%A Bagus Supriatna
%A Sediarso Sediarso
%A Landyyun Rahmawan Sjahid
%I Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
%X Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar fenol total dan flavonoid total
pada ekstrak kubis.Ekstrak kubis didapatkan dengan cara metode ultrasonik
menggunakan pelarut etanol 70%. Penentuan kadar fenol total pada ekstrak
dengan metode Folin-Ciocalteu dinyatakan dalam Gallic Acid Equivalent (GAE)
per gram ekstrak dan penetuan kadar flavonoid total dengan metode AlCl3
dinyatakan dalam % Quersetin Equivalent (b/b QE). Hasil kadar fenol total
ekstrak etanol 70% kubis 31.53% GAE Dan Hasil kadar flavonoid total ekstrak
etanol 70% kubis 54.0%QE.
Kata Kunci: Fenol, Flavonoid, Kubis, Brassica oleracea, Ultrasonik.
%L repository20440
%D 2020
%T PENETAPAN KADAR FLAVONOID TOTAL DAN FENOLIK TOTAL
PADA EKSTRAK ETANOL 70% DAUN KUBIS (Brassica oleracea L.)
DENGAN METODE EKSTRAKSI ULTRASONIK