eprintid: 19466
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/01/94/66
datestamp: 2023-02-03 04:25:54
lastmod: 2023-02-03 04:25:54
status_changed: 2023-02-03 04:25:54
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Sulaiman, Sulaiman
creators_name: Hanani, Endang
creators_name: Harsodjo, Sri
title: PENGARUH LAMA WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KADAR FENOL
TOTAL DAUN KENIKIR (Cosmos caudatus Kunth.)
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Daun kenikir telah terindentifikasi mengandung saponin, flavonoida, polifenol
dan minyak atsiri. Polifenol mempunyai aktivitas sebagai antioksidan 100 kali
lebih efektif dari pada vitamin E. Masyarakat biasa mengkonsumsi daun kenikir
dengan cara merebus. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui apakah lama
waktu perebusan serta sisa air rebusan memengaruhi kadar fenol total.
Pelaksanaan penelitian ini menggunakan metode maserasi setelah proses
perebusan dan dilakukan penetapan kadar fenol total. Larutan yang digunakan
yaitu Folin-Ciocalteu dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kadar fenol total sampel daun segar (SS), rebusan daun tepat
mendidih (S0), rebusan daun 10 menit (S10), rebusan daun 20 menit (S20) dan
rebusan daun 30 menit(S30) adalah 395.740, 379.536, 351.759, 321.203 dan
312.870 mgGAE/g. Dalam air rebusan daun kenikir 0 menit (A0), 10 menit (A10),
20 menit (A20)dan 30 menit (A30) diperoleh kadar sebesar 257.314, 269.814,
283.703, dan 293.888 mgGAE/g. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa lama
waktu perebusan dapat mempengaruhi penetapan kadar fenol total baik pada
ekstrak etanol daun kenikir serta ekstrak air rebusan daun kenikir.
Kata Kunci: Kenikir, Cosmos caudatus, Perebusan, Fenol
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Aisyah Y, Rasdiansyah, Muhaimin. 2014. Pengaruh Pemanasan Terhadap
Aktivitas Antioksi dan Pada Beberapa Jenis Sayuran. Jurnal Teknologi
dan Industri Pertanian Indonesia. 6(2):28-32.
Alfian R, Susanti H. 2012. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Metanol
Kelopak Bunga Rosella Merah (Hibiscus sabdariffa Linn) dengan Variasi
Tempat Tumbuh Secara Spektrofotometri. Dalam: Jurnal Ilmiah
Kefarmasian. 2(1):74-80.
Amalia L, Anggadireja K, Sukrasno, Fidrianny I, Inggriani R. 2012.
Antihypertensive potency of wild Cosmos (Cosmos caudatus Kunth.
Asteraceae) leaf extract.J. Pharmacol.Toxicol. 7(8): 359-368.
Andayani R, Yovita L, Maimunah. 2008. Penentuan Aktivitas Antioksidan ,
Kadar Fenolik Total dan Likopen Pada Buah Tomat (Solanum lycopesium
L). Dalam :Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi. 13(1): 1-7.
Arifianti L, Oktarina RD, Kusumawati I. 2014.Pengaruh Jenis Pelarut
Pengekstraksi Terhadap Kadar Sinensetin Dalam Ekstrak Daun
Orthosiphon stamineus Benth. E-Journal Planta Husada.2(1): 1-4.
BPOM RI. 2013. Pedoman Teknologi Formulasi Sediaan Berbasis Ekstrak
Volume 2. Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia,
Jakarta. Hlm 3-8.
Chotiah S. 2015. Ekstrak Etanol Daun Kenikir (Cosmos caudatus Kunth.) Sebagai
Antibakteri terhadap Staphylococcus mutans dan Staphylococcus
epidermis. Skripsi. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Surakarta, Surakarta. Hlm 29.
Christalina I, Susanto TE, Ayucitra A, Setiyadi. 2014. Aktivitas Antioksidan
Antibakteri Alami Ekstrak Fenolik Biji Pepaya. Jurnal Ilmiah Widya
Teknik. 2(1): 18-25.
Day RA, Underwood AL. 2002. Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi VI. Terjemahan:
Iis Sopyan, Erlangga, Jakarta.Hlm 396.
Departemen Kesehatan RI. 1986. Sediaan Galenik. Direktorat Jenderal
Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta. Hlm 2, 11.
Departemen Kesehatan RI. 1995. Material Medika Indonesia. Edisi VI. Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta. Hlm 336.
