pangan
XIII(2):149–56.
Simanjuntak, Partomuan, Titi P, Lisya E L, Swarsono R. Tamat, and Retno M.
2004. “Isolasi Dan Identifikasi Senyawa Antioksidan Dari Ekstrak Benalu
Teh (Scurrula oortiana (Korth) Danser).” Ilmu Kefarmasian Indonesia
2(1):19–24.
Simaremare, Eva Susanty. 2014. “Skrinig Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Gatal
(Laportea decumana (Roxb.) Wedd).” Pharmacy 11(01):98–107.
Supriyanto, Supriyanto, Purnama D, and Iika S. 2015. “STUDI PEMBUATAN
TEH DAUN TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L.) SEBAGAI
MINUMAN PENYEGAR (Production of Tea from Cocoa Leaves
(Theobroma cacao L.) as Refreshment Beverage).” Jurnal Agritech
34(04):422.
Susilo, A. W. 2007. “Akselerasi Program Pemuliaan Kakao (Theobroma cacao
L.) Melalui Pemanfaatan Penanda Molekuler Dalam Proses Seleksi.”
Warta Pusat Penelitian Kopi Dan Kakao Indonesia.
Weber, F. A. C., ) Britton, Dan Rose, Sri W, Subagus W, Sugeng R, Retno M,
Prodi Farmasi, Fakultas Kedokteran, and Tanjungpura Pontianak. 2017.
“Penetapan Kadar Fenolik Total Dan Flvonoid Total Ekstrak Metanol Dan
Fraksi Etil Esetat Kulitbuah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus).”
PHARMACONJurnal Ilmiah Farmasi – UNSRAT AGUSTUS 6(3):2302–
2493. 
Winarsi HMS. 2007. Antioksidan Alami Dan Radikal Bebas. Kanisius,
Yogyakarta. Hlm.77-82.
Yang, Xiao rong, Yuan yuan Wang, Kai kai Li, Jing Li, Cheng ren Li, Xiang gang
Shi, Chun Hay Ko, Ping chung Leung, Chuang xing Ye, and Xiao hong
Song. 2011. “Cocoa Tea (Camellia ptilophylla Chang), a Natural
Decaffeinated Species of Tea - Recommendations on the Proper Way of
Preparation for Consumption.” Journal of Functional Foods 3(4):305–12.
citation:   Febrianto, Fajar Mulya dan Hikmawanti, Ni Putu dan Hayati, hayati  (2020) PENETAPAN KADAR FENOLIK DAN FLAVONOID TOTAL EKSTRAK ETANOL 70% DAUN COKLAT (Theobroma cacao L.) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN METODE MASERASI DAN ULTRASONIK SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/20561/1/FS03-210232.pdf