eprintid: 18835
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/01/88/35
datestamp: 2023-02-01 09:43:11
lastmod: 2023-02-01 09:43:11
status_changed: 2023-02-01 09:43:11
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Albi Rubian, Laisa
creators_name: Hidayati, Wahyu
creators_name: Fitriani, Fitriani
title: DETEKSI DNA BABI PADA ANEKA PRODUK GUMMY YANG
BEREDAR DI JAKARTA TIMUR MENGGUNAKAN METODE
POLYMERASE CHAIN REACTION-RESTRICTION FRAGMENT
LENGTH POLYMORPHISM(PCR-RFLP)
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Sediaan gummy merupakan bagian dari food suplement yang sangat disukai anakanak dari pada sediaan tablet. Bahan utama dalam pembuatan sediaan gummy
adalah gelatin. Sumber bahan baku pembuatan gelatin terbesar didunia berasal
dari mamalia seperti babi. Penggunaan gelatin babi memicu kekhawatiran
penduduk indonesia yang mayoritas beragama islam. Penelitian ini bertujuan
untuk mendeteksi ada atau tidaknya kandungan DNA babi pada 6 sampel produk
gummy yang telah berdar dipasaran menggunakan metode Polymerase Chain
Reaction-Restriction Fragment Length Polymorphism (PCR-RFLP). DNA gelatin
pada gummy diisolasi menggunakan Dneasy ® Mericon Food Kit. Isolat DNA
yang didapat diamplifikasi menggunakan PCR sebanyak 35 siklus. Hasil
amplifikasi dengan primer cyt b yang dianalisis menunjukan ke 6 sampel dan
kontrol gelatin babi serta sapi berhasil teramplifikasi dengan ukuran 359 bp.
Untuk membedakan antara DNA babi dan DNA sapi maka dilakukan penambahan
enzim restriksi pada metode RFLP, metode ini berhasil memotong untai DNA
kontrol gelatin babi menjadi 2 bagian pada ukuran 228 bp dan 131 bp sedangkan
DNA kontrol gelatin sapi dan ke 6 sampel gummy konsisten pada ukuran 359 bp.
Kata kunci: Gummy, Gelatin, DNA, Polymerase Chain Reaction- Restriction
Fragment Length Polymorphism (PCR-RFLP)
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Abdul B. 2019. Auditor belum diuji MUI, Penerapan Sertifikasi Halal Jadi Engga
Sih?. Penerbit Kontan.co.id. Jakarta di akses pada tanggal 11 November
2019
Aida AA, Che MYB, Wong CMVL, Raha AR, Son R. 2005. Analysis of Raw
Meats and Fats of Pigs Using Polymerase Chain Reaction for Halal
Authentication. Dalam : Journal Of Meat Sciences. 2005 (69): 47-52.
Al Saidi GS, Al Alawi A, Rahman MS, Guizani N. 2012. Fourier Transform
Infrared (FTIR) Spectroscopic Study Of Extracted Gelatin From Shaari
(Lithrinus Microdon) Skin: Effects Of Extraction Conditions. Dalam:
International Food Research Journal. 19 (3): 1167-1173
Azira N, Amin I, Che M. 2012. Differentiation Of Bovine And Porcine Gelatins
In Processed Products Via Sodium Dodecyl Sulphate-Polyacrylamide Gel
Electrophoresis (SDS-PAGE) And Principal Component Analysis (PCA)
Techniques. Dalam: International Food Research Journal. 19 (3): 1175-
1180
Bandelt, Hans J, Martin R, dan Vincent M. 2006. Human Mitochondrial DNA and
The Evolution of Homo sapiens. Penerbit Springer. Berlin.
Bintang M. 2018. Biokimia Teknik Penelitian. Penerbit Erlangga. Jakarta. Hlm.
41-42, 256-258,267
Bioneer. 2014. AccuPower®
PCR Premix. USA.
BSN. 2008. SNI 3547.1.2008 Kembang Gula. Badan Standar Nasional. Jakarta
Buwono DI, Iskandar, Untung KA, Ujang S. 2018. Buku Ajar Aplikasi Teknologi
Rekombinanuntuk Perakitan Konstruksi Vektor Ekspresi Ikan Lele
Transgenik. Penerbit CV Budi Utama. Yogyakarta. Hlm. 72
Cai H, Gu X, Scanlan MS, Ramatlapeng DH, Lively CR. 2012. Real-time PCR
Assays for Detection and Quantitation of Porcine and Bovine DNA in
Gelatin Mixtures and Gelatin Capsules. Dalam: Journal of Food and
Analysis. 2012 (25): 83-87.
