TY  - THES
A1  - Harningseh, Siti
A1  - Wahyudi, Priyo
A1  - Rahmi, Hanifah
ID  - repository19535
N2  - Ayam broiler merupakan sumber protein hewani terdiri dari daging yang dapat
dikonsumsi, dan kotoran yang dibuang menjadi limbah. Limbah kotoran ayam
broiler berasal dari saluran pencernaan antara pankreas dan cairan usus. Dalam
pankreas dan cairan usus mengandung enzim amilase, lipase, protease, dan xilanase
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku enizm terapeutik. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui seberapa besar aktivitas enzim digestiva protein kasar
pankreas dan cairan usus ayam broiler yang mencakup enzim amilase, lipase,
protease dan xilanase dari presipitasi ammonium sulfat 50-65%. Amonium sulfat
50-65% digunakan untuk mengendapkan protein kasar PCU ayam broiler dan
metode Bradford digunakan untuk mengukur kadar protein PCU ayam broiler.
Hasil penelitian menunjukkan protein kasar pankreas dan cairan usus ayam broiler
dari presipitasi ammonium sulfat 50-65% mempunyai aktivitas amilase 0,24 U/ml,
protease 0,285 U/ml, lipase 0,2545 U/ml dan aktivitas tertinggi pada aktivitas
xilanase 0,4675 U/ml.
Kata kunci: ayam broiler, enzim digestiva, presipitasi ammonium sulfat 50-65%
TI  - AKTIVITAS ENZIM DIGESTIVA PROTEIN KASAR CAIRAN
PANKREAS DAN USUS AYAM BROILER DARI PRESIPITASI
AMMONIUM SULFAT 50-65% SEBAGAI BAHAN BAKU ENZIM
TERAPEUTIK
M1  - bachelor
PB  - Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
UR  - http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/19535/
AV  - public
Y1  - 2018///
ER  -