eprintid: 18483
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 3858
dir: disk0/00/01/84/83
datestamp: 2023-02-03 04:19:52
lastmod: 2023-02-03 04:19:52
status_changed: 2023-02-03 04:19:52
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Wijdani, Amira
creators_name: Wahyudi, Priyo
creators_name: Maifitrianti, maifitrianti
title: UJI AKTIVITAS ANTIHIPERGLIKEMIA YOGHURT SINBIOTIK
TEPUNG PISANG AMBON (Musa acuminata Colla) PADA TIKUS
DIABETIK TIPE 2 DENGAN HIPERKOLESTEROLEMIA
ispublished: pub
subjects: R
subjects: RS
divisions: 48201
abstract: Yoghurt sinbiotik tepung pisang ambon (Musa acuminata Colla) mengandung
probiotik dan prebiotik yang dapat digunakan sebagai antihiperglikemia. Prebiotik
dalam yoghurt berasal dari tepung pisang ambon yaitu fruktooligosakarida yang
dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL). Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas yoghurt sinbiotik tepung pisang ambon
dalam menurunkan kadar glukosa darah pada tikus diabetik tipe 2 dengan
hiperkolesterolemia. Parameter yang digunakan yaitu penurunan glukosa darah
puasa (GDP) dan tes toleransi glukosa oral (TTGO). Kondisi diabetik tipe 2 dan
hiperkolestrolemia dicapai dengan pemberian pakan tinggi lemak dan induksi
fruktosa selama 55 hari, kemudian selama 14 hari diberi yoghurt sinbiotik tepung
pisang ambon (YSTPA). Yoghurt dibuat dengan 3 variasi dosis tepung pisang
ambon. Data dianalisis dengan ANOVA one way dan uji Tukey. Hasil
menunjukkan bahwa YSTPA III (8,91 mg/gBB) pada pengukuran kadar GDP
memiliki nilai akhir tidak berbeda nyata dengan kontrol normal (p = 0.067), dan
memiliki aktivitas paling tinggi dalam pengukuran kadar TTGO.
Kata kunci: Antihiperglikemia, diabetik tipe 2, hiperkolesterol, yoghurt sinbiotik
date: 2019
date_type: completed
full_text_status: public
institution: Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA
department: Fakultas Farmasi dan Sains
thesis_type: bachelor
thesis_name: bphil
referencetext: Adriawan IR. 2013. Efek Ekstrak Terpurifikasi Andrographis Paniculata (burm.
F) Nees dan Andrografolid Terhadap Indeks Homa-Ir Tikus Putih (Rattus
norvegicus) Galur Wistar Dengan Diet Tinggi Lemak dan Fruktosa. Skripsi.
UGM. Yogyakarta.
American Diabetes Association (ADA). 2018. Standards of Medical Care in
Diabetes. The Journal of Clinical and Applied Research and Education. Vol
41(1).
Andriani Y. 2005. Pengaruh Ekstrak Daun Jati Belanda (Guazuma ulmifolia
Lamk.) Terhadap Bobot Badan Kelinci Yang Diberi Pakan Berlemak. Jurnal
Gradien. Vol. 1, No. 2, Juli 2005.
Ang BRG, Yu GF. 2018. The Role of Fructose in Type 2 Diabetes and Other
Metabolic Diseases. Journal of Nutrition & Food Sciences, 08(01), 2–6.
Ariani KJ, Linawati Y. 2017. Efek Pemberian Jus Buah Pisang Ambon (Musa
paradisiaca var. sapientum (L.) Kunt.) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus
Jantan Galur Wistar yang Terbebani Glukosa. Journal of Pharmaceutical
Sciences and Community, 13(1), 1–6. https://doi.org/10.24071/jpsc.131123
Besten G, Eunen K, Groen A K, Reijngoud DJ, Venema K , Bakker BM. 2013.
The Role Of SCFA In The Interplay Between Diet, Gut Microbiota,Host
Energy Metabolism. Journal of Lipid Research, 54(9), 2325–2340.
Buckle KA, Edwards RA, Fleet GH, Wooton M. 1987. Ilmu Pangan. Tejemahan:
Purnomo H, Adiono. UI-Press. Jakarta. Hlm. 95, 294.
Chorawala MR, Oza PM, Shah GB. 2011. Probiotics, Prebiotics And Synbiotics:
A Health Benefit Supplement. Research Journal of Pharmaceutical,
Biological and Chemical Sciences, 2(3):1101–1111.
Chotimah SC. 2009. Peranan Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus
bulgaricus dalam Proses Pembuatan Yogurt. Jurnal Ilmu Peternakan. 4(2):
47-52.