Chacon DC dan Griffiths LR. 2014. Methods for extracting genomic DNA from
whole blood sampels: current perspectives. Journal of Biorepository
Science for Applied Medicine. 2014 (2): 1-9
Che M, Aida AA., Raha AR. Son R. 2007. Identification of Pork Derivates in
Food Products by Species specific Polymerase Chain Reactin (PCR) for
Halal Verification. Journal of Food Control. 2007 (18): 885-889 
Chen H, Rangasamy M, Tan YS, Wang H, Siegfried BD. 2010. Evaluation of
Five Methods for Total DNA Extraction from Western Corn Rootworm
Beetles. Dalam: Journal Pone. 5 (8): e11963
Coelleo RP, Jorge PJ, Andres FM., Efren SO. 2017. Comparison Of Three DNA
Extraction Methods For The Detection And Quantifcation Of GMO In
Ecuadorian Manufactured Food. Dalam: Biomed Central Res Notes2017
(10): 758
Dale JW dan Malcolm VS. 1983. From Genes to Genomes. Penerbit John Wiley
and Sons Inc. USA. Hlm. 41-63, 214-219
Domb AJ, Joseph K, David M. 1997. Handbook of Biodegradable Polymers.
Penerbit Harwood Academic Publisher. Netherlands. Hlm 307
Erwanto Y, Abidin MZ, Eko YP, Sugiyono. 2014. Identification of Pork
Contamination in Metballs of Indonesian Local Market Using Polymerase
Chain Reaction-Restriction Fragment Length Polymorphism (PCR-RFLP)
Analysis. Dalam: Asian-Australasian Journal Animal Sciences. 27(10):
1487-1492.
Erwanto Y, Abidin MZ, Rohman A, Sismidari. 2011. PCR-RFLP Using BseDI
Enzyme for Pork Authentication in Sausage and Nugget Products. Journal
IPB. 3 (1): 14-18
Erwanto Y, Abidin MZ, Sismindari, Rohman A. 2012b. Pig Species Identification
in Meatballs Using Polymerase Chain Reaction-Restriction Fragment
Length Polymorphism for Halal Authentication. Dalam: Journal Int. Food
Research. 19(2): 901-906.
Erwanto Y, Sugiyono, Rohman A, Abidin MZ, Ariyani D. 2012a. Identifikasi
Daging Babi Menggunakan Metode PCR-RFLP Gen Cytochrome b dan
PCR Primer Spesifik Gen Amelogenin. Dalam: Jurnal Agritech. 32(4):
370-377.
Fadlurrahman, Agustin KW, Endrika W. 2015. Deteksi Gelatin Babi Pada Soft
Candy Menggunakan Metode PCR-RFLP sebagai Salah Satu Pembuktian
Kehalalan Pangan. Dalam: Jurnal Teknologi Pertanian. 16(2): 81-88.
Fatchiyah, Arumingtyas EL, Widyarti S, Rahayu S. 2011. Biologi molekuler
(Prinsip Dasar Analisis). Penerbit Erlangga. Jakarta. Hlm.2, 35-36, 43
Firdaus F, Vicky AK, Fajrianto. 2013 Formulasi Nutraseutikal Sediaan Gummy
Candies Sari Buah Markisa Kuning (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa)
Dengan Variasi Kadar Sukrosa Sebagai Bahan Pemanis. Jurnal GAMMA.
8 (2): 31-45 
Gaffar S. 2007. Bioteknologi Molekul. Penerbit Universitas Padjajaran. Bandung
Hlm. 10
Girish PS, Anjaneyulu ASR, Viswas KN, Shivakumar BM, Anand M. 2005. Meat
Species Identification By Polymerase Chain Reaction-Restriction
Fragment Length Polymorphism (PCR-RFLP) Of Mitochondrial 12S Rrna
Gene. Dalam: Meat Science. 2005 (70): 107–112.
GMIA. 2012. Gelatin Handbook. Penerbit Atlantic Gelatin/ Kraft Foods Global
Inc. Massachusetts.
Handbookof Pharmaceutical Excipients sixth edition. Penerbit Pharmaceutical
Press. USA
Hartatik T. 2019. Deteksi Polimerase DNA Sapi Aceh. Penerbit Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta. Hlm 64
Hastuti D dan Iriane S. 2007. Pengenalan dan Proses Pembuatan Gelatin. Jurnal
Ilmu-Ilmu Pertanian. 3(1): 39-48.
Karim AA dan Bhat R. 2009. Fish Gelatin: Properties, Challenges, and Prospects
as an Alternative to Mammalian Gelatins. Dalam: Food Hydrocolloids.
2009 (23): 563-576.
Kocher TD, Thomas M, EdwardsP. 1989. Dymanic Of Mitochondrial DNA
Evolution In Animals: Amplifi Cation And Sequencing With Conserved
Primers. Dalam: Proc. Nat. Acad. of Sci. 86 (pp): 6169-6200.
Muladno. 2010. Teknologi Rekayasa Genetika Edisi Kedua. IPB Press. Bogor.
Hlm. 4, 20,23-24,27,61
Naidu A, Fitak RR, Munguia-Vega A, Culver M. 2012. Novel Primers For
Complete Mitochondrial Cytochrome B Gene Sequencing In Mammals.