Departemen Kesehatan RI. 2000. Buku Panduan Teknologi Ekstrak Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta. Hlm 13,14, 19-22 dan
39. 
Departemen Kesehatan RI. 2001. Inventaris Tanaman Obat Indonesia I Jilid 2.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta. Hlm. 91-92.
Departemen Kesehatan RI. 2008. Farmakope Herbal Indonesia.Edisi I.Direktorat
Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta. Hlm. 169-171dan 174.
Fuzzati N, Sutarjadi, Dyatmiko W, Rahman A, Hostettman K. 1995.
Phenylpropane derivatives from roots of Cosmos caudatus.
Phytochemistry. 39(2): 409-412.
Gandhimathi R, Vijayaraj S, Jyothirmaie M P. 2012. Analytical Process of Drugs
by Ultraviolet (UV) Spectrocopy. International Journal of Pharmaceutical
Research & Analysis.2(2):72-78.
Huang C J, Tang K W, Shu C C, Chao Y C. 2005. Indentification of an
Antifungal Chitinase from a Potential Biocontrol Agent Bacillus cereus.
Journal of Biochemistry and Molecular Biology. 38(2): 82-88.
Hanani E. 2016. Analisis Fitokimia. Jakarta.EGC. Hlm. 65-67, 69, 73.
Harbone J.B. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Moderen Menganalisis
Tumbuhan. Terjemahan: K. Pahmawinata dan I. Soediro, ITB, Bandung.
Hal 49, 53, 147, 153-155.
Huda-Faujan N, Noriham A, Norrakiah AS, Babji AS. 2009. Antioxidant Activity
of Plants Methanolic Extracts Containing Phenolic Compounds. African J.
Biotechnol. 8 (3):484-489.
Izza N, Dewi SR, Putranto AW, Yuneri DR, Dachi MY. 2016. Ekstraksi Senyawa
fenol daun kenikir (Cosmos caudatus) Dengan Pulse Electric Field (PEF).
Jurnal Teknologi Pertanian. 17(2):91-96.
Karadinez F, Burdurlu HS, Koca N, Soyer Y. 2005. Antioxidant Activity of
Selected Fruits and Vegetable Grown in Turkey. Turkish Journal of
Agricultural and Forest. 29(1):297-303.
Khofiyah SN, Azmijah A, Iman ERS. 2014. Efek Pemberian Ekstrak Etanol
Daun Kenikir (Cosmos caudatus) Terhadap Gambaran Histopatologis
Hepar pada Mencit (Musmusculus) Balb/C Jantan yang Diinduksi
Parasetamol. Veterinariamedika. 7(2) :158-165.
Kusumawati R, Tazwir, Wawanto A. 2008. Pengaruh Rendemen Dalam Asam
Klorida Terhadap Kualitas Gelatin Tulang Kakap Merah (Lutjanus sp).
Dalam: Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan.
Hlm 63-68.
Lee KW, Kim YJ, Lee HJ, Lee CY. 2003. Cocoa Has More Phhenolic
Phytochemical and A Higher Antioxidant Capasity than Teas and Red
Wine. Dalam: Journal Agriculture Food Chemistry. 51 (25): 77292-7295. 
MarinovaG, BatcharovV. 2011. Evaluation of The Methoda for Determination of
The Free Radical Scavenging Activity by DPPH. Journal of Agricultural
Scien.17(1):11-24.
Marjoni MR, Afrinaldi, Novita AD. 2015. Kandungan Total Fenol Dan Aktivitas
Antioksidan Ekstrak Air Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Jurnal
Kedokteran YARSI. 23(3) : 187-196.
Marliana SD, Suryanti V, Suyono. 2005. Skrinning Fitokimia dan Analisis
Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Buah Labu Siam (Sechium
adule Jacq. Swartz.) dalam Ekstrak Etanol. Dalam : jurnal biofarmasi.
3(1): 26-31.
Moelek FA. 2006.Herbal and Traditional Medicine: National Perspective and
Polices in Indonesia (Obat Herbal danTradisional: Perspektif dan
Kebijakan Nasional Indonesia). Jurnal Bahan Indonesia. 5(1):293-297.
Mohamed N, Khee SGS, Shuid AN, Muhammad N, Suhaimi F, Othman F, Babji
AS, Soelaiman IN. 2012. The Effects of Cosmos caudatus on structural
bone histomorphometry in ovariectomized rats. Evidence-Based
Complementary and Alternative Medicine. 4(1):1-6.