Cromen S and Simon MC. 2018. Microbial Regulation Of Glucose Metabolism
and Insulin Resistance. Genes. 10(9): 1-16.
Corwin JE. 2009. Buku Saku Patofisiologi. Edisi 3. Jakarta. EGC. Hlm 627
Davis SN, Granner DK. 2012. Insulin, Senyawa Hipoglikemia Oral, dan
Farmakologi Endokrin Pankreas. Dalam: Hardman JG, Limbid LE, Gilman
AG (Eds.). Goodman & Gilman Dasar Farmakologi Terapi. Edisi 10.
Volume 4. EGC. Jakarta. Hlm. 1655, 1659, 1670-1675.
Departemen Kesehatan RI. 2005. Pharmaceutical Care Untuk Penyakit Diabetes
Mellitus. Direktorat Bina Farmasi Komunitas Klinik. Jakarta. Hlm. 24-26,
36.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Daftar Komposisi Zat Gizi
Pangan Indonesia. Jakarta : Direktorat Bina Gizi Masyarakat. Hlm 22 
Dipiro JT, Talbert RL, Yee GC, Matzke GR, Wells BG, Posey LM. 2015.
Pharmacoteraphy, a phatophysiologic approach 9th edition. McGrew Hill
Education. New York. Hlm. 161.
 Dwiloka B. 2003. Efek Kolesterolemik Berbagai Telur. Dalam: Media Gizi &
Keluarga. 27 (2): 58-56.
Fardiaz S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Hlm.
57, 172.
Fatimah RN. 2016. DM Tipe 2. Indonesian Journal of Pharmacy, 27(2), 74.
Fiandt K. 2009. Health Promotion and Disease Prevention: Screening for Disease
 Cardiovascular Disease Risk. Dalam: Black JM, Hawks JH. Medical
 Surgical Nursing: Clinical Management for Positive Out Comes. 8th
 Edition Volume 1. Elsevier-Saunders. Missouri. Hlm. 25
Fukui H. 2016. The Gut Impacts Diabetic Management. Journal of Clinical
Nutrition & Dietetics. 2(4): 1-13.
Ganong WF. 2008. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Terjemahan: Novrianti A,
Dany F, Resmisari T, Rachman LY, Muttqin H, Nugroho AW, Rendi L,
Lienna, Dwijayanthi L, Bourman V. EGC. Hlm. 356-357.
Gibson GR, Roberfroid MB, Probert HM, Loo JV, Rastall RA. 2004. Dietary
Modulation Of The Human Colonic Microbiota: Updating The Concept Of
Prebiotics. Nutrition Reseach Reviews, 17(6), 259–275.
Gomes AC, Bueno AA, Souza1 RGMD, Mota JF. 2014. Review Gut microbiota,
Pobiotics and Diabetes. Nutrition Journal. 13:60
Gustaw W, Wiater MK, Kozioł J. 2011. the Influence of Selected Prebiotics On
The Growth Of Lactic Acid Bacteria For Bio-Yoghurt Production. Acta
Scientiarium Pololonorum.10(4):455-466
Hermawan AW, Wikandari PR. 2016. Pengaruh Jenis Kultur Stater Bakteri Asam
Laktat Terhadap karakteristik Soyghurt. Journal of Chemistry. 5(1): 13-19
Hidayat N, Padaga MC, Suhartini S. 2006. Mikrobiologi Industri. Penerbit ANDI
Yogyakarta. Hlm. 147-149
Hidayat IR, Kusrahayu, Mulyani S. 2013. Total Bakteri Asam Laktat, Nilai pH
dan Sifat Orgnoleptik Drink Yoghurt Dari Susu Sapi yang Diperkaya
dengan Ekstrk Buah Mangga. Animal Agriculture Journal. 2(1): 160-167.
Hill C, Guarner F, Reid G, Gibson GR, Merenstein BP, Morelli L, Canani RB,
Flint HJ, Salminen S, Calder PC, Sanders ME. 2014. The International
Sassociation For Probiotics And Prebiotics Consensus Statement On The
Scope. Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology, 11(8), 506–514.
IDF. 2017. Eighth edition 2017. International Diabetes Federation. IDF Diabetes
Atlas, 8th edn. Brussels, Belgium: International Diabetes Federation, 2017.
Imam MZ, Akter S. 2011. Musa Paradisiaca L And Musa Sapientum L. : A
phytochemical and pharmacological review. Journal of Applied
Pharmaceutical Science, 1(5), 14–20. 
