eprintid: 20493
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/04/93
datestamp: 2023-02-09 04:21:32
lastmod: 2023-02-09 04:21:32
status_changed: 2023-02-09 04:21:32
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Devi, Rozalia Erina
creators_name: Anggia, Vivi
creators_name: Hayati, hayati
title: PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN FENOLIK TOTAL SERTA
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH OKRA MERAH
( Abelmoschus esculentus Moench) DENGAN VARIASI PELARUT
EKSTRAKSI
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Kulit buah okra merah (Abelmoschus esculentus Moench.) mengandung
senyawa fenolik dan flavonoid yang tinggi. Perbedaan pelarut ekstraksi
merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi hasil ekstraksi dengan
metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE). Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi pelarut ekstraksi terhadap
kadar fenolik total dan flavonoid total serta aktivitas antioksidan dengan
metode UAE pada ekstrak etanol kulit buah okra merah. Dengan hasil
kadar flavonoid total pada ekstrak etanol 40%, 70% dan 96% secara
berturut-turut sebesar 3,5724 mgQE/g, 5,3951 mgQE/g dan 2,8327
mgQE/g. Kadar fenolik total pada ekstrak etanol 40%, 70% dan 96%
sebesar 159,9258 mgGAE/g, 282,9409 mgGAE/g dan 82,2365 mgGAE/g.
Berdasarkan dari penelitian pengujian aktivitas antioksidan metode DPPH
menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah okra merah ekstraksi dengan
pelarut etanol 40%, 70% dan 96% dengan nilai IC50 berturut-turut sebesar
139,1207 µg/mL, 69,7536 µg/mL, dan 144,4121 µg/mL. Berdasarkan
Antioxidant activity index (AAI) nilai indeks aktivitas antioksidan ekstrak
etanol kulit buah okra merah. Pada ekstrak etanol 70% didapatkan hasil
sebesar 0,28 termasuk dalam kategori aktivitas antioksidan rendah.
Sedangkan baku pembangding kuersetin memiliki nilai berdasarkan AAI
sebesar 1,8 termasuk dalam kategori memiliki aktivitas antioksidan yang
kuat.
Kata kunci: Abelmoschus esculentus Moench., Ultrasonic Assisted
Extraction, fenolik total, flavonoid total, DPPH.
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Alfian, B., Susanti R., 2012 Analisis Senyawa Fenolik, 43-65, Universitas
Diponegoro Press, Semarang.
Azizah ND.,Kumolowati E., Faramayuda F. 2014. Penetapan Kadar Flavonoid
Metode AlCl3 Pada Ekstrak Metanol Kulit Buah Kakao (Theobroma
cacao L.). Kartika Jurnal Ilmiah Farmasi. 2(2): 45-49.
Chancal DK, Alok S., Kumar M., Bijauliya RK., Rashi S., Gupta S. 2018. A Brief
Review On Abelmoschus Esculentus Linn. Okra. Dalam International
Journal Pharmaceutical Sciences And Research. Uttar Pradesh.
9(1).Hlm. 58-66.
Chang CC, Yang MH, Wen HM, Chern JC. 2002. Estimation of total Flavonoid
content in propolis by Two Complementary Colorimetric Methods.
Dalam: Journal of Food Drug Analysis. Taiwan.10(3). Hlm 178-182.
Day RA, Underwood AL. 2002. Analisis Kimia Kuantitatif. Diterjemakan oleh Iis
sopyan. Jakarta: Erlangga. Hlm 382.
Dewi STR, Wahyuni S. 2018. Uji Efek Anti Inflamasi Rebusan Daun Jamblang
(Syzygiumcumini) Pada Mencit. Media Farmasi. Makassar. 14(1).
Departemen Kesehatan RI. 1995. Materia Medika Indonesia. Jilid VI. Jakarta:
sDepartemen Kesehatan RI. Halaman 333,336-337.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan
Obat. Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan. Jakarta. Hlm 1-
2, 15, 17.
Fan S, Zhang Y, Sun Q, Yu L, Li M, Zhang B, Wu X, Yng B. Li Y, Huang C.
2014. Extract of Okra Lower Blood Glucose and Serum Lipid In HightFat Diet Induced Obese C57BL/6 Mice. Dalam: Journal of nutritional
biochemistry 25. Hlm 702-709.
Gandjar, I. G. Rohman, A., 2007, Kimia Farmasi Analisis, 323-346, Pustaka
Pelajar, Yogyakarta.
Gemede HF, Ratta N, Haki GD, Woldegiorgis AZ, Beyene F. 2015. Nutritionol
Quality and benefit of Okra (Abelmoschus esculentus) : A Review.
Dalam: Pakistan Journal of Food Sciences. Vol. 7 No. 11. Hlm 16-25.
Gunawan D, Mulyani S. 2004. Ilmu Obat Alam (Farmakognosi) Jilid 1. Penebar
Swadaya, Jakarta: 9-17.
Gustandy M, Soegihardjo CJ. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Menggunakan
Radikal 1,1-Difenil-2- Pikrihidrazil Dan PenetapanKandungan Fenolik
Total Fraksi Etilasetat Ekstrak Etanol Buah Anggur Bali (Vitis vinifera 
L.). Jurnal Farmasi Sains Dan Komunitas. Yogyakarta. 10(2). Hlm. 109-
120.
Hanani E. 2015. Analisi Fitokimia. Jakarta: Buku Kedokteran EGC. Hlm 103.
