eprintid: 19532
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/01/95/32
datestamp: 2023-02-03 07:47:41
lastmod: 2023-02-03 07:47:41
status_changed: 2023-02-03 07:47:41
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Agustina, Rika
creators_name: Wahyudi, Priyo
creators_name: Yuniarti, Fitri
title: EKSTRAKSI PROTEIN RUMEN KAMBING (Capra hircus) DENGAN
AMMONIUM SULFAT 70 % DAN PENENTUAN AKTIVITAS
ENZIMATIKNYA
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Isi rumen merupakan limbah dari rumah potong hewan (RPH) yang jika diolah
dapat menjadi bahan yang memiliki nilai ekonomis, karena didalam cairan rumen
mengandung enzim yang dapat dimanfaatkan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui aktivitas enzimatik yang terkandung dalam ekstrak protein rumen
kambing (Capra hircus) dengan penjenuhan ammonium sulfat 70%. Protein yang
terendapkan masih mengandung ammonium sulfat dalam jumlah besar,
ammonium sulfat dapat dihilangkan melalui tahapan dialisis. Penelitian ini
menggunakan cairan isi rumen kambing dari rumah potong hewan di daerah
Pulogadung- Jakarta Timur. Penentuan aktivitas enzim diukur dengan alat
spektrofotometer UV-Vis, dengan cara mengukur xilosa dan glukosa
menggunakan metode Dinitrosalisylic acid (DNS), kadar protein diukur dengan
menggunakan metode Bradford dengan menggunakan Bovine Serum Albumin
(BSA) sebagai standar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada ekstrak protein
rumen kambing mengandung aktivitas enzim xilanase sebesar 3,2794 U/ml,
aktivitas enzim amilase sebesar 33,2266 U/ml, dan aktivitas enzim selulase sebesar
18,5185 U/ml. Kadar protein enzim didalam ekstrak protein rumen kambing
sebesar 0,4551 mg/ml.
Kata kunci: rumen kambing, ammonium sulfat, enzim, dialisis
date: 2018
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Abidin Z. 2008. Penggemukan Sapi Potong. AgroMedia. Jakarta. Hlm. 49-51.
Arora SP. 1989. Pencernaan Mikroba Pada Ruminansia. Terjemahan: Retno
Muwarni. . Gadjah Mada University. Yogyakarta.
Aryani SW. 2012. Isolasi dan Karakterisasi Ekstrak Kasar Enzim Selulase dari
Kapang Selulotik Mucor sp. B2. Skripsi. Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Airlangga. Surabaya.
Awwalurrizki N, Putra SR. 2008. Hidrolisis Sukrosa dengan Enzim Invertase
untuk Produksi Etanol menggunakan Zymomonas mobilis. Jurnal Kimia.
Hlm. 2-4.
Bintang M. 2010. Biokomia Teknik penelitian. Erlangga. Jakarta. Hlm. 13-16.
Bradford MM. 1976. A Rapid and Sensitive Method for the Quantitation of
Microgram Quantities of Protein Utilizing the Principle of Protein-Dye
Binding. Analytical Biochemistry. 72: 248-254.
Budiansyah A, Resmi, Wiryawan KG, Suhartono MT, Widyastuti Y, Ramli N.
2010. Isolasidan Karakterisasi Enzim Karbohidrase Cairan Rumen Sapi
Asal Rumah Potong Hewan. Media Peternakan. 33:36-43.
Budiansyah A, Resmi, Nahrowi, Soehartono MT, Widyastuti Y. 2011. Hidrolisis
Zat Makanan Pakan oleh Enzim Cairan Rumen Sapi Asal Rumah Potong
Hewan. Agrinak. 1(1): 17-24.
Campbell NA, Reece JB, Mitchell LG. 2004. Biologi. Edisi 5. Jilid 3.
Terjemahan: Manalu W. Erlangga. Jakarta. Hlm. 38.