Innocente N, Biasutti M, Rita F, Brichese R, Comi G. 2016. Effect Of Indigenous
Lactobacillus Rhanmosus Isolated From Bovine Milk On Microbiological
Characteristics And Aromatic Profile Of Traditional Yogurt. Food Science
And Tecnology.16 (66):158-164
Islam, MD. A., M. A. Akhtar, MD. R. I. Khan, MD. S. Hossain, A. H. M. K.
Alam, M. I. I. Wahed, MD. S. Amran, B. M. Rahman & M. Ahmed. 2009.
Oral Glucose Tolerance Tes (Ogtt) In Normal Control And Glucose Induced
Hyperglycemic Rats With Coccinia Cordifolia L. And Catharanthus Roseus
L. Pak. J. Pharm. Sci., 22(4) : 402-404.
Ito MK. 2013. Dyslipidemia, Artherosclerosis, and Cardio Heart Disease.
Dalam: Alldredge BK, Corelli RL, Ernst ME, Guglielmo BJ, Jacobson PA,
Kradjan WA, Williams BR (Eds.). Koda Kimble & Youngs Applied
Therapeutics The Clinical Use of Drugs. Edisi 10. Lippincott Williams &
Wilkins, a Wolters Kluwer Business.Philadelphia Hlm. 265.
Karlina R. 2014. Potensi Yogurt Tanpa Lemak dengan Penambahan Tepung
Pisang dan Tepung Gembili sebagai Alternatif Menurunkan Kolesterol.
Journal o Nutrition Collage, 3, 16–25.
Kim MJ, Ha BJ. 2013. Antihyperglycemic and Antihyperlipidemic Effects of
Fermented Rhynchosia nulubilis in Alloxan-induced Diabetic Rats, 29(1),
15–19.
Kimani JM, Mbaria CN, J, Suleiman JM, Gakuya MD, Kiama SG. 2015.
Antihyperglycemic activity of Zanthoxylum chalybeum stem bark extract in
diabetic rats, 4(3), 183–189.
Kumar, V., F. Anwar, D. Ahmed, A. Verma, A. Ahmed, Z. A. Damanhouri, V.
Mishra, P. W. Ramteke, P. C. Bhatt & M. Muieeb. 2014. Paederia foetida
Linn. leaf extract: an antihyperlipidemic, antihyperglycaemic and
antioxidant activity. BMC Complementary and Alternative Medicine 2014,
14(76) : 1-16.
Kusharto CM. 2006. Serat makanan dan peranannya bagi kesehatan. Jurnal Gizi
dan Pangan, 1(2), 45–54.
Kusumawati D. 2004. Bersahabat dengan Hewan Coba. Gadjah Mada University
Press. Yogyakarta. Hlm. 8.
Krinke GJ. 2000. The Handbook of Experimental Animals The Laboratory Rat.
Academic Press. London.
Lacy CF, Amstrong LL, Goldman MP, Lance LL. 2009. Drug Information
Handbook. Edisi 17.Lexi-Comp. USA. Hlm. 804-806.
Lieske CL, Zeibig EA. 2012. Buku Ajar Laboratorium Klinis. EGC. Jakarta. hlm.
342, 345.
Lidia. 2013. Pengaruh Infusa Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia, L.) terhadap
Kadar Glukosa Darah Tikus Putih Jantan Galur Wistar yang Dibebani
Glukosa. Jurnal Penelitian Sains, 16(1): 14-20 
Lu Y, Li J, Jiang Q, Hou L, WangL, GuanQ. 2017. Effect of Scrophularia
ningpoensis extract on diabetes in rats, 16(June), 1331–1335.
Maitimu CV, Legowo AM, Al-Baarri AN. 2013. Karakteristik Mikrobiologis,
Kimia, Fisik dan Organoleptik Susu Pasteurisasi dengan Penambahan
Ekstrak Daun Aileru (Wrightia calycina) Selama Penyimpanan. Jurnal
Aplikasi Teknologi Pangan. 2(1): 18-29.
Mahendra B, Krisnatuti D, Tobing A, Alting BZA. 2008. Care Your Self Diabetes
Mellitus. Penebar Plus. Jakarta. Hlm. 39-40.
Marisa. 2016. Peran Prebiotik Pada Penanganan Sindrom Metabolik: Efek
Modulasi Terhadap Mikrobiota Usus. Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran
Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh. Hlm 408-420.
Markowiak. 2017. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human
Health. Department of Biotechnology and Food Sciences. 10(21): 1-20.
