%A Sovi Anggara
%A Wahyu Hidayati
%A Fitriani Fitriani
%X Penelitian ini bertujuan mendeteksi DNA babi pada produk cangkang kapsul keras
di Jakarta Timur dengan menggunakan metode Polymerase Chain ReactionRestriction Fragmen Length Polymorphisn (PCR-RFLP). PCR-RFLP adalah
teknik menganalisa DNA kompleks jaringan atau cairan biologis. Sampel
penelitian ini adalah cangkang kapsul keras berjumlah 10 sampel yang dibeli dari
toko obat dan apotek di Jakarta Timur. Deteksi DNA babi diawali dengan isolasi
DNA, dilanjutkan dengan amplifikasi dengan PCR menggunakan primer
cythocrome b, kemudian dilakukan RFLP menggunakan enzim BsaJI. Hasil PCR
menunjukan bahwa kontrol positif, kontrol negatif, dan sampel cangkang kapsul
keras menghasilkan sekuen DNA dengan ukuran 359 bp. Hasil pemotongan DNA
menggunakan enzim restriksi BsaJI menunjukan bahwa DNA babi menghasilkan
dua pita (band) DNA dengan ukuran 131 bp dan 228 bp, sedangkan DNA kontrol
negatif dan semua sampel tidak menunjukan adanya pemotongan pita DNA hal
tersebut sampel cangkang kapsul keras tidak mengandung gelatin babi atau
cemaran DNA babi.
Kata kunci: Polymerase Chain Reaction (PCR), Restriction Fragmen Length
Polymorphisn (RFLP), Gelatin babi, Enzim BsaJI
%T PENDETEKSIAN DNA BABI PADA CANGKANG KAPSUL KERAS
SUPLEMEN MAKANAN MENGGUNAKAN METODE POLYMERASE
CHAIN REACTION-RESTRICTION FRAGMEN LENGTH
POLYMORPHISM (PCR-RFLP) DI JAKARTA TIMUR
%I Universitas Muhammadiyah Prof . DR. HAMKA
%L repository18274
%D 2019