eprintid: 20441
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/02/04/41
datestamp: 2023-02-08 07:43:19
lastmod: 2023-02-08 07:43:19
status_changed: 2023-02-08 07:43:19
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Wibowo, Tri Achmad Juliono
creators_name: Hariyanti, Hariyanti
creators_name: Hikmawanti, Ni Putu
title: PENGARUH JENIS PELARUT PENGEKSTRAKSI TERHADAP
KANDUNGAN SENYAWA GINGEROL PADA EKSTRAK
RIMPANG JAHE PUTIH (Zingiber officinale Roscoe)
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Tanaman Zingiber officinale var. Roscoe atau dikenal dengan jahe putih termasuk
family zingiberaceae. Salah satu kandungan kimia yang terkandung dalam jahe
putih yaitu gingerol. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh etanol 70% dan
aseton sebagai pelarut pengekstraksi terhadap kandungan gingerol pada ekstrak
rimpang jahe putih. Rimpang jahe putih diekstraksi menggunakan metode
maserasi dengan pelarut etanol 70% dan aseton. Identifikasi komponen senyawa
gingerol dilakukan secara kualitatif menggunakan Gas Chromatography - Mass
Spectrometer (GC-MS). Penetapan kadar fenolik total ekstrak rimpang jahe putih
menggunakan Spektrofotometer UV – Vis pada panjang gelombang 764 nm.
Hasil analisis GC-MS menunjukkan bahwa baik ekstrak etanol 70% maupun
ekstrak aseton rimpang jahe putih memiliki kandungan gingerol dengan
persentase kadar relatifnya masing – masing sebesar 2,60% ± 1,34 dan 5,94% ±
0,13. Kadar fenolik total ekstrak etanol 70% rimpang jahe putih sebesar 45,5788 ±
7,61mg GAE/g sedangkan ekstrak aseton rimpang jahe putih sebesar46,3655 ±
8,77mgGAE/g. Dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh perbedaan jenis pelarut
pengekstraksi terhadap kandungan gingerol pada ekstrak rimpang jahe putih.
Kata Kunci: Aseton, Etanol 70%, Gingerol, GC-MS, Jahe Putih, Zingiber
officinale Roscoe.
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Akhani, S. P., Vishwakarma, S. L., & Goyal, R. K. 2004. Anti-diabetic activity of
Zingiber officinale in streptozotocin-induced type I diabetic rats. Journal :
Pharmacy and Pharmacology. 56(1). Hlm.101–105.
Alfian, R., & Susanti, H. 2012. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Metanol
Kelopak Bunga Rosella Merah (Hibiscus sabdariffa Linn) Dengan Variasi
Tempat Tumbuh Secara Spektrofotometri. Jurnal Ilmiah Kefarmasian,
Yogyakarta. Hlm. 73-80.
Bhandari, U., Kanojia, R., & Pillai, K. K. 2005. Effect of ethanolic extract of
Zingiber officinale on dyslipidaemia in diabetic rats. Journal of
Ethnopharmacology. Faculty of Pharmacy, Hamdard University. India.
Hlm. 227-230.
Chen, H. M., Wu, Y. C., Chia, Y. C., Chang, F. R., Hsu, H. K., Hsieh, Y. C.
Yuan, S. S. 2009. Gallic acid, a major component of Toona sinensis leaf
extracts, contains a ROS-mediated anti-cancer activity in human prostate
cancer cells. Cancer Letters, Taiwan. Hlm. 161–171.
Chrubasik, S., Pittler, M. H., & Roufogalis, B. D. 2005. Zingiberis rhizoma: A
comprehensive review on the ginger effect and efficacy profiles.
Phytomedicine. Hlm. 684-701.
Dachriyanus. 2004. Analisis Struktur Senyawa Organik Secara Spektroskopi.
Lembaga Pengembangan Teknologi Informasi dan Komunikasi (LPTIK)
Universitas Andalas, Padang. Hlm. 3-13, 41-64.
Dai, J., & Mumper, R. J. 2010. Plant phenolics: Extraction, analysis and their
antioxidant and anticancer properties. Molecules, USA. Hlm. 7313-7352.
Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Herbal. Edisi I. Direktorat Jendral
Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Inventaris Tanaman Obat Indonesia. Jilid 1.
Badan Penelitian Dan Pengembangan Kesehatan, Departemen Kesehatan
& Kesejahteraan Sosial RI, Jakarta.
Departemen Kesehatan RI. 2009. Farmakope Herbal Indonesia. Edisi 1. Menteri
Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Hlm. 32-35.
Drozd, J. 1975. Chemical derivatization in gas chromatography. Journal of
Chromatography A. Hlm. 303-356.
Dwi Oktora, R., & Sudaryanto, Y. 2007. Ekstraksi Oleoresin Dari Jahe. Widya
Teknik, Surabaya. Hlm. 131–141. 
El Kareem Abd, S. M., Abd El Fattah Rabbih, M., & Taha Mohamed Selim, E.
2016. Identification of zingiber components by gas chromatograph/mass
spectrometer and semi-empirical calculations. International Journal of
Physical Research, Egypt. Hlm. 20-26.
Farrell, K. T. 1999. Spices, Condiments and Seasonings. Aspen Publisher, New
York. Hlm. 103.
Gholib, D. 2008. Uji Daya Hambat Ektrak Etanol Jahe Merah (Zingiber officinale
var. Rubrum) Dan Jahe Putih (Zingiber officinale var. Amarum) Terhadap
Trichophyton mentagrophytes Dan Cryptococcus neoformans. Seminar
Nasional, Teknologi Peternakan Dan Veteriner. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Peternakan, Bogor. Hlm. 827-830.