Journal of Molecular Ecology Resources.2012 (12): 191-196
National Library of Medicine. 2019. Genetic Home References. Bethesda.
National Institutes of Health Department of Health & Human Services
New England Biolabs. 2012. Protocols optimizing restriction endonuclease
reactions. US.
Novitasari DA, Elvyra R, Rosim DI. 2014. Teknik Isolasi dan Elektroforesis DNA
Total pada Kryptopterus apogon (Bleeker 1851) dari Sungai Kampar Kiri
dan Tapung Hilir Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Dalam : JOM FMIPA.
1(2): 258-261. 
Pascoal A, Prado M, Castro J, Cepeda A, Barrosvelásquez J. 2004. Survey Of
Authenticity Of Meat Species In Food Products Subjected To Different
Technological Processes, by Means Of PCR-RFLP Analysis. Dalam: In
Eur Food Res Technol 2004 (218): 306 – 312.
Pemerintan Indonesia. 2014. Undang-Undang No. 33 Tahun 2014 Yang Mengatur
Tentang Jaminan Produk Halal. Lembaran Negara RI Tahun 2014 No
295. Sekretariat Negara. Jakarta
Perwitasari DA. 2017. Metode Penelitian Farmasi Klinik. UAD Press.
Yogyakarta. Hlm. 78.
Qiagen. 2014. Dneasy ® Mericon Food Kit Handbook
Rasmussen HB. 2012. Gel Electrophoresis-Principles and Basics. Penerbit Intech.
Denmark. Hlm 315-333
Seddigh S, Darabi M. 2017. Functional, Structural, and Phylogenetic Analysis Of
Mitochondrial Cyctocrome b (Cytb) in Insect. Journal Of Mitochondrial
DNA Part A. 2470 (1408): 1-15.
Sharma P, Joshi N, Anubhuti S. 2010.Isolation of Genomic DNA From Medicinal
Plants Without Liquid Nitrogen. Dalam: Indian Journal of Experimental
Biology.48 (pp): 610-614
Solihin, Dedy D. 1994. Ulas Balik Peran DNA Mitokondria (mtDNA) dalam
Studi Keragaman Genetika dan Biologi Populasi pada Hewan. Dalam:
Hayati. 1(1): 1-4
Suryani N, Sulistiawati F, Fajriani A. 2009. Kekuatan Gel Gelatin Tipe B dalam
Formulasi Granul Terhadap Kemampuan Mukoadhesif. Dalam:
MakaraKesehatan. 13 (1): 1-4
Susmiarsih 2010. Peran Genetik DNA Mitokondria (mtDNA) Pada Motilitas
Spermatozoa. Dalam: Majalah kesehatan PharmaMedika. 2 (2): 178-184
Tan SC dan Yiap BC. 2009. DNA, RNA, and Protein Extraction: The Past and
The Present. Dalam: Journal of Biomedicine and Biotecnology. 2009 (1):
1251
Tanabe S, Miyauchi E. 2007. PCR Methods of Detecting Pork in Food for
Verifying Allergen Labelling and for Identifying Hidden Pork Ingredients
in Processed Food. Dalam: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry.
71(7): 1663-1667
Utami A, Riani M, Nur A, Laksmi A. 2012. Variation Methods of DNA Isolation
From Leaf of Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.). Dalam:
Prosiding seminar Nasional Kimia Unesa 2012. 1(2012):C205- C214 
Wulansari N, Mala N, Nurjanah. 2015. Deteksi Ikan Tuna Dan Produk Olahannya
Berbasis Protein Dan DNA Barcoding. Dalam: JPHPI. 18 (1): 119-127
Xin W, Yue H, M, Hong C. 2006. Analysis of the Genetic Diversity and the
Phylogenetic Evolution of Chinese Sheep Based on Cyt b Gene
Sequences. Acta Genetica Sinica. 2006 (33): 1081–1086.
Yuliarti, N. 2009. A To Z Food Supplement First Edition. Penerbit CV Andi.
Yogyakarta. Hlm. 1, 3-4.

Zhang G, Tao L, Qian W. 2009. Mass Spectrometric Detection Of Marker
Peptides In Tryptic Digests Of Gelatin: A New Method To Differentiate
Between Bovine And Porcine Gelatin. Dalam: Food Hydrocolloids. 2009
(23):2001–2007.
citation:   Albi Rubian, Laisa dan Hidayati, Wahyu dan Fitriani, Fitriani  (2019) DETEKSI DNA BABI PADA ANEKA PRODUK GUMMY YANG BEREDAR DI JAKARTA TIMUR MENGGUNAKAN METODE POLYMERASE CHAIN REACTION-RESTRICTION FRAGMENT LENGTH POLYMORPHISM(PCR-RFLP).  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/18835/1/S03-200214.pdf