eprintid: 20542
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/05/42
datestamp: 2023-02-09 11:09:25
lastmod: 2023-02-09 11:09:25
status_changed: 2023-02-09 11:09:25
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Jubaedah, Siti
creators_name: Gusmayadi, Inding
creators_name: Prisiska, Fahjar
title: PENGARUH KOMBINASI ASPARTAM DAN SUKROSA SEBAGAI
PEMANIS TERHADAP SIFAT FISIK GRANUL EFFERVESEN DARI
EKSTRAK RIMPANG TEMU HITAM (Curcuma aeruginosae Roxb)
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Temu hitam (Curcuma aeruginosae Roxb.) telah dipergunakan secara luas
dalam pengobatan tradisonal. Bentuk sediaan yang ada saat ini belum mampu
menutupi rasa dan bau yang tidak enak dari temu hitam, sehingga perlu
diformulasikan sediaan yang lebih praktis dan efisien. Penelitian ini bertujan
untuk memformulasikan ekstrak kental temu hitam yang dikeringkan dengan
pengeringan semprot dengan menggunakan kombinasi pemanis aspartam dan
sukrosa. Granul effervesen ekstrak temu hitam dibuat dengan menggunakan
metode granulasi basah dalam lima formula, yaitu formula I (4% sukrosa), II
(aspartam-sukrosa = 1%:3%), III (aspartam-sukrosa = 2%:2%), IV (aspartamsukrosa = 3%:1%) dan V (4% aspartam). Granul effervesen dievaluasi
karakteristik waktu alir, sudut diam, waktu hancur, distribusi ukuran partikel,
kandungan lembab, pH dan uji kesukaan. Analisis secara statistik dilakukan
dengan metode one way ANOVA dilanjutkan dengan uji Tukey HSD dengan taraf
kepercayaan 95%, untuk uji kesukaan dilanjutkan dengan statistik non parametrik
uji chi-square. Uji kesukaan dilakukan terhadap 20 panelis. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kombinasi aspartam-sukrosa mempengaruhi waktu hancur,
kandungan lembab dan sifat alir granul. Semakin besar jumlah sukrosa didalam
granul, granul menjadi lebih keras, kerapuhan kecil, waktu alir lebih cepat, namun
waktu larutnya lebih lama. Hasil uji hedonis menunjukkan bahwa panelis lebih
menyukai formula IV dibandingkan formula yang lain. Hasil konsentrasi
aspartam-sukrosa yang memenuhi syarat mutu fisik yaitu formula IV.
Kata Kunci: Aspartam, sukrosa, granul effervesent, temu hitam.
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Anonim. 1999. British Pharmacopoeia. Vol I. Hal. 129.
Anonim. 2005. Sediaan Farmasi Solida dan Semi Solida. Tim Solida Apoteker
ITB. Hal. 46.
Ansel, C. Horward. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi V,
Diterjemahkan oleh Farida Ibrahim. Edisi IV. Jakarta : UI Press. Hal.212-
215, 259, 263-265.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1978. Materia Medika Indonesia.
Jilid II. Hal. 18.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Farmakope Indonesia Edisi
IV. Jakarta. Hal. 48, 53, 488-489, 762.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1997. Perturan Perundang
Undangan di Bidang Obat Tradisional. Jakarta: Dit. Jen POM. Hal.28.
Direktorat Jendral Pengwasan Obat dan Makanan. 2000. Buku Panduan
Teknologi Ekstrak. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Hal 3, 4,
6, 13,18.
Goeswin Agoes. 2007. Seri Farmasi Industri. Teknologi Bahan Alam. ITB.
Cetakan 1. Hal 144, 145.
Herawati. Tety. Sp. 2006. Badan Pengawas Obat Dan Makanan Bidang
Pengawasan Obat Tradisional, Kosmetik Dan Produk Komplemen.
Direktorat Obat Asli Indonesia. Jakarta. Hal. 16.
Lachman L. Lieberman HA, Kanig JL. 1994. Teori dan Praktek Farmasi
Industri Edisi II Vol I dan II. Diterjemahkan oleh Suyatmi S. Jakarta : UI
Press. Hal. 101-102, 127-129, 130-131, 160-164, 685.
Lachman, L. Liberman, H.A. Schwartz JB. 1989. Pharmaceutical Dosage Form
Tablet. Volume 1. Marcel Dekker, Inc. New York. Hal. 285-302.
Masters, K. 1979. Spary Dying Handbook. 4th Edition. George Godwin Limited
London, Jhon Wiley & Sons New York. Hal 6-7, 21.
Parikh, Dilip M. 2009. Handbook of Pharmaceutical Granulation Technology.
Marcel Dekker, Inc. Hal 129-131.
Paul. J. Weller. Paul. J. Sheskey. Raymon.C. Rowe. Handbook of
Pharmaceutical Excipients. Edisi IV. Hal 508.
Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2001.Inventaris Tanman Obat
Indonesia (I)” Jilid II. Departemen Kesehatan dan Kesejahteraan Sosial RI.
Badan. Hal 101-102 
Setiawan Dalimartha. 2003.“Atlas Tumbuhan Obat Indonesia” Jilid III. Jakarta.
Hal 165-166, 168.
Siregar, C. J. P. 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet Dasar- Dasa Praktis.
Buku Kedokteran EGC. Hal. 267, 272
Soekarto, ST. 1985. Penilaian Organoleptik Untuk Industri Pangan dan Hasil
Pertanian. Bhratara Karya Aksara, Jakarta: 45 – 55
Swarbrick J. and Boylon J. C., 1992. Encyclopedia of Pharamceutical
Technology. Vol 5. Marcel Dekker, Inc. Hal 45-71.
Voigt, R. 1995. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Edisi V, Terjemahan:
 Soedani Neorono. Yogyakarta: Gajah Mada University Press. Hal 202, 203,
161.
citation:   Jubaedah, Siti dan Gusmayadi, Inding dan Prisiska, Fahjar  (2019) PENGARUH KOMBINASI ASPARTAM DAN SUKROSA SEBAGAI PEMANIS TERHADAP SIFAT FISIK GRANUL EFFERVESEN DARI EKSTRAK RIMPANG TEMU HITAM (Curcuma aeruginosae Roxb).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/20542/1/S03-190386%20Siti%20Jubaedah%202019.pdf