Govindarajan, V. S. 1983. Ginger chemistry, technology, and quality evaluation:
Part 1. C R C Press, India. Hlm. 1-87.
Hapsoh, Y. H., & Julianti, E. 2008. Budidaya dan teknologi pascapanen jahe.
USU-Press, Medan.
Harborne, J. B. 1987. Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan. Penerbit ITB, Bandung. Hlm. 6-9.
Hargono Pradhita, Fitra Aulia, M. P. 2013. Pemisahan Gingerol Dari Rimpang
Jahe Segar Melalui Proses Ekstraksi Secara Batch. Jurnal Momentum
UNWAHAS, 9(2). Fakultas Teknik Universitas Diponegoro, Semarang. Hlm.
16-21.
ITIS. 2020. https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=
TSN&search_value=42402#null. Diakses tanggal 28 Desember 2020.
Koswara, S. 1995. Jahe dan hasil olahannya. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta.
Maged, R., Nordin, N., & Abdulla, M. 2013. Anti-inflammatory effects of
zingiber officinale roscoe involve suppression of nitric oxide and
prostaglandin E2 production. Zanco Journal of Medical Sciences. ISSN
1995-5588. Hlm. 349-356.
Mishra, P. 2009. Isolation, spectroscopic characterization and molecular modeling
studies of mixture of Curcuma longa, ginger and seeds of fenugreek.
International Journal of PharmTech Research. ISSN 0974-4304. Hlm. 79-
95.
Paimin, F. B., & Murhananto. 1991. Budidaya, pengolahan, perdagangan Jahe.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Pubchem. Gingerol National Center for Biotechnology Information. Diambil dari:
www.pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gingerol. Diakses 29 Juli
2019.
Purseglove, J. W., Brown, E. G., Green, C. L., & Robbins, S. R. J. 1981. Spices
Vol. 2. Longman Group Ltd, New York. 
Ravindran, K., & Babu, N. 2005. Zingiber, The Genus. CRC PRESS, London.
Hlm. 1, 87, 181.
Sangi, M., Runtuwene, M. R. J., & Simbala, H. E. I. 2008. Analisis Fitokimia
Tumbuhan Obat Di Kabupaten Minahasa Utara. 1(1), Chem. Prog. Vol. 1,
Manado. Hlm 47–53.
Sari, R. P., & Rahayuningsih, H. M. 2014. Pengaruh Pemberian Jahe Merah
(Zingiber Officinale Var Rubrum) terhadap Kadar Kolesterol Total Wanita
Dislipidemia. Journal of Nutrition College, Semarang. Hlm. 798-806.
Shahidi, F., & Naczk, M. 1995. Food phenolics : sources, chemistry, effects,
applications. Lancaster, Pa.: Technomic Pub. Co. UK. Hlm. 243.
Sudarmadji, Haryono, & Suhardi. 1989. Analisa bahan makanan dan pertanian.
Liberty, Yogyakarta.
Sudjadi. 2004. Analisis obat dan makanan / disusun oleh Dr. Sudjadi, Abdul
Rohman (A. Rohman, Ed.). Yayasan Farmasi Indonesia, Pustaka Pelajar,
Yogyakarta.
Sugiarti, L., Suwandi, A., & Syawaalz, A. 2011. Gingerol Pada Rimpang Jahe
Merah (Zingiber officinale, Roscoe) Dengan Metode Perkolasi
Termodifikasi Basa. Jurnal Sains Natural, Bogor. Hlm. 156-165.
Sunaryo, H., Rahmania, R. A., Dwitiyanti, D., & Siska, S. 2017. Aktivitas
Antioksidan Kombinasi Ekstrak Jahe Gajah (Zingiber officinale Rosc.) dan
Zink Berdasarkan Pengukuran MDA, SOD dan Katalase pada Mencit
Hiperkolesterolemia dan Hiperglikemia dengan Penginduksi Streptozotosin.
Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. Universitas Muhammadiyah Prof. DR.
Hamka, Jakarta. Hlm. 187-193.
Tiwari, Prashant, Kumar, Bimlesh, Kaur, Mandeep, Kaur, Gurpreet, Kaur, H.
2016. International Journal of Biological Chemistry Research Article
Comparison of Different Solvents for Phytochemical Extraction Potential
from Datura metel Plant Leaves Dixon Dhawan and Jeena Gupta.
International Journal of Biological Chemistry, India. Hlm. 17–22.
Uhl, S. R. 2000. Handbook of spices, seasonings, and flavorings. Lancaster:
Technomic Publishing Company, Inc.
Usman, Y. O., Abechi, S. E., Benedict, O. O., Victor, O., Udiba, U. U., &
Ukwuije, N. O. 2013. Effect of solvents on [ 6 ] -Gingerol Content of
Ginger Rhizome and Alligator Pepper Seed. Annals of Biological Research,
Kaduna. Hlm. 7–13.
World Health Organization. 1999. WHO monographs on selected medicinal
plants. Essential Medicines and Health Products Information Portal,
Geneva. Hlm. 277.
citation:   Wibowo, Tri Achmad Juliono dan Hariyanti, Hariyanti dan Hikmawanti, Ni Putu  (2019) PENGARUH JENIS PELARUT PENGEKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA GINGEROL PADA EKSTRAK RIMPANG JAHE PUTIH (Zingiber officinale Roscoe).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/20441/1/FS03-210009.pdf