Darmono. 1993. Tata Laksana Usaha Sapi Kereman. Kanisius. Yogyakarta. Hlm.
31.
Erika, Agustrina R, Sumardi, Mulyono. 2016. Optimasi Media Produksi Xilanase
dari Bacillus sp. Jurnal Selulosa. 6(1): 19-26.
Gandjar IG, Rohman A. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar. Jakarta.
Hlm. 242-256.
Gandjar I, Sjamsuridzal W, Oetari A. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan.
Yayasan Obor Indonesia. Jakarta. Hlm. 28-29.
Haryati T, Marbun PA, Purwadaria T. 2010. Preservasi Xilanase Bacillus pumilus
PU4-2 dengan Teknik Imobilisasi pada Pollard dan Penmbahan Kation.
Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 15(1): 63-71. 
Indrawati I, Djajasupena S. 2005. Isolasi Jamur dari Seresah dan Uji
Keefektifannya dalam Penguraian Selulosa. Jurnal Biolitika. 4(2): 18-21.
Lee SS, Kim CH, Ha JK, Moon YH, Choi NJ, Cheng KJ. 2002. Disribution and
Activities of Hydrolytic Enzymes in the Rumen Compartements of
Hereford Bulls Fed Alfalfa Based Diet. Asian-Australian Journal Animal
Science. 15(12): 1725-1731.
Martoharsono S. 1998. Biokimia. Jilid I. Gadjah Mada University. Yogyakarta.
Hlm. 81-83.
Maswarni, Rachman N. 2014. KUDA: Manajemen Pemeliharaan dan
Pengembangbiakan. Penebar Swadaya. Jakarta. Hlm. 71.
Miller GL. 1959. Use of Dinitrosalicylic Acid Reagent for Determination of
Reducing Sugar. Analytical Chemistry. 31(3): 426-428.
Mulyati S. 2003. Penentuan pH, Waktu, dan Suhu Inkubasi Optimum
Trichodderma harzianum dalam Memproduksi Enzim Xilanase. Skripsi.
Fakultas MIPA Biologi UNJ, Jakarta.
Nangin D, Sutrisno A. 2015. Enzim Amilase Pemecah Pati Mentah dari Mikroba.
Jurnal Pangan dan Agroindustri. 3(3): 1032-1039.
Ngili Y. 2010. Biokimia Dasar. Rekayasa Sains. Bandung. Hlm. 38-39.
Nurhayati T, Chasanah E, Bahri S. 2013. Potensi Inhibitor Katepsin dari Dua
Spesies dan Satu Hibrid Kulit Ikan Patin dalam Menghambat Aktivitas
Katepsin Ikan Patin Siam. Jurnal Pembelian Perikanan. 8(2): 93-101.
Pamungkas WS. 2011. Uji efektifitas penambahan enzim cairan rumen domba
terhadap penurunan seratkasar dan nilai kecernaan bungkil kelapa
sebagai pakan benih ikan patin siam pangansius hypopthalmus. Tesis.
Sekolah Pascasarjana Institut pertanian Bogor.
Poedjiadi A. 1994. Dasar-Dasar biokimia. UI Press. Jakarta. Hlm. 142-157.
Purbowati E, Rianto E, Dilaga WS, Lestari CMS, Adiwinarti R. 2014.
Karakteristik Cairan Rumen, Jenis, dan Jumlah Mikroba dalam Rumen
Sapi Jawa dan Peranakan Ongole. Buletin Peternakan. 38(1): 21-26.
Putri RA, Kusrijadi A, Suryatna A. 2013. Kajian Penggunaan Ammonium Sulfat
pada Pengendapan Enzim Protease (Papain) Dari Buah Pepaya sebagai
Koagulan Dalam Produksi Keju Collage. Jurnal Sains dan Teknologi
Kimia. 4(2): 159-168.