Moroti C, Magri LFS, Costa RDM., Cavallini DCU, Sivieri K. 2012. Effect Of
The Consumption Of A New Symbiotic Shake On Glycemia And
Cholesterol Levels In Elderly People With DMT2. Lipids in Health and
Disease, 11(1):29.
Muawanah A. 2007. Pengaruh Lama Inkubasi dan Variasi Jenis Starter Terhadap
Kadar Gula, Asam Laktat, Total Asam dan pH Yoghurt Susu Kedelai.
Jurnal Kimia Valensi. 1(1): 1-6.
Musita N. 2009. Kajian Kandungan dan Karakteristik Pati Resisten dari Berbagai
Varietas Pisang. Teknologi Indiustri dan Hasil Pertanian, 14(1), 68–79.
Mycek MJ, Harvey RA, Champe PC. 2001. Farmakologi: ulasan bergambar.
Edisi 2. Widya Medika. Jakarta. Hlm 261.
Nugroho JT. 2013. Uji Aktivitas Ekstrak Etanol 70% Daun Kelor (Moringa
oleifera.L) Terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah Pada Tikus yang
Diinduksi Aloksan dan Pakan Trigliserida. Skripsi. Fakultas Farmasi Dan
Sains Uhamka Jakarta.
Nur HS. 2009. Suksesi Mikroba dan Aspek Biokimiawi Fermentasi Mandai
Dengan Kadar Garam Rendah. Makara Sains. 13(1) : 13-16
Pertiwi, A. P., L. mustika E. Mothiek & Yusella B. P. 2012. Penentuan
Kandungan Kimia dan Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Daun Dadangkak
(Hydrolea spinosa L.) Tumbuhan Rawa Asal Kalimantan Selatan. Prestasi,
1(2): 118126.
Price SA, Wilson ML. 2006. Patofisiologi: Konsep Klinis Proses-proses Penyakit.
Edisi 6. EGC. Jakarta. Hlm 1260
Prahastuti S. 2011. Konsumsi Fruktosa Berlebihan dapat Berdampak Buruk bagi
Kesehatan Manusia. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(65), 173–189.
Priyanto. 2009. Farmakoterapi dan Terminologi Medis. Leskonfi. Depok. Hlm
175,179 
Priyanto. 2010. Paham Analisa Statiistik Data dengan SPSS. Medikom.
Yogyakarta. Hlm. 41, 71, 76.
Radji M. 2011. Buku Ajar Mikrobiologi. EGC. Jakarta. Hlm. 255-257.
Rahmawati FC, Djamiatun K, Suci N. 2017. Pengaruh Yogurt Sinbiotik Pisang
Terhadap Kadar Glukosa dan Insulin Tikus Sindrom Metabolik. Jurnal Gizi
Klinik Indonesia, 14(1):10-18. https://doi.org/10.22146/ijcn.19379
Roberfroid MB. 2000. Prebiotics And Probiotics- Are They Functional Foods?.
American Society for Clinical Nutrition,71 1(suppl):1682–1687.
Rukmana WE. 2018. Yoghurt Kacang Kedelai (Glycine max (L.) Merr.) Untuk
Menurunkan Kadar Kolesterol Toal dan LDL Pada Hamster Hiperglikemia
dan Hiperlipidemia. Skripsi. FFS UHAMKA. Jakarta.
Sáez-Lara MJ, Robles-Sanchez C, Ruiz-Ojeda FJ, Plaza-Diaz J, Gil A. 2016.
Effects Of Probiotics And Synbiotics On Obesity, Insulin Resistance
Syndrome, Type 2 Diabetes And Non-Alcoholic Fatty Liver Disease.
International Journal of Molecular Sciences, 17(6), 1–15.
Sanchez-Lozada LG, Tapia E, Jimenez A, Bautista P, Ctistobal M, Nepomuceno
T, Soto V, Casado C, Nakagawa T, Johnson RJ, Herrera-Acosta J, Franco
M. 2007. Fructose-induced metabolic syndrome is associated with
glomerular hypertension and renal microvascular damage in rats. American
Journal of Physiology-Renal Physiology, 292(1).
Santoso M, Saraswati TR, dan Tana S. 2017. Kadar Low Density Lipoprotein
(Ldl) Kuning Telur Puyuh Jepang (Coturnix coturnix japonica L.) setelah
Pemberian Tepung Kunyit (Curcuma longa L.) pada Pakan. Buletin Anatomi
dan Fisiologi. Vol 2 (1)
Sastrosupadi. 2000. Rancangan Percobaan Praktis Bidang Pertanian. Yogyakarta:
Kanisius. Hlm 276.