Nur AM, Astawan M. 2011. Kapasitas Antioksidan Bawang Dayak (Eleutherine
palmifolia) Dalam Bentuk Segar, Simplisia dan Keripik pada Pelarut
Nonpolar, Semipolar, dan Polar. Dalam:Skripsi. Fakultas Teknologi
Pertanian, ITB. Hlm 29.
Pebriana, Wardhani, Widayanti, Wijayanti NL, Wijayanti TR, Riyanto S
&Meiyanto E. 2008. Pengaruh Ekstrak Metanolik Daun Kenikir (Cosmos
caudatus Kunth) terhadap Pemacuan Apoptosis Sel Kanker Payudara.
Pharmacon. 9(1):21-26.
Pristiana DY. 2017. Antioksidan dan Kadar Fenol Berbagai Ekstrak Daun Kopi
(Coffea sp.): Potensi Aplikasi Bahan Alami untuk Fortifikasi Pangan.
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. 6(2): 90-91.
Pourmourad, F, Hosseeinimehr SJ,Shabimaid N. 2006. Antioxidant Activity,
Phenol and Flavonoid Contents Of Some Selected Iranian Medical Plants.
African Journal of Biotechnology. 5(11):1142-1145.
Puspitasari AD, Prayogo LS. 2016. Pengaruh Waktu Perebusan Terhadap Kadar
Flavonoid Total Daun Kersen (Muntingia calabura). Inovasi Teknik
Kimia. 1(2) : 104-108.
Rafat A, Philip K, and Muniandy S. 2010.Antioxidant Potential and Phenolic
Etract of Selected Malaysian Plants.Reas J. Biotech.5 (1):16-19.
Robinson T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. ITB, Bandung. Hlm
74. 
Sa’adah H, Nurhasnawati H. 2015. Perbandingan Pelarut Etanol dan Air pada
Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine americana Merr)
Menggunakan Metode Maserasi. Dalam: Jurnal Ilmiah Manuntung. 1
(2):149-153.
Safita, Gaty, Sakti ERE, Syafnir L. 2015. Uji Aktivitas Antibakteri Daun Kenikir
(Cosmos caudatus Kunth.) dan Daun Sintrong (Crassocephalum
crepidioides (Benth.) S. Moore.) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus
dan Pseudomonas aeruginosa. Prosiding Penelitian SPeSIA Ubisba.
5(3):421-428.
Sahid APN, Murbawani E. 2016. Pengaruh Bubuk Daun Kenikir (Cosmos
caudatus) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Diabetes Diinduksi
Streptozotocin. Dalam: Journal Of Nutrition College. 2(5): 51-57.
Samin AA, Bialangi N, Salimi YK. Penentuan Kandungan Fenolik Total Dan
Aktivitas Antioksidan Dari Rambut Jagung (Zea mays L.) Yang Tumbuh
Di Daerah Gorontalo. Dalam: Skripsi FMIPA. Universitas Negri Gorontalo,
Gorontalo. Hlm 213-225.
Sari AK, Ayuchecaria N. 2017. Penetapan Kadar Fenol Total dan Flavonoid Total
Ekstrak Beras Hitam (Oryza sativa L.) Dari Kalimantan Selatan. Jurnal
Ilmiah Ibnu Sina. 2 (2):327-355.
Sarmin. 2011. Studi Ekstrak DaunKenikir (Cosmos caudatus Kunth.) Sebagai
Green Corrosion Inhibitor Pada Baja KarbonDalamLarutan 0,5M H2S04.
Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Indonesia, Depok. Hlm 24.
Tursiman, Ardiningsih P, Noviani R. 2012. Total Fenol Fraksi Etil Asetat dari
Buah Asam Kandis (Garcinia xanthochymus). Jurnal Kimia Khatulistuwa.
1(1):45-48.
United States Department of Agiculture. 2019. Cosmos caudatus.
http://plants.sc.egov.usda/core/profile?symbol=COCA21. Diakses pada 21
Februari 2019.
citation:   Sulaiman, Sulaiman dan Hanani, Endang dan Harsodjo, Sri  (2019) PENGARUH LAMA WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KADAR FENOL TOTAL DAUN KENIKIR (Cosmos caudatus Kunth.).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/19466/1/S03-190281%20Sulaiman%202019.pdf