%A Amiruddin Amiruddin
%A Fahjar Prisiska
%A Inding Gusmayadi
%I Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
%X Tablet kunyah ekstrak etanol 96% daun sirsak (Annona muricata L.) diharapkan
memberikan residu dengan rasa enak, tidak meninggalkan rasa pahit di mulut,
serta menghasilkan tablet yang memenuhi syarat mutu fisik, untuk mencapai hal
tersebut diperlukan bahan pengisi yang sesuai. Pada penelitian ini digunakan
manitol-sorbitol sebagai bahan pengisi tablet kunyah dengan metode pembuatan
secara granulasi basah. Tablet kunyah dibuat 5 formula dengan perbandingan
kombinasi pengisi manitol:sorbitol untuk F1 (1:0), F2 (3:1), F3 (1:1), F4 (1:3), F5
(0:1). Evaluasi granul yang dilakukan yaitu waktu alir, sudut diam,
kompresibilitas, serta evaluasi tablet meliputi uji kekerasan, kerapuhan, responden
rasa. Hasil evaluasi granul semua formula memenuhi persyaratan. Hasil evaluasi
tablet semua formula memenuhi persyaratan. Hasil analisa statistik untuk
responden rasa diperoleh hasil terdapat hubungan yang signifikan antara pengaruh
kombinasi manitol:sorbitol terhadap rasa dan tekstur namun tidak terhadap aroma
dan penampilan.
Kata Kunci : Ekstrak kental daun sirsak, tablet kunyah, manitol, sorbitol.
%L repository20250
%D 2020
%T PENGARUH KOMBINASI BAHAN PENGISI MANITOL-SORBITOL
PADA PEMBUATAN TABLET KUNYAH EKSTRAK ETANOL 96%
DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) SECARA GRANULASI BASAH