Schrezenmeir J, Vrese DM . 2001. Probiotics, Prebiotics, And Synbiotics—
Approaching A Definition. The American Journal of Clinical Nutrition,
73(2): (suppl):361s–364s. https://doi.org/10.1093/ajcn/73.2.361s
Setiarto RHB, Widhyastuti N, Fairuz I. 2017. Pengaruh Starter Bakteri Asam
Laktat Dan Penambahan Tepung Talas Termodifikasi Terhadap Kualitas
Yogurt Sinbiotik. Jurnal Riset Teknologi Industri , 18–30.
Setiati S, Alwi I, Sudoyo AW, Simadbrata M, Setiyahadi B, Syam AF. 2016. Ilmu
Penyakit Dalam. Edisi IV. Jakarta : Internal Publishing. hlm 2325-2326
Setiawati AE, Yunianta. 2018. Kajian Analisis Suhu Dan Lama Penyimpanan
Terhadap Karakteristik Kadar Alkohol Kefir Susu Sapi, Jurnal Pangan dan
Agroindustri. 6(4), 77–86.
Sharma1 AK, Agarwal1 V, Kumar R, Chaurasia1 H, Chaurasia1 D, Bhardwaj P.
2011. Prebiotics : A Review of Therapeutic Potential, 1(3), 28–40.
Sharrock S and Lusty C. 1999. Nutritive Value of Banana. International Network
for the Improvement of Banana and Plantain Annual Report, 28–31.
Soelistijo SA, Novida H, Rudijanto A, Soewondo P, Suastika K, Manaf A, Sanusi
H, Lindarto D, Shahab A, Pramono B, Langi YA, Purnamasari D, Soetedjo
NN, Saraswati MR, Dwipayana MP, Yuwono A, Sasiarinii L, Sugiarto,
Sucipto KW, Zufry H. 2015. Pengelolaan dan Pencegahan Diabetes Melitus
Tipe 2 di Indonesia. PERKENI. Hlm. 16, 28, 31.
Sridevi V, Sumathi V, Guru MP, Kumar MS. 2014. Fructooligosaccharides - type
prebiotic : A Review. Journal of Pharmacy Research, 8(3), 321–330.
Standar Nasional Indonesia (SNI). 2009. SNI 01.1298-2009 Yoghurt. Badan
Standarisasi Nasional (BSN).
Sukandar EY, Andrajati R, Sigit JI, Adnyana IK, Setiadi AP, Kusnandar. 2010.
ISO Farmakoterapi. ISFI Penerbitan. Jakarta. Hlm. 26.
Sutedjo. 2006. Mengenal Penyakit Melalui Hasil Pemeriksaan Laboratorium.
Amara Books. Yogyakarta. Hlm 115
Tandra H. 2018. Segala Sesuatu yang Harus Anda Ketahui Tentang Diabetes.
Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Hlm. 25.
Thammarutwasik P, HongpattarakereT, Chantachum S, Kijroongrojana K, Itharat
A, Reanmongko W, Tewtrakul S, Ooraiku B. 2009. Prebiotics - A Review
Prebiotics. Songklanakarin Journal Science Technology. 31 (4):401-408
United States Departement of Agriculture, Natural Resources Consevation
Service. Plants Profile. diakses tanggal 25 Maret 2019.
https://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet?source
Vogel HG. 2008. Drug Discovery and Evaluation. Springer USA.
Wahyuni PT, Syauqy A. 2015. Pengaruh Pemberian Pisang Kepok ( Musa
Paradisiaca Forma Typical ) Terhadap Kadar Glukosa Darah Puasa Pada
Tikus Pra Sindrom Metabolik. Journal of Nutrition College, 4(2): 547-556
Xin F, Xiao X, Zhang Q, Yu H, Hu L, Yu X. 2018. Inulin-type fructan improves
diabetic phenotype and gut microbiota profiles in rats. PeerJ, 6, e4446.
Zaman SA, Sarbini SR. 2016. The Potential Of Resistant Starch As A Prebiotic.
Critical Reviews in Biotechnology, 36(3): 578–584.
citation:   Wijdani, Amira dan Wahyudi, Priyo dan Maifitrianti, maifitrianti  (2019) UJI AKTIVITAS ANTIHIPERGLIKEMIA YOGHURT SINBIOTIK TEPUNG PISANG AMBON (Musa acuminata Colla) PADA TIKUS DIABETIK TIPE 2 DENGAN HIPERKOLESTEROLEMIA.  Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA.   
document_url: http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/18483/1/S03-200096.pdf