Handayani H., Sriherfyna F. H., Yunita. 2016. Ekstraksi Antioksidan Daun Sirsak
Metode Ultrasonik Bath. Jurnal Pangandan Argoindustri. Malang. Hlm.
262-272.
Harborne, J.B. (1987). Metode Fitokimia. Terjemahan: Kosasih Padmawinato, dan
Iwang soediro. Edisi Kedua. Bandung: Penerbit ITB. Hlm 147.
Isfahlan A. J., Mahmoodzadeh A., Hassanzadeh A., Heidari R., Jamei R. 2010.
Antioxidant and antiradical activities of phenolic extracts from Iranian
almond (Prunus amygdalusL.) hulls and shells.Urmia. TUBITAK. Hlm.
165-173.
Kementerian Kesehatan RI. 2014. Farmakope Indonesia. Edisi V. Kementerian
Kesehatan RI. Jakarta. Hlm. 47.
Lisnawati N, Handayani IA., Fajrianti N. 2016. Analisa Flavonoid Dari Ekstrak
Etanol 96% Kulit Buah Okra Merah (Abelmoschus Esculentus L.
Moench) Secara Kromatografi Lapis Tipis Dan Spektrofotometri Uv-Vis.
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina. Banjarmasin. 1(1).Hlm. 105-112.
Markham KR. 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. Diterjemahkan oleh
Kosasih Padmawinata. Penerbit ITB. Bandung. Hlm 15.
Molyneux, P. (2004). The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl
(DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin Journal
Science Technolog. 26(2) : 211-219.
Pengelly A. 2004. The Constituents of Medicinal Plants: An Introduction to the
Chemistry and theraputics of Herbal Medicines. Allen & Unwin.
Australia. Hlm 15.
Plantamor.2017.Okra(Abelmoschussculentus(L.)Moench.)http://www.plantamor.c
om/ katalog/tanaman-sayur/okra_i34. Diakses 12 Mei 2017.
Pourmorad, F., Hosseinimehr, S.J., Shahabimajd, N., 2006, Antioxidant Activity,
Phenol, and Flavonoid Content of Some Selected Iranian Medicinal
Plants, African Journal of Biotechnology, 5 (11), 1142-1145.
Pratimasari D. 2009. Uji Aktivitas Penangkap Radikal Buah Carica Papaya L.
Dengan Metode DPPH dan Penetapan Kadar Fenolik Serta Flavonoid
Totalnya. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Skripsi. Surakarta. 
Ridho EA, Sari R, Wahdaningsih S. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak
Metanol Buah Lakum Dengan Metode DPPH(2,2-Difenil-1-
Picrylhydrazyl) Method. Skripsi. Pontianak.
Saha D, Jain D, Jain VK. 2011. Phytochemical Evalution and Characterization of
Hypoglycemic Activity of Various Extracts of Abelmoschus esculentus
Linn. Fruit. Dalam: International journal of pharmacy and
pharmaceutical sciences. Hlm 183-185.
Sochor J, Zitka O, Skutkova H, Pavlik D, Babula P, Krska B, Horna A, Adam V,
Provaznik I, Kizek R. 2010. Content of Phenolic Compounds and
Antioxidant Capacity in Fruits of Apricot Genotypes. Molecules. 15(9):
6285-6305
Suhono B, Yuzammi, Witono JR, Hidayat S, Handayani T, Sugiarti, Mursidawati
S, Triono T, Astuti IP, Sudarmono, Ningrum HW. 2010. Ensiklopedia
Flora. PT Kharisma Ilmu. Bogor. Hlm 120.
Viranda PM. 2009. Pengujian Kandungan Tomat. Skripsi. Jakarta. Fakultas
Kedokteran. Universitas. Indonesia
Wahdaningsih S, Setyowati EP, Wahyuono S. 2011. Aktivitas Penangkapan
Radikal Bebas Dari Batang Pakis (Alsophila glauca J. Sm). Majalah
Obat Tradisional. Jogjakarta. 16(3). Hlm 156-160.
Widarta I. W. R., Arnata I. W. Ekstraksi Komponen Bioaktif Daun Alpukat
DenganBantuan Ultrasonik Pada Berbagai Jenis Dan Konsentrasi Pelarut.
Bandung.
Widyasari R, Ratiningsih R. 2017. Uji Aktivitas Antipiretik Ekstrak Etanol Kulit
Jeruk Manis (Citrus x aurantium L) Terhadap Tikus Putih (Rattus
novergicus) Jantan Galur Wistar Yang Diinduksi Pepton 5%. Dalam:
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina. Pontianak. 2(2). Hlm. 204-213.
Winarsi H. 2007. Antioksidan Alami Dan Radikal. Yogyakarta: Kanisius. Hlm 20-
23.
Zou TB, En-Qin X, Tai-Ping H, Ming-Yuan H, Qing J, and Hua-Wen L. 2014.
Ultrasound-Assisted Extraction of Mangiferin from Mango (Mangifera
indica L.) Leaves Using Response Surface Methodology. Molecules 19,
1411-1421.
citation:   Devi, Rozalia Erina dan Anggia, Vivi dan Hayati, hayati  (2019) PENETAPAN KADAR FLAVONOID DAN FENOLIK TOTAL SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH OKRA MERAH ( Abelmoschus esculentus Moench) DENGAN VARIASI PELARUT EKSTRAKSI.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/20493/1/S03-190350%20Rozalia%20Erina%20Devi%202019.pdf