Rahmansyah M, Sediana IM. 2003. Optimasi Analisis Amilase dan Glukanase
yang diekstrak dari Miselium Pleurotus ostreatus dengan asam 3,5
Dinitrosalisilat. Berkala Penelitian Hayati. 9: 7-12.
Richana N. 2002. Produksi dan Prospek Enzim Xilanase dalam Pengembangan
Bioindustri di Indonesia. Buletin AgroBio. 5(1): 388-396.
Rukmana R. 2001. Silase dan Permen Ternak Ruminansia. Kanisius. Yogyakarta.
Hlm. 3.
Sadikin M. 2002. Biokimia Enzim. Widya Medika. Jakarta. Hlm. 8-116.
Sarah, Putra SR, Putro HS. 2009. Isolasi α-Amilase Termostabil dari Bakteri
Termofilik Bacillus stearothermophillus. Prosiding Skripsi. Fakultas
MIPA Institut Teknologi Sepuluh November. Surabaya. Hlm. 1-5.
Sinaga E. 2002. Biokimia Dasar. Ikatan Sarjana Farmasi Indonesia. Jakarta. Hlm.
109-145.
Sodiq A, Abidin Z. 2008. Sukses menggemukan domba. AgroMedia. Jakarta.
Hlm. 72.
Sudjadi. 2008. Bioteknologi Kesehatan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. Hlm. 21-
23.
Suhartono MT. 2017. Protein: Serial Biokimia Mudah dan Menggugah..
Grasindo. Jakarta. Hlm. 120-121.
Susilowati PE, Raharjo S, Kurniawati D, Rahim R, Sumarlin, Ardiansyah. 2012.
Produksi Xilanase dari Isolat Sumber Air Panas Sonai Sulawesi Tenggara
menggunakan Limbah Pertanian. Jurnal Natur Indonesia. 14(3): 199-
204.
Sumardjo D. 2009. Pengantar Kimia: Buku Panduan Kuliah Mahasiswa
Kedokteran dan Program Strata I Fakultas Bioeksakta. Buku Kedokteran
EGC. Hlm. 408-419.
Supriyatna A, Amalia D, Jauhari AA, Holydaziah D. 2015. Aktivitas Enzim
Amilase, Lipase, dan Protease dari Larva. 9(2): 18-32.
Wardani AK, Nindita LO. 2012. Purifikasi dan Karakterisasi Protease dari Bakteri
Hasil Isolasi dari Whey Tahu. Jurnal Teknologi Pertanian. 13(3): 149-
156.
Watson DG. 2009. Analisa Farmasi: Buku Ajar untuk Mahasiswa Farmasi dan
Praktisi Kimia Farmasi. Edisi 2. Terjemahan: Winny R. Syarief. EGC.
Jakarta. Hlm. 105-110.
Wirahadikusumah M. 1989. Biokima: Protein, enzim, dan asam nukleat. Penerbit
ITB. Bandung. Hlm. 34-49.
Wirajana IN, Puspaningsih NNT. 2011. Fraksinasi Ammonium Sulfat pada Enzim
α-L-Arabinofuranosidase Termostabil. 5(2): 175-181.
Yazid E, Nursanti L. 2006. Penuntun Praktikum Biokimia untuk Mahasiswa
Analis. Penerbit ANDI. Yogyakarta. Hlm. 67-75.
Zuraida, Jusadi D, Utomo NBP. 2013. Efektivitas Penambahan Enzim Cairan
Rumen DombaTerhadap Penurunan Serat Kasar Bungkil Kelapa Sebagai
Bahan Baku Pakan Ikan. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia. 1(2): 117-
126.
citation:   Agustina, Rika dan Wahyudi, Priyo dan Yuniarti, Fitri  (2018) EKSTRAKSI PROTEIN RUMEN KAMBING (Capra hircus) DENGAN AMMONIUM SULFAT 70 % DAN PENENTUAN AKTIVITAS ENZIMATIKNYA.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/19532/1/S03-190291%20Rika%20Agustina%202